مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

[Soumia hadj mohammed]

اسعد الله أوقاتكم أحبتي في الله
تقبل الله منّ ومنكم صآلح الأعمال والحمد لله
عيدكم مبارك سعيد

الحمد لله بفضله تعالى تعلمت في المطبخ ووصلت اليوم لاشارك معكن هاته المسابقة الرآئعة مع الشكر للطاقم المشرف عليها

اولا:مائـــــدة العيد

ثانيا : انواع الحلويات
1- قاطو الكاكاو برقائق اللوز
العجينة تحتوي على الكاكاو والمثلثات تترمد فالرقائق بعد الطهو كل حبة تتعسل بملعقة من العسل

2- قاطو بالليمون
العجينة تحتوي على عطر الليمون وبرش الليمون ،بعد طهو الحبات تتغمس في شاربات ثقيلة اساسها اليمون ثم تغطي بالشكولاتة البيضاء

3- قاطو النيسلي
عجينة الكوكياج الحشو نيسلي كاراميليزي ومكسرات

4- صابلي بالمورينغ

5- الباقلاوة
على الطريقة التقليدية يدوية ليست آليه وتقطيعة سورية على صينية ذو قطر 33 سم

الطابق السفليRDC فيه 7 طبقات ثم الحشو اما الفوق ف 4 طبقات
مدة عملها 3 ساعات /هه راني ربحت نص ساعة لعام الماضي درت 3سا ونص/

كانت تلك هي مشاركتي في بيت أهلي بهاته الحلويات المتواضعة بفضل من الله تعالى ولله الحمد
الباقي من النيقرو والطورنو والمقروظ من صنع أختاي، المقروظ فقطقمت بالمساعدة البسيطة

:regards01::-r
أحيي الطاقم المشرف على المسابقة والاخوات العضوات المشارِكات
:regards01::regards01:

​

​

 

[AmiR@RoRo]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

الله يعطيكم الصحة
انا الحاجة لي داتلي عقلي البقلاوة وداك العسل ممممم هههه
يسلمو ،،بالتوفيق

 

[السلطانة]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

الله يبارك سمية سيلتيلي ريقي ههه يعطيك الصحة كلشي بالطبع تقديم وتحضير

 

[LINA LOLO]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

الله يبارك
يعطيك الصحة
بالتوفيق ختي
​

 

[الحلم الوردي]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

الله يبارك
يعطيك الصحة كلشي روووعة
يعطيك الصحة
يالتوفيق لكي
​

 

[tistissa dj-tissou]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

يعطيك الصحة سمسومة
الحلويات تاعك باهيين فحلة
يعطيك الصحة راني هزيت حبة
​

 

[Soumia hadj mohammed]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

الله يعطيكم الصحة
انا الحاجة لي داتلي عقلي البقلاوة وداك العسل ممممم هههه
يسلمو ،،بالتوفيق

الله يسلمك ختي اميرة ربي يخليك
هه بكل تواضع هاذ العام الباقلاوة جات ماشاء الله بنيينة ههه انا كملتهم الجوانب ههه مفيهمش الحشو بزاف نحب نقرقش ههه
ان شاء الله ولك تمنياتي بالتوفيق ان شاء الله
تسلمي على المرور المفرح
​

الله يبارك سمية سيلتيلي ريقي ههه يعطيك الصحة كلشي بالطبع تقديم وتحضير

الله يبارك فيك طاطا ام ياسمين
ياختي متخليهاش في قلبك اعطيني عنوانك ونزورك بالحلويات تعي نعاودلك مجموعة جدبدة
شكرا اختي بارك الله فيك
​

الله يبارك
يعطيك الصحة
بالتوفيق ختي
​

الله يبارك فيك ختي لينا:regards02:
الله يسلمك
شكرا بالتوفيق لك ايضا ،نورتي
​

الله يبارك
يعطيك الصحة كلشي روووعة
يعطيك الصحة
يالتوفيق لكي
​

الله يبارك فيك وربي يسلمك
الحمد لله كي عادو عجبوك
تواجدك زاده الروعة:$
شكرا وبالتوفيق لك ايضا
​

