- إنضم
- 14 جويلية 2008
- المشاركات
- 3,463
- نقاط التفاعل
- 67
- النقاط
- 157
السلام عليكم ورحمة الله
اخواتي في الله ...كما تعلمون بالرغم من انه ليس لدي نت ببيتي الا انني لم انساكم وصورت كل شيء لذيذ من مطبخي واليوم جاتني فرصة باش نجي نزور اهلي قبل رمضان ففضلت اني نعطيكم بعض الوصفات اللي عملتهم الايام السابقة وجبتلكم اليوم طبق يعتبر من المقبلات تقدروا تتعملوه مع الشربة لتغيير شوية البوراك وما شابه
هذا كيش يضم كل الخصر اللي عندك
باش ما نطولش عليكم
المقادير :
اولا تحضير العجينة المكسرة la pate brisé salé
250غ فرينة+ 150غ زبدة طرية نوعا ما
بيديك عجينهم مليح حتى ترجع مرملة ثم اضيفي الماء الدافء قطرة قطرة حتى تتكونلك العجينة ودخليها في البراد لمدة 1/2 ساعة
ومن بعد ضعيها مباشرة في بلاطو دون ان تضعي اي شيء عليه
ودخليها في الفرن باش طيب وتبقى بيضاء a blanc
اما بشأن الخضر فتقطعي كل الخضر اللي عندك انا هنا استعملت الفلفل الاخضر + الباذنجان+الجزر+القرع+البصل+طماطم والى تحبي زيدي حتى البزلاء
المهم قطعيهم الكل وضعيهم في كوكوط مع الزيت + دجاج من الاحسن صدر دجاج وزيدي طماطم مركزة + زعفران+فلفل احمر + فلفل اسود+ثوم +ملح وغلقي عليها وخليها طيب لمدة 25 د
ومن بعد صفيها وضعيها على الكيش اما بالنسبة للدجاج فيفتتة ويضع من الفوق والى تحبي زيدي الزيتون الاخضر
واضيفي من الفوق ملعقتان من الكريمة الطازجة + 3 بيضات
ثم ادخليها للفرن فقط لتثبت الكريمة البضاء والبيض وتقدم كالشكل التالي
اخواتي في الله ...كما تعلمون بالرغم من انه ليس لدي نت ببيتي الا انني لم انساكم وصورت كل شيء لذيذ من مطبخي واليوم جاتني فرصة باش نجي نزور اهلي قبل رمضان ففضلت اني نعطيكم بعض الوصفات اللي عملتهم الايام السابقة وجبتلكم اليوم طبق يعتبر من المقبلات تقدروا تتعملوه مع الشربة لتغيير شوية البوراك وما شابه
هذا كيش يضم كل الخصر اللي عندك
باش ما نطولش عليكم
المقادير :
اولا تحضير العجينة المكسرة la pate brisé salé
250غ فرينة+ 150غ زبدة طرية نوعا ما
بيديك عجينهم مليح حتى ترجع مرملة ثم اضيفي الماء الدافء قطرة قطرة حتى تتكونلك العجينة ودخليها في البراد لمدة 1/2 ساعة
ومن بعد ضعيها مباشرة في بلاطو دون ان تضعي اي شيء عليه
ودخليها في الفرن باش طيب وتبقى بيضاء a blanc
اما بشأن الخضر فتقطعي كل الخضر اللي عندك انا هنا استعملت الفلفل الاخضر + الباذنجان+الجزر+القرع+البصل+طماطم والى تحبي زيدي حتى البزلاء
المهم قطعيهم الكل وضعيهم في كوكوط مع الزيت + دجاج من الاحسن صدر دجاج وزيدي طماطم مركزة + زعفران+فلفل احمر + فلفل اسود+ثوم +ملح وغلقي عليها وخليها طيب لمدة 25 د
ومن بعد صفيها وضعيها على الكيش اما بالنسبة للدجاج فيفتتة ويضع من الفوق والى تحبي زيدي الزيتون الاخضر
واضيفي من الفوق ملعقتان من الكريمة الطازجة + 3 بيضات
ثم ادخليها للفرن فقط لتثبت الكريمة البضاء والبيض وتقدم كالشكل التالي
آخر تعديل:
