حلوى الصدفة من حلوياتي لفطر 2011

[ندى الورود]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

[FONT=&quot]حلوى الصدفة
[/FONT]

[FONT=&quot]

[/FONT]

​

أخدت التزيين فقط من صورة وجدتها في احد المنتديات
العجينة والحشو حضرتهم على طريقتي

[FONT=&quot]المقادير[/FONT][FONT=&quot]:[/FONT]​

[FONT=&quot]العجينة:

[/FONT]​

[FONT=&quot]250[/FONT][FONT=&quot]غ مارغارين طرية[/FONT]​

[FONT=&quot]كوب سكر ناعم[/FONT]​

[FONT=&quot]2 [/FONT][FONT=&quot]بيضات[/FONT]​

[FONT=&quot]1 [/FONT][FONT=&quot]ملعقة قهوة فانيليا[/FONT]​

[FONT=&quot]1 [/FONT][FONT=&quot] ملعقة قهوة خميرة حلوى[/FONT]​

[FONT=&quot]نصف كوب نشا[/FONT]​

[FONT=&quot]فرينة حسب الحاجة

[/FONT]​

[FONT=&quot]للحشو[/FONT][FONT=&quot]:[/FONT]

[FONT=&quot]
[/FONT]​

[FONT=&quot]1 - كراميل نحضره بعلبة حليب مركز محلى نستلي نضع العلبة
في طنجرة ضغط نغمرها بالماء
ونغلق غطاء الطنجرةنضعها فوق النار عندما تبدأ تصفر ننقص النار
ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة
بعدها نزيلها من على النار ونترك العلبة داخل الطنجرة
دون فتحها حتى تبرد العلبة وهي داخل طنجرة الضغط
بعدها نخرج العلبة ونفتحها( يفضل القيام بهذه الخطوة بيوم قبل إعداد الوصفة ) [/FONT]​

[FONT=&quot]2- كريمة دهن بالبندق ([/FONT][FONT=&quot] pateline) ويمكن أي نوع آخر من كريمات الدهن بالبندق
مثل نوتيلا وغيرها
3 - كمية من الكاوكاو مطحون خشن [/FONT]​

[FONT=&quot]للتزيين[/FONT][FONT=&quot] :[/FONT]​

[FONT=&quot]- شوكولاطة سوداء ذائبة[/FONT]​

[FONT=&quot] - 100غ بندق محمص حبات كاملة بقشوره[/FONT]​

[FONT=&quot] - جزيئات لماعة ذهبية اللون ([/FONT][FONT=&quot]Brillant allimentaire doré[/FONT][FONT=&quot] )
[/FONT]​

[FONT=&quot]التحضير[/FONT][FONT=&quot] :[/FONT]​

[FONT=&quot] 1- نأخد قصعة أو جفنة أو إناء كبير نضع فيها المارغارين والسكر الناعم[/FONT]​

[FONT=&quot]2- نمزج الخليط براحة اليد جيدا حتى يصبح الخليط أبيض كريمي[/FONT]​

[FONT=&quot]3- نضيف البيض ونخلط جيدا [/FONT]
4 - ثم نضيف الفانيليا و النشا و ملعقة قهوة خميرة ونخلط

[FONT=&quot]
[/FONT]​

[FONT=&quot]ثم نضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة

[/FONT]

[FONT=&quot]
[/FONT]​

[FONT=&quot]نأخد قوالب مثل هذه[/FONT]

​

[FONT=&quot]ندهنها بالزبدة

ونرشها بالقليل من الفرينة تدهن في المرة الأولى
فقط بعدها لا ندهنها ولا نرشها بالفرينة
[/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]بعدها نضع كرية متوسطة من العجينة في القالب
ونحاول توزيعها على كامل القالب لتأخد شكله

[/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]نأخد صحون ورقية بيضاء وإذا كانت ملونة نقلب الجهة البيضاء الى أسفل
والملونة الى أعلى [/FONT][FONT=&quot]كي لا تلامس ألوان الصحون العجينة
[/FONT][FONT=&quot]لأنها صبغات كيميائية و تضر بالصحة
[/FONT]​

[FONT=&quot] ( نصيحة حورية المطبخ ) وأنا عملت بنصيحتها [/FONT]​

[FONT=&quot]ونضعها فوق القوالب الملبسة بالعجينة

[/FONT]​

[FONT=&quot]ونملأ كل صحن بالحمص الجاف أو أي حبوب جافة أخرى
مثل اللوبيا أو العدس لأنها تعمل ثقل للعجينة وتساعد على عدم انتفاخ العجينة أثناء الخبز [/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]​

[FONT=&quot]نرص القوالب في صينية فرن
[/FONT]

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]ونخبزها في فرن 175 ° ألى 180 ° حتى تبدأ تصفر الأطراف [/FONT]​

[FONT=&quot]يجب ان تكون لونها أصفر فاتح [/FONT]​

[FONT=&quot]نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا [/FONT]ثم ننزعها من القوالب

​

نحضر الحشو بمزج جميع المكونات المذكورة الحليب النستلي
على شكل كراميل و نصف كمية علبة[FONT=&quot] كريمة الدهن والكاوكاو نخلطهم مع بعضهم
[/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot] ثم نحشي كل حبة بالحشو

