الياسمينة

[ندى الورود]

[FONT=&quot]
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم

دائما مع حلوياتي لعيد الفطر 2011

الياسمينة
[/FONT]


[FONT=&quot]

[/FONT]


[FONT=&quot]الحلوى مأخودة من كتاب حلويات تونسي دليلة حلويات معسلة
[/FONT]
[FONT=&quot]لكن ان غيرت قليلا في العجينة
[/FONT]​

[FONT=&quot]
[/FONT]​

[FONT=&quot]الــــــــــــمــــقادير:[/FONT]​

[FONT=&quot]العجينة :[/FONT]​

[FONT=&quot]3 كيلات فرينة [/FONT]​

3 /4 [FONT=&quot] كاس مارغارين ذائبة – انا دائما استخدم هذا المكيال
في جميع حلوياتي المعسلة
لكن في كتاب تونسي دليلة وضعت [/FONT]½[FONT=&quot] كيلة مارغارين ذائبة
عن تجربة العجينة بي [/FONT]½ [FONT=&quot] كيلة مارغارين تطلع قاسية [/FONT]​

[FONT=&quot]فانيليا [/FONT]​

[FONT=&quot]وماء زهر [/FONT]​

[FONT=&quot]الحشو:[/FONT]​

[FONT=&quot]3 كيلات لوز مرحي [/FONT]​

[FONT=&quot]كيلة سكر عادي [/FONT]​

[FONT=&quot]1 ملعقة صغيرة فانيليا [/FONT]​

([FONT=&quot]في وصفة تونسي وضعت ملعقة كبيرة فانيليا لكن انا أنقصت من الكمية [/FONT])​

[FONT=&quot]بيض كامل من 2 الى 3 بيضات حسب ما تتلم الحشوة [/FONT]​

[FONT=&quot]للتزيين:[/FONT]​

[FONT=&quot]حبات لوز كاملة غير مقشرة [/FONT]​

[FONT=&quot]1 ملعقة طعام بودرة الكاكاو [/FONT]​

[FONT=&quot]تحضير العجينة :[/FONT]​

[FONT=&quot]1 - نحضر العجينة نضع الفرينة + قرصة صغيرة ملح + فانيليا
[/FONT][FONT=&quot]2 - [/FONT][FONT=&quot]نخلطها ثم نعمل حفرة في الوسط [/FONT][FONT=&quot] ونفرغ المارغارين الذائبة
[/FONT][FONT=&quot]3 - [/FONT][FONT=&quot]ونخلط براحة اليدين حتى تمتزج الزبدة مع الفرينة [/FONT][FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]4 - [/FONT][FONT=&quot]نجمع العجينة بماء الزهر [/FONT][FONT=&quot]حتى الحصول على عجينة متماسكة
نعجنها قليلا فقط لكي تصبح ملساء
[/FONT]

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]1 - نأخد جزء من العجينة البيضاء و نضيف له بودرة الكاكاو للحصول على عجينة بنية [/FONT][FONT=&quot]
2- ثم نقطعها الى قطع ونكورها ونغطيها بفيلم غذائي ونتركها ترتاح

[/FONT]

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]من جهة نحضر الحشو

[/FONT]​

[FONT=&quot] 1 - نخلط اللوز + السكر + الفانيليا وبعدها نخفق 2 بيضات في صحن [/FONT]

[FONT=&quot]ونضيف البيض بالتدريج للحشو حتى يصبح حشو متماسك وغير طري
[/FONT]​

[FONT=&quot]2 - نشكل كريات بحجم حبة زيتون و نغطيها بفيلم غذائي نتركها جانبا[/FONT]

[FONT=&quot]

[/FONT]
[FONT=&quot]طريقة التشكيل :[/FONT]

[FONT=&quot]على طاولة عمل مرشوشة بالنشاء نبسط العجينة بالحلال [/FONT]

[FONT=&quot]ونمررها في الماكينة رقم 2 [/FONT]

[FONT=&quot]1- بواسطة مول قطره 9 سم نقطع دوائر [/FONT]

[FONT=&quot]2- نضع على كل دائرة 4 كريات من الحشو [/FONT]

[FONT=&quot]3 - ثم نرفع أطراف الدائرة في الوسط بواسطة عود أسنان
[/FONT]
4 -ثم نرفع الزوايا الأربعة بعود أسنان كذلك

​

​

[FONT=&quot]
[/FONT]​

[FONT=&quot] 1- [/FONT][FONT=&quot]نشكل حربوشين واحد أبيض والآخر بني نلصقهما مع بعضعها
2 - ثم نبسطهما بالحلال [/FONT]​

[FONT=&quot]3 - ونمررهما في الماكينة رقم 2[/FONT]​

[FONT=&quot]4 - نقطع اوراق بالمول الخاص بقطع الأوراق
5 - لنحصل على اوراق بلونيين بني وأبيض
[/FONT]

لتشكيل الورود
1 - نطبع دائرة بطابع مسنن
2 - نقطع على شكل هلال
3 - نلفه
4 - لنحصل على وردة

​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]1 - نضع 4 ورقات فوق كل قطعة بواسطة عود أسنان [/FONT]​

