زنود الست

[layla]

زنود الست​

​

مدة التحضير: 25 دقيقةالمقادير: 10حبات​

​

المقادير:
​

​

​

​

- 10 رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
- 3 علب × 170غ قشطة مطبوخة
- 3 أكواب زيت للقلي
- 3 أكواب قطر
- فستق ناعم للتزيين
- زهر الليمون للتزيين (اختياري)
طريقةالتحضير:
- توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض.

- توضع ملعقتان كبيرتان من القشطة المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين.

- تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطولعلى القشطة.

- تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتىتتلون.

- ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر. وبعد إخراجها منالقطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون.

ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركتوالحلويات.

طريقة تحضير: القطر (شيرة)
مدةالتحضير: 10 دقائق، والكمية: 3 أكواب

- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه.

- ترفع درجة حرارةالمزيج لدرجة الغليان.

- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمونالحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف.

- تضاف ملعقة صغيرة من كل منماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد .

طريقة تحضير: القشطة المطبوخةمدة التحضير: 15 دقيقة

- تمزج 3 أكواب من الحليب مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل.

- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر.

- عندما يغليالمزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد.

- تمزج 3 علب × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال.

نصائح: قومي بتصفية زنود الست جيداً قبل تغميسهافي القطر للحصول على أروع قرمشة وأطيب طعم
​

بيتزا فرفش​

​

نعرض امامكم طريقة تحضير بيتسا بالفقعوالزيتون ... نصيحة لمن يحب التجديد والاطعم الشرق اسيوية: استبدلوا الفقع والزيتونبالسلامي والاناناس ... ​

​

المقادير
1 فليفلة خضراء وسط مقطعة شرائح
8 حبات فطر طازج مقطع شرائح
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
1/4 كوب شرائحزيتون أسود أو أخضر
12 شريحة جبنة مازرولا (250 غرام)
​

​

مقادير العجينة​