يعطيك الصحة سمسومة
الحلويات تاعك باهيين فحلة
يعطيك الصحة راني هزيت حبة
​

الله يسلمك تيتوسة الهايلة
ممم ماله عجبوك ، شكرا لرأيك المشجع ختي ربي يحفظك
هه بصحتك هزي وزيدي راني عمرتلك لاتاي :p:d

​

 

[cosette]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

اممم السلام سومية
واو هذيك االطابلة الزينة
اممممم على هذيك البقلاوة
يا مااما
زوريني وجيبيلي شوية
بالتوفيق:love01::love01::love01::love01:

 

[rose09000]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

السلام عليكم
حبيبتي الحلويات خرجولك روعة الله يبارك راكي شاطرة :thumb_up02:
من فضلك إذ أمكن الوصفة تع القاطو الأول المثلث
يعطيك الصحة و صح عيدك
تحياتي​

 

[Soumia hadj mohammed]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

اممم السلام سومية
واو هذيك االطابلة الزينة
اممممم على هذيك البقلاوة
يا مااما
زوريني وجيبيلي شوية
بالتوفيق:love01::love01::love01::love01:

وعليك السلام والرحمة صديقتي الطبيبة
يزيّن ايامك ختيتو
هه وش بيها خالتي يماك هه امزح معك فقط /ساليلي عليها وقلها تدع لي /
اوووو يا لفرحتي عند زيارتك ابعثيلي العنوان فالخاص مطيقيش تعرفي نتمنى ان شاء الله نتلاقاو :love01:
وهزي الباقلاوة متخليهاش فخاطرك
بارك الله فيك ،بالتوفيق
​

​

السلام عليكم
حبيبتي الحلويات خرجولك روعة الله يبارك راكي شاطرة :thumb_up02:
من فضلك إذ أمكن الوصفة تع القاطو الأول المثلث
يعطيك الصحة و صح عيدك
تحياتي​

وعليك السلام
الله يسلمك ويخليك يا غالية:$
اكيد بكل سرور
اولا القاطو هذاك وجدته فالنت طبعا وبإسم : " كحلوشي " وشكله مكور الا انني غيرت في الشكل

المقادير :
250غ مرغرين /استعملت : "ماني"
1/2 كاس سكر ناعم
2 صفار بيض
1/2 كاس كاوكاو محمص ومرحي ماشي خشين وماشي رطب يعني درجة خشونته تميل للرطب واليك طريقتي في تحمص الكاوكاو ليعطيني مذاق جيد ستجدينها ضمن هاته الوصفة >>>

>>>> ساآآآهلة ،بسييطة وبنـــــيـــــنة مع لاتاي ولا قهوة ،بالصور <<<<​

1/2 كاس نشا
1/2 كاس كاكاو
ملعقة صغيرة ممسوحة من خميرة الحلوى الكيميائية
فرينة
​

كي تلمي العجينة وترتاح شوي بداي شكلي كويرات كيما المشوك وترمديها فالبياض ثم الكاوكاو المرحي خشن /هذا كما وجدته في الوصفة الاصلية/ ويطيبو في ليكيسات وكي تخرجيهم كل حبة عسليها بملعقة كبيرة من العسل /القاطو يكون سخون اما العسل بارد/
اما طريقتي فقمت بتشكيل حربوش وضغظت عليه قليلا وقطعت بالموس شكل مثلث ثم فالبياض ثم رقائق اللوز
وملاحظة اذا درتي شكل المثلث كي تستفيه فالصينية ديري كل حبة حذا ختها متخليش الفضاء بينهم هكا باش قاع لوكان تنتفخ الحبة تبقى محافظة على شكلها هههه بالمختصر يعني راكي زيرتي عليها البلاص:d
بالتوفيق ان شاء الله

 

[hadil2044]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

ما شاء الله
انواع تشهي
​

 

[ضآحكة مستبشرة]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

السلام عليكم
الله يبارك يعطيك الصحة سمية رووعة
كلشي بالطبع
بصحتكم​

 