[FONT=&quot]2 - ونثبثهم بوردة مشكلة من العجينة البنية
بالنسبة لي انا زينت بوردة لكن في كتاب تونسي زينتها بحبة لوز كاملة غير مقشرة
[/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]نتركها ترتاح 4 ساعات ثم نخبزها في فرن 160° درجة لا يجب ان تأخد لونا [/FONT]​

[FONT=&quot]بعد الطهي نغطسها في عسل مخفف بماء الزهر
[/FONT]

و تقطر ثم نرشها بجزيئات لماعة ذهبية اللوز و تقدم في صحون ورقية

[FONT=&quot]

[/FONT]​

​

 

[hanane alg]

طريقة هآيلة ختي
يعطيك آلصحة
آن شآء آلله نجربهآ
مرسي ليك
سلآآمـ
.....
​

 

[Djazaire-El-Ghalia]

:sheer:شكراً لك دمت

 

[saida07]

حلوة رائعة
كدلك طريقة التحضير موضحة
الله يبارك فيك و يجازيك كل خير.

 

[imane27]

اممممممممم هايلة يعطيك الصحة ندي

 

[رآج ـية العفو]

الله يبـآرك عليك يالغآلية جآتك روووعة
مآ شآء الله بصح هآذي كي خيتهآ المخيدآت
لآز الوحدة كي تحب تخدم حلوة كيمآ هآذي
تدي روبو سمآنة هههههههه يع ـطيك الصحة
تح ـيآتي ,, ~||​

 

[حكيك]

الله يبارك ويعطيك الصحة

 

[faloussa]

روعة ندى الورد فن واتقان

 

[كوثر الوهرانية]

روعة روعة وصفة هايلة و شرح وافي بارك الله فيك اختي ندى الورود

 

[radiaimene]

ya3tik asaha 3la la recette et l'explication

 

[ندى الورود]

طريقة هآيلة ختي
يعطيك آلصحة
آن شآء آلله نجربهآ
مرسي ليك
سلآآمـ
.....
​

الــعـــفــــــو أختي
والله يسلمك
ربي يخليك
ان شاء الله تجربيها برك تعيي بزاف نصيحة نهار تحبي تديريها
لازم يكون معاك اللي يعاونك فيها تشد الوقت بزاف
نـــــــــــــــــــــــــورتي
​

:sheer:شكراً لك دمت

الــــعــــفـــــــو أختي
نــــــــــــــــــــورتي
​

حلوة رائعة
كدلك طريقة التحضير موضحة
الله يبارك فيك و يجازيك كل خير.

ويبارك فيك اختي
وجوزيتي بالمثل
مرورك هو الأروع
نـــــــــــــــــــورتي
​

اممممممممم هايلة يعطيك الصحة ندي

الله يسلمك اختي ايمان ربي يخليك
انتي اللي هايلة
ربي يخليك
نـــــــــــــــــورتي
​

الله يبـآرك عليك يالغآلية جآتك روووعة
مآ شآء الله بصح هآذي كي خيتهآ المخيدآت
لآز الوحدة كي تحب تخدم حلوة كيمآ هآذي
تدي روبو سمآنة هههههههه يع ـطيك الصحة
تح ـيآتي ,, ~||​

ويبارك فيك غاليتي
الله يسلمك
ربي يخليك
ههههههههه انا عندي لازم شهر روبو ماشي سمانة برك
فكرت من قبل ندير المخيدات ومن بعد قلت صعيبة تشدلي الوقت بزاف
رحت للياسمينة تبانتلي ساهلة مالا طحت في الفخ نهار درتها
دوختني وليت ما نشوفش الضو
ومع الصيام هذاك النهار غلبني رمضان
الحقيقة هاذو الانواع تاع الحلويات لازملهم المعاونة
نــــــــــــــــورتي
​

الله يبارك ويعطيك الصحة

ويبارك فيك عزيزتي
الله يسلمك
نــــــــــــــــــــــورتي
​

روعة ندى الورد فن واتقان

ربي يخليكي اختي فلوسة
هذا من ذوقك
مرورك هو الأروع
نـــــــــــــــــورتي
​

روعة روعة وصفة هايلة و شرح وافي بارك الله فيك اختي ندى الورود

وفيكي بارك الله اختي كوثر
منورتيني دائما بردودك الطيبة
ربي يخليك
​

 

[naGam]

ماشاء الله عليك اختي
قاطوا هايل
شكرا ليك
​

 

[randa serine]

شكرا لكي اختي وصفة رائعة و شرحك ايها كان بسيط و سهل .

 

[assia11]

حلوة رائعة ماشاء الله يعطيك الصحة

 

[cherine]

ماشاء الله يعطيك الصحة قلبي
تهبل​

 

[صفية الروح]

والله هاااااااايلة اختي ندى الورود لكن صعيبة شوية لازملها طول البال
ربي يخليك اختي مشكوووووووووووووووووورة على كل وصفاتك الرائعة

 

[هــــيلدا]

جات هايلة، يعطيك الصحة

 

[═♥.ЈŪšť_ màn.♥═]

[font=ae_dimnah].[/font]
[font=ae_dimnah]اممممممممم[/font]
[font=ae_dimnah]هايلــة[/font]
[font=ae_dimnah]مارسي عليكــ خالتو [/font]​

 

[rima29]

واااااااااااااااااااااااااو
هايلة
يعطيك الصحة​

 

[rima29]

واااااااااااااو
هايلة​