[/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]نلصق كل قطعتين مع بعضهما [/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]نزين بخطوط من الشكولاطة السوداء الذائبة [/FONT]​

[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]

[/FONT]


[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]نضع في الوسط حبة بندق كاملة

[/FONT]​

[FONT=&quot]

[/FONT]​

[FONT=&quot]نترك الشكولاطة تجف ثم نرش كل قطعة في الوسط
بجزيئات لماعة ذهبية اللون ([/FONT][FONT=&quot]Brillant allimentaire doré )[/FONT]​

[FONT=&quot]نقدم الحلويات في صحون ورقية [/FONT]​

[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]

[/FONT]​

​

 

[djamsidah]

شكرا لك ندى ان شاء الله نجربها عن قريب

 

[rima29]

وااااااااااااااااااااااو تحفة
عجبتني بزاف
ان شاء الله نجربها​

 

[imane27]

يعطيك الصحة ندي شكلهم هايل ويشهي خصارة معنديش لمول كان طبقتهم بارك الله فيك

 

[اميرة الساحل]

امممممممممممم تشهي هايلة اختي ندى الورود
حبيت نسقسي في حشو قلتي كريمة الدهن انا راني نشوف استعملتي نيوتيلا
ان شاء الله نجربها ​

 

[فرح الجزائرية]

وصفة هائلة وربي يبارك فيك
بصح والله مافهمت علاش الحمص في الاوراااق
على الرغم اني قريت الموضوع شحال من مرة فهميني تعيشي

 

[ندى الورود]

شكرا لك ندى ان شاء الله نجربها عن قريب

الــــعـــفــــو عزيزتي
جربيها على ضمانتي رائعة شكلا وذوقا
نــــــــــــــــورتي
​

وااااااااااااااااااااااو تحفة
عجبتني بزاف
ان شاء الله نجربها​

ربي يخليك أختي ريما
جربيها راهي ساهلة وبنينة
نــــــــــــــــــــورتي
​

يعطيك الصحة ندي شكلهم هايل ويشهي خصارة معنديش لمول كان طبقتهم بارك الله فيك

الله يسلمك أختي ايمان
ربي يخليك معليهش ان شاء الله تجي للبلاد
وتشري ليمول وتجربيها
نــــــــــــــورتي
​

امممممممممممم تشهي هايلة اختي ندى الورود
حبيت نسقسي في حشو قلتي كريمة الدهن انا راني نشوف استعملتي نيوتيلا
ان شاء الله نجربها ​

ربي يخليك أختي العزيزة
كريمة الدهن بالبندق أنا استخدمت pateline هي طعمها مثل النوتيلا ومصنوعة بهولندا وأرخص من نوتيلا ثمنها 15 ألف وكاين وحدة أخرى صناعة إيطالية ثمنها 10 ألاف بصح نسيت إسمها وكاين choc تاع الجزائر شفتها في المحل بصح ما شريتهاش ثمنها 12 ألف
نــــــــــــــــــــورتي
​

وصفة هائلة وربي يبارك فيك
بصح والله مافهمت علاش الحمص في الاوراااق
على الرغم اني قريت الموضوع شحال من مرة فهميني تعيشي

ربي يخليك أختي وفيك بارك الله
أختي الحمص حطيتو في الكسيت فوق العجينة باش كي نحطوها طيب متنتفخش العجينة ويفسد شكلها ويمكن تحطي لوبيا أو عدس مش شرط حمص
المهم انا أضفت صورتين للموضوع وعدلت في شرح الوصفة اقرئي الموضوع مرة ثانية وأنتي تفهمي
وأي استفسار آخر انا جاهزة
نــــــــــــــورتي
​

 

[naGam]

wooooooooooow
ربي يبارك اختي هايلة هاذي الحلوى
شكرا ليك
​

 

[assia11]

شغل مرتب و متقون ماشاء الله يعطيك الصحة أختي

 

[خولة93]

 

[houdaty]

تبارك الله عليك جاوك شابين غي سؤال هادوك الخطوط كي درتيلهم من فضلك قوليلي

 

[kahla]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

 

[تسنيم الهناء]

ما شاء الله
و الله كل وين نشوف حاجتك نقول ربي يبارك ربي يحفظك حرة و عليك الكلام

في ميزان حسناتك و احلى تقييم
​

 

[assia dz]

يعطيك الصحة على الشرح الوافي، وعلى الحلوى اللذيييذة.

 

[oumniati]

بارك الله فيك ومشكورة على المشاركة+++

 

[tasnim55]

الله يبارك تحفة مشاء الله اعليك ندى الرود

 

[homework]

يعطيك الصحة على الوصفة

 

[nada242008]

روعة ماشاء الله وطريقة شرحك اروع
يعطيك الصحة اختي الغالية

 

[روعة2005]

شكرا لكي اخيتي مالفة نطيب هذه الحلوة وهي روعة وانت عطيتيني طريقة تزين جديدة فشكرا لكي

 

[medmedi]

ya3tike elsaha gato hayel we choukrane 3la elwasfa we rabi ijezik 5eir
we 9ribe inchaallah njarabha 3la 5ater nmout 3la hade elnou3 men el7alewiyet,,merciii