[Soumia hadj mohammed]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

ما شاء الله
انواع تشهي
​

بارك الله فيك هدولة
تسلمي على المرور الطيب
​

السلام عليكم
الله يبارك يعطيك الصحة سمية رووعة
كلشي بالطبع
بصحتكم​

وعليكِ السلام
ربي يبارك فيك اختي انتي الرائعة:$
وردك بالطبع
الله يسلمك ربي يحفظك

 

[همس الوُرود]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته

الله يبآرك رآكي شطورة أختي سمية ~

حبيت نسقسيك ~ الصينية قطرهآ 33 سم ~ فمآهي مقآدير الجوز واللوز والفرينة لصنع هآته البقلآوة!! ~

وبآرك الله فيك غآليتي على هذآ الطرح المميز​

 

[Soumia hadj mohammed]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته

الله يبآرك رآكي شطورة أختي سمية ~

حبيت نسقسيك ~ الصينية قطرهآ 33 سم ~ فمآهي مقآدير الجوز واللوز والفرينة لصنع هآته البقلآوة!! ~

وبآرك الله فيك غآليتي على هذآ الطرح المميز​

وعليك السلام ورحمة الله وبركاته
الله يبارك فيك أختي ربي يحفظك
ايه بكل سرور
الجواب
اولا انا استعملت الكاوكاو فالحشو وعطرتو بعطر اللوز ودرتلو شوي مرغرين ذائبة وزوج ملاعق كبار سكر ولفاني ولميتو بالماء زهر مي مكثرتش الماء زهر كي نشوفها بدات تتلم وتتجانس نحبس من الماء
والكاوكاو ملازمش يكون رطب ديريه خشين شوي
انا كي نكون نرحي فيه باسكو دقيتو فالمهراس ههه جبت فيه نص ساعة ونا ندق
مرات نعملو خشين ومرات نرطب شويا باه هداك الرطب يلملي الحشو باه كي نعسل الباقلاوة ونقطع الحبه ميخرجش الحشو يعني ميتبعثرش
اما فيما يخص مقادير الحشو لم يسبق لي وان كيلتها
لكن انت قومي بوضع الكاوكاو المرحي في الصينية /فارغة/ كي يلحق نص ارتفاعها يظهرلي لباس او أزِيَدَ بقليل

ثانيا: المقادير

3 كيلات فرينة قرصة ملح وملعقة كبيرة سكر ولفاني
كيلة مرغرين ذايبة /نقصي عليها النار متخليهاش توصل لدرجة الغليان ؛ برك تسيح/
ماء زهر مع ماء الورد
لازملك تدخلي المرغرين فالفرينة وتحكي براحة يديك مليح حتى لي ترجعيه رطب كيما الرملة لازمك تديريه رطب ما تخلي حتى كرة صغيرة، بعدا تبداء تضيفي الماء زهر ممزوج بماء الود /متكثريش من كمية ماء الورد/
الهدف الرئيسي : الحصول على عجينة لينة جداً
السر باه تنجحلك العجينة
كي تضيفي الماء متلميهاش كامل ومن بعد مثلا اذا جاتك شويا قاسح ايا تزيدي عليها ل لالالا لازمك تلمي العجينة على مرة واحدة فقط يعني منبقاش نضيف منبعد اوكي
قومي بتفريق اصابعك فالخليط السابق تع الفرينة مع المرغرين وبداي ضفي الماء وحركي اصابعك يعني تخلطي هكذا هنايا عينك ميزانك وكي تلميها متعجنيش
شوفي طريقتي في جعل العجينة متداخلها فيما بينها

نحطها فوق مساحة العمل /انا نخدم فوق البوتاجي/ وتحطي يديك الاثنتين مبسوطتان وتضغطي وعملي حركة دائرية مع الضغط الى الاسفل كيما التبركيش هه

وتخليها ترتاح 1/2 ساعة وتبداي تخدمي
هذه كفاتلي 11 طبقة 7لتحت و4 لفوق

اسعدني وجودك أختي
بالتوفيق ان شاء الله
​

 

