- إنضم
- 16 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 2,279
- نقاط التفاعل
- 55
- النقاط
- 77
طرائف فتيات دخلن المطبخ طوعا أو كراهية
أطباق بملوحة البحر و''بوزلوف'' بذوق خميرة الخبز
فتح شهر رمضان الفضيل الذي تزامن والعطلة السنوية شهيّة الفتيات في ولوج عالم الطبخ، قناعة من زوجات المستقبل أن ''المعدة مفتاح الوصول إلى قلب الرجل''، وفيما تسعى الأمّهات جاهدات لتدريب بناتهنّ على مهارات فنّ الطبخ، تبقى للفتيات ممّن يدخلن المطبخ طوعا أو كراهية حكايات مع الملح والفلفل أو احتراق القدر.
***
تمر الفتيات الراغبات في التحكم في فنيات الطبخ بمراحل الشدّ والجذب بين القدر والتوابل، مع أخذ الحيطة والحذر في وضع كميات إضافية من الملح،
*وهو الحال بالنسبة لإيمان صاحبة الـ18 ربيعا، هذه الأخيرة طبخت شوربة بملوحة البحر. تقول المتحدثة ''أتذكّر ثاني أيّام الصّيام، حينما أعددت ''شوربة فريك'' تفوق ملوحتها مياه البحر، وكانت نيّتي إسعاد والدتي، لكن عند تذوّق الحساء من قبل أفراد عائلتي، صاح الواحد تلو الآخر من شدة الملوحة، كنت أظنّ أن في الأمر مزحة، قبل أن أكتشف من ردّة فعلهم أنّني وضعت كمية الملح ثلاث مرّات متتالية دون أن أنتبه''
. أما نسيمة صاحبة الـ24 سنة، تسعى جاهدة في التفريق بين أنواع التوابل التي يتضاعف عددها خلال رمضان وتقول ''إقبالي متواضع جدا داخل المطبخ بحكم عملي، وأزداد حسرة وفرارا منه بعد كل لحظة إخفاق في وضع الفلفل الأحمر الحار بدل العكري، أو الكمون بدل القصبر المطحون داخل طبق الحساء''.
وتروي أمينة العاملة في سلك التعليم، وعمرها لا يتعدى سنّ الـ23، ''مقابل سعيي جاهدة في إعداد أشهى الأصناف الرمضانية، تبقى معاناتي مع نسياني وغفلتي على متابعة أطباقي لولا حضور والدتي بسبب إفراطي في تتبّع البرامج التلفزيونية التي تلهيني عن ''الطبخة''، وانتهى بي الأمر في الأيام الأولى لشهر رمضان إلى استبدال طبق طاجين الزيتون بشرائح الديك الرومي والبطاطا المقلية، بعد أن خرّبت الطبخة نتيجة سهوي''.
أما سمية فلحكايتها طرافة أخرى، حيث أفسدت نكهة طبق ''البوزولوف'' الذي أحضره والدها إكراما لشقيقها الصائم، الذي اشتهى الطبق في عزّ حرارة رمضان، ولأن ''البوزولوف'' يستهلك وقتا كبيرا في الطهي، استعانت سمية بالخميرة، قبل أن تكتشف أنها وضعت خميرة الخبز وليس الخميرة الكيميائية.
فيما تذكّرت سيدة في الأربعين، أنها أفطرت يوما في رمضان بسبب قطعة ''قرنون'' أكلتها بدل وضعها في القدر، قبل أن تنبهها الوالدة.
***
المصدر جريدة الخبر ليوم 20 رمضان 1430
أطباق بملوحة البحر و''بوزلوف'' بذوق خميرة الخبز
فتح شهر رمضان الفضيل الذي تزامن والعطلة السنوية شهيّة الفتيات في ولوج عالم الطبخ، قناعة من زوجات المستقبل أن ''المعدة مفتاح الوصول إلى قلب الرجل''، وفيما تسعى الأمّهات جاهدات لتدريب بناتهنّ على مهارات فنّ الطبخ، تبقى للفتيات ممّن يدخلن المطبخ طوعا أو كراهية حكايات مع الملح والفلفل أو احتراق القدر.
***
تمر الفتيات الراغبات في التحكم في فنيات الطبخ بمراحل الشدّ والجذب بين القدر والتوابل، مع أخذ الحيطة والحذر في وضع كميات إضافية من الملح،
*وهو الحال بالنسبة لإيمان صاحبة الـ18 ربيعا، هذه الأخيرة طبخت شوربة بملوحة البحر. تقول المتحدثة ''أتذكّر ثاني أيّام الصّيام، حينما أعددت ''شوربة فريك'' تفوق ملوحتها مياه البحر، وكانت نيّتي إسعاد والدتي، لكن عند تذوّق الحساء من قبل أفراد عائلتي، صاح الواحد تلو الآخر من شدة الملوحة، كنت أظنّ أن في الأمر مزحة، قبل أن أكتشف من ردّة فعلهم أنّني وضعت كمية الملح ثلاث مرّات متتالية دون أن أنتبه''
. أما نسيمة صاحبة الـ24 سنة، تسعى جاهدة في التفريق بين أنواع التوابل التي يتضاعف عددها خلال رمضان وتقول ''إقبالي متواضع جدا داخل المطبخ بحكم عملي، وأزداد حسرة وفرارا منه بعد كل لحظة إخفاق في وضع الفلفل الأحمر الحار بدل العكري، أو الكمون بدل القصبر المطحون داخل طبق الحساء''.
وتروي أمينة العاملة في سلك التعليم، وعمرها لا يتعدى سنّ الـ23، ''مقابل سعيي جاهدة في إعداد أشهى الأصناف الرمضانية، تبقى معاناتي مع نسياني وغفلتي على متابعة أطباقي لولا حضور والدتي بسبب إفراطي في تتبّع البرامج التلفزيونية التي تلهيني عن ''الطبخة''، وانتهى بي الأمر في الأيام الأولى لشهر رمضان إلى استبدال طبق طاجين الزيتون بشرائح الديك الرومي والبطاطا المقلية، بعد أن خرّبت الطبخة نتيجة سهوي''.
أما سمية فلحكايتها طرافة أخرى، حيث أفسدت نكهة طبق ''البوزولوف'' الذي أحضره والدها إكراما لشقيقها الصائم، الذي اشتهى الطبق في عزّ حرارة رمضان، ولأن ''البوزولوف'' يستهلك وقتا كبيرا في الطهي، استعانت سمية بالخميرة، قبل أن تكتشف أنها وضعت خميرة الخبز وليس الخميرة الكيميائية.
فيما تذكّرت سيدة في الأربعين، أنها أفطرت يوما في رمضان بسبب قطعة ''قرنون'' أكلتها بدل وضعها في القدر، قبل أن تنبهها الوالدة.
***
يآدرآآ وبنآت اللمـــة كآش ديقآآآ
:music_whistling:المصدر جريدة الخبر ليوم 20 رمضان 1430
