As salam alaykoum
Voici mon carré de noix de coco citronné, délicieusement fondant, avis aux fans de gateaux à la noix de coco.
Ingrédients (je vous indique le nombres de gateaux obtenus demain inchaALLAh,j'ai pas encore compter)
Pour une bonne quantitée:
1kg de noix de coco rapée
550 g de sucre en poudre
2 cuillère à soupe pleine de vanille en poudre d'Algerie
Blancs d'oeufs : tout dépend de la taille de vos oeufs environ pour vous donner une idée 7
vous stoppez l'ajout de blanc d'oeuf des que vous obtenez une pâte ferme.
Zeste de 2 gros citrons.
Préparation:
Dans une terrine, mélanger la noix de coco, le sucre , la vanille avec le zeste de citron.
Ajouter le blanc d'oeuf, veuillez à obtenir une farce ferme.
Etalez cette pâte sur votre plan de travail, tracez des carrés à l'aide d'un petit emporte pièce carré, ou tracez vos carrés aux couteaux, ensuite j'ai découpez avec un découpoir, ainsi c 'est net et rapide.
Bien modeler les carrés et le déposez sur une feuille de papier sulfurisée.
Faire cuire à four moyen jusqu'a ce qu'ils prennent une legère couleur.
Apres cuisson, décorez selon vos gouts, moi j'ai placé une petite marguerite (rose-orangé) avec du miel que vous pouvez retrouver ici
Présenter dans des caissettes accompagnées de dentelles.
Dégustez au minimum plusieurs heures apres la préparation.
Cette recette à était mise au point par moi même.
