- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
حلوة القطيفة من حلوياتي لعيد الفطر 2010
هذه الوصفة للأخت MIMICHA 1977
شكرا أختي العزيزة على الوصفة الرائعة جزاكي الله خيرا
وصفة الأخت ميميشة الأصلية تجدوها على هذا الرابط لملف الحلويات المجربة
ملف الحلويات المجربة
المقادير أنا إستخدمت نصف المقادير التي وضعتها الأخت ميميشة وأخدت :
250غ مارغارين طرية
3/4 كوب سكر ناعم
كوب ونصف كاوكاو مطحون رقيق
ملعقة أكل ونصف بودرة الكاكاو
2 صفار بيض
1/2 كيس خميرة حلوى
( الأخت ميميشة وضعت 1 كيس خميرة لي 250غ مارغارين )
أنا وضعت نصف كيس خميرة
نصيحة :عن تجربة مني دائما العجينة التي تحتوي على صفار بيض فقط
من الأفضل وضع كمية قليلة من الخميرة لتبقى الحلوى محافظة على شكلها
كذلك لكي لا تنكسر الحلوى أثناء خبزها
وأضمن لكم تحصولوا على حلوى متماسكة وخفيفة في نفس الوقت
1 كيس فانيليا
فرينة حسب الحاجة
الكريمة
100غ زبدة + سكر ناعم
صراحة أنا في الوصفة المفروض أضع بودرة الكاكاو لكني نسيتها
يعني عملت عجينة بيضاء وما انتبهت إلا عندما خبزت الحلوى وانتهيت
لذلك أنا عوضت بودرة الكاكاو ووضعتها في الكريمة
أنا غيرت في مقادير الكريمة وضعت 100غ مارغارين طرية + 3 ملاعق سكر ناعم
+ ملعقة كبيرة عسل خفقتها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى حصلت على كريمة خفيفة
ثم أضفت لها ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
التزيين
كوب جوز هند
3ملاعق أكل سكر ناعم
2ملاعق أكل بودرة الكاكاو
مربى المشمش
التحضير :
نأخد االمارغارين والسكر الناعم نمزجهم جيدا براحة اليد حتى يصبح كريمة
ثم نضيف صفار البيض ونخلط ثم الكاوكاو ونخلط ثم بودرة الكاكاو
ونخلط ثم الفانيليا
والخميرة ونضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية
نبسطها بسمك 0.5 سم ثم نقطع بطابع على شكل وردة ورود
مثل هذا الطابع
ثم نخبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15د ثم نتركها تبرد
نأخد الكريمة المحضرة سابقا نلصق كل وردتين مع بعض بالكريمة المحضرة سابقا نتركها جانبا
تحضر مقادير التزيين بجوز الهند
نأخد مقلاة نضع فيها كوب جوز هند و3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
نخلطها جيدا ثم نضعها عل نار هادئة ونخلط بملعقة من خشب دون توقف
حتى يصبح لون جوزالهند أصفر ذهبي
ثم نضيف له 2 ملاعق أكل بودرة الكاكاو ونخلط دائما على نار هادئة
حتى يصبح لون جوز الهند بني مثل الشكولاطة بعدها نتركه يبرد
ثم نأخد حبات الحلوى ندهنها كلهابمربى المشمش ثم نمررها في جوز الهند البني
بعدها نذوب شكولاطة سوداء نضع قطرة منها في وسط كل وردة لنحصل عل شكل وردة
تقدم في أكياس ورقية
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
حلوة القطيفة من حلوياتي لعيد الفطر 2010
هذه الوصفة للأخت MIMICHA 1977
شكرا أختي العزيزة على الوصفة الرائعة جزاكي الله خيرا
وصفة الأخت ميميشة الأصلية تجدوها على هذا الرابط لملف الحلويات المجربة
ملف الحلويات المجربة
المقادير أنا إستخدمت نصف المقادير التي وضعتها الأخت ميميشة وأخدت :
250غ مارغارين طرية
3/4 كوب سكر ناعم
كوب ونصف كاوكاو مطحون رقيق
ملعقة أكل ونصف بودرة الكاكاو
2 صفار بيض
1/2 كيس خميرة حلوى
( الأخت ميميشة وضعت 1 كيس خميرة لي 250غ مارغارين )
أنا وضعت نصف كيس خميرة
نصيحة :عن تجربة مني دائما العجينة التي تحتوي على صفار بيض فقط
من الأفضل وضع كمية قليلة من الخميرة لتبقى الحلوى محافظة على شكلها
كذلك لكي لا تنكسر الحلوى أثناء خبزها
وأضمن لكم تحصولوا على حلوى متماسكة وخفيفة في نفس الوقت
1 كيس فانيليا
فرينة حسب الحاجة
الكريمة
100غ زبدة + سكر ناعم
صراحة أنا في الوصفة المفروض أضع بودرة الكاكاو لكني نسيتها
يعني عملت عجينة بيضاء وما انتبهت إلا عندما خبزت الحلوى وانتهيت
لذلك أنا عوضت بودرة الكاكاو ووضعتها في الكريمة
أنا غيرت في مقادير الكريمة وضعت 100غ مارغارين طرية + 3 ملاعق سكر ناعم
+ ملعقة كبيرة عسل خفقتها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى حصلت على كريمة خفيفة
ثم أضفت لها ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
التزيين
كوب جوز هند
3ملاعق أكل سكر ناعم
2ملاعق أكل بودرة الكاكاو
مربى المشمش
التحضير :
نأخد االمارغارين والسكر الناعم نمزجهم جيدا براحة اليد حتى يصبح كريمة
ثم نضيف صفار البيض ونخلط ثم الكاوكاو ونخلط ثم بودرة الكاكاو
ونخلط ثم الفانيليا
والخميرة ونضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية
نبسطها بسمك 0.5 سم ثم نقطع بطابع على شكل وردة ورود
مثل هذا الطابع
ثم نخبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15د ثم نتركها تبرد
نأخد الكريمة المحضرة سابقا نلصق كل وردتين مع بعض بالكريمة المحضرة سابقا نتركها جانبا
تحضر مقادير التزيين بجوز الهند
نأخد مقلاة نضع فيها كوب جوز هند و3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
نخلطها جيدا ثم نضعها عل نار هادئة ونخلط بملعقة من خشب دون توقف
حتى يصبح لون جوزالهند أصفر ذهبي
ثم نضيف له 2 ملاعق أكل بودرة الكاكاو ونخلط دائما على نار هادئة
حتى يصبح لون جوز الهند بني مثل الشكولاطة بعدها نتركه يبرد
ثم نأخد حبات الحلوى ندهنها كلهابمربى المشمش ثم نمررها في جوز الهند البني
بعدها نذوب شكولاطة سوداء نضع قطرة منها في وسط كل وردة لنحصل عل شكل وردة
تقدم في أكياس ورقية
آخر تعديل:
