طريقة عمل البف بالصور (بطريقة اهل المدينة )

[ام هديل]

المقادير:
3 كوب دقيق
زيت
ملعقة نشاء
ملح
ماء للعجن حوالي كاس وربع
للحشوة :
لحم مفروم
بصل
ثوم
شبت وبقدونس
بهارات وملح
الطريقه :
تخلط مقادير العجينه وتعجن بالماء
ويجب ان تكون قاسيه شوي..َ!!
تقسم الى اربع او ثلاث كور وتلف وتترك لمدة ساعتين
الى ثلاث ساعات ...!!!
تعمل الحشوة يتشويح اللحم الى ان يشرب ماؤه
ثم يضاف شوي زيت والبصل والثوم والبهارات والملح
ويقلب الى ان ينشف ثم يضاف الشبت والبقدونس ..!!
ناخذ كورة وتفرد بشكل طولي ثم توزع الحشوة حسب الشكل


​

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

​

​

ثم نغطي الحشوة بطرف العجينه


​

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

​

​

نقوم بقص العجينه بالعجله على شكل مربعات

​

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

​

​

نرفع البف على الصينيه الى ان يحمى الزيت

​

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

​

​

نقلي حبات البف ونرش الزيت عليها من فوق علشان تنتفخ

​

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

​

​

توضع على ورق ماص للزيت وتقدم

​

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

منقول
بالصحة والهناء​

​

​

 

[khadija batoul]

مشكورة على الموضوع اكيد انها ذات ذوق طيب
اذا امكن هذه الطريقة جزائرية ام لا؟ و ان كانت فما هي المنطقة المشهورة بها
انت قلتي اهل المدينة اي مدينة تقصدين
تقبلي مروري و ان كانت هناك استفسارات كثيرة:blushing:

 

[حفيدة الصديق]

السلام عليكم

الأخت أم هديل تسلمي على الطريقة الحلوة أحب البف كثيرا و بحثت عن الطريقة والحمد لله وجدتها عندكي و أنا في المدينة على فكرة
أختي خديجة بتول أكيد الأخت هديل تقصد المدينة المنورة صلاة الله و سلامه على ساكنها و آله الأطهار و صحابته الأخيار
تحياتي
:001_rolleyes:

 

[الماني]

سلمت يداك على الوصفة الرائعة

 

[soumia11]

شكرا على الوصفة الرائعة و الظاهر أنها شهية سأجربها في أقرب وقت الله يعطيك العافية

 

[kahla]

اممممممممممممممممممممممممممممم

 

[وعودي عمري]

اللةيعطيك العافية على الوصفات الرائعة

 

[sasafede]

..

..

..

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

.. شكـر جزيل على المـــوضوع الــرائع و المميز

..

واصلي تميزك وتألقك في منتدانا الرائع

بارك الله فيك

​

ننتظـر منك الكثيـر ان شـاء الله

​