[همس الوُرود]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

وعليك السلام ورحمة الله وبركاته
الله يبارك فيك أختي ربي يحفظك
ايه بكل سرور
الجواب
اولا انا استعملت الكاوكاو فالحشو وعطرتو بعطر اللوز ودرتلو شوي مرغرين ذائبة وزوج ملاعق كبار سكر ولفاني ولميتو بالماء زهر مي مكثرتش الماء زهر كي نشوفها بدات تتلم وتتجانس نحبس من الماء
والكاوكاو ملازمش يكون رطب ديريه خشين شوي
انا كي نكون نرحي فيه باسكو دقيتو فالمهراس ههه جبت فيه نص ساعة ونا ندق
مرات نعملو خشين ومرات نرطب شويا باه هداك الرطب يلملي الحشو باه كي نعسل الباقلاوة ونقطع الحبه ميخرجش الحشو يعني ميتبعثرش
اما فيما يخص مقادير الحشو لم يسبق لي وان كيلتها
لكن انت قومي بوضع الكاوكاو المرحي في الصينية /فارغة/ كي يلحق نص ارتفاعها يظهرلي لباس او أزِيَدَ بقليل

ثانيا: المقادير

3 كيلات فرينة قرصة ملح وملعقة كبيرة سكر ولفاني
كيلة مرغرين ذايبة /نقصي عليها النار متخليهاش توصل لدرجة الغليان ؛ برك تسيح/
ماء زهر مع ماء الورد
لازملك تدخلي المرغرين فالفرينة وتحكي براحة يديك مليح حتى لي ترجعيه رطب كيما الرملة لازمك تديريه رطب ما تخلي حتى كرة صغيرة، بعدا تبداء تضيفي الماء زهر ممزوج بماء الود /متكثريش من كمية ماء الورد/
الهدف الرئيسي : الحصول على عجينة لينة جداً
السر باه تنجحلك العجينة
كي تضيفي الماء متلميهاش كامل ومن بعد مثلا اذا جاتك شويا قاسح ايا تزيدي عليها ل لالالا لازمك تلمي العجينة على مرة واحدة فقط يعني منبقاش نضيف منبعد اوكي
قومي بتفريق اصابعك فالخليط السابق تع الفرينة مع المرغرين وبداي ضفي الماء وحركي اصابعك يعني تخلطي هكذا هنايا عينك ميزانك وكي تلميها متعجنيش
شوفي طريقتي في جعل العجينة متداخلها فيما بينها

نحطها فوق مساحة العمل /انا نخدم فوق البوتاجي/ وتحطي يديك الاثنتين مبسوطتان وتضغطي وعملي حركة دائرية مع الضغط الى الاسفل كيما التبركيش هه

وتخليها ترتاح 1/2 ساعة وتبداي تخدمي
هذه كفاتلي 11 طبقة 7لتحت و4 لفوق

اسعدني وجودك أختي
بالتوفيق ان شاء الله
​

ربي يحفظك أختي العزيزة ~ والله كفيتي ووفيتي ~ و أسمحيلي الي تعبتك:p

إن شآء الله نجربهآ كيمآ قلتيلي وإذآ لقيت كش أسئلة وحدوخرآ نزيد نسقسيك سوآء عليهآ ولآ على أي حآجة وحدوخرآ :d

و ربي يوفقك فالمسآبقة أختي

بآرك الله فيك
​

 

[Soumia hadj mohammed]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

آمين ربي يحفظك ختي وميض نجوم
لالا عادي مفيهاش تعب سقسي براحتك
موفقة باذن الله
​

 

[زاد الرحيل]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

الله يبارك :bravo01::bravo01::thumb_up02::thumb_up02:
يعطيك الصحة حنونة

 

[Soumia hadj mohammed]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

الله يبارك :bravo01::bravo01::thumb_up02::thumb_up02:
يعطيك الصحة حنونة

الله يبارك فيك حنونة :d

ربي يحفظك
:regards01:
​

 

[FARDOUSS]

رد: مشاركــتي في مسابقة قهوتكم عندي لعيد الفطر (خاصة بقهوة وحلويات عيد الفطر)

ماشاء الله ربي يبارك
ربي يدومها نعمة
يعطيك الصحة ختو
​