معجنات للشهر الفضيل 3من مطبخي

[ام خديجة1]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اسمحولي تاخرت عليكم شوية ظروفي لم تسمح لي
قلت ننزل لكم الوصفات اتمنى تنال اعجابكم ولا تنسوني بدعائكم الله يسترها في وجوهكم
رايحة نحطلكم طريقتي في صنع الشهدة اوخلية النحل بحشوات مختلفة
والشنيك المورق وفينوازري مورقين بعجينة الكرواسون
المقادير :
للعجينة: 800غ فرينة اي طحين ابيض +2 بيضات كاملين +5 م/ك سكر +م/ص ملح +3 م/ك زيت او زبدة ذائبة +1 م/ك خميرة خبز ندمجهم جيدا ونبلهم بماء دافئ ممزوج بعصير الليمون والبرتقال حتى تتحصلي على عجينة طرية عجنيها 10 دقائق ثم خليها تخمر
بعد ما تخمر اقسميها 2 ونستعمل كل واحدة على حدى
وزبدة ذائبة للشهدة
للتوريق:نحتاج 250غ زبدة طرية وفاني
ناباج للتزين وسكر عادي
كرام باتسيار وشيكولاطة للشنيك
للحشو: التوفي باللوز وشيكولاطة
طريقة تحضير التوفي بالبيت : طريقة مضمونة ونستعملها لكل انواع الحلويات والتحليات
في الوصفات العالمية الاغلبية يصنعها بالكرام فراش السائل
انا استعملتها بالياغورت الطبيعي ممزوج جيدا حتى صار سائلا
طريقته دوبي كاس سكر على نار دليلة حتى يصبح كرامال وتاكدي ان السكر كله ذاب بلاما يتحرق ثم اضيفي علبة الياغورت ولكن بحذر واتركيها حتى تتماسك وهكدا تتحصلي على توفي غير مكلف ونفس المذاق
كاضافة مني اللوز مقلي ومرحي
http://
الطريقة:
العجينة 1:عمليها كريات متساوية الحجم وحشيهم بالتوفي والشيكولاطة ومرغي كل كرة في الزبدة الذائبة ثم رصيهم في البلاط وبعد ما يخمرو للمرة الثانية طيبيهم حتى يحمارو شوية ودهنيهم لاناباج انا استعملت معجون المشماش
http://
http://
http://
http://
http://[URL="http://www.0zz0.com"][/URL]
العجينة 2:طرحيها وحطي الزبدة وقفليها مثل البرية وخليها ترتاح شوية ثم طرحيها وطبقيها على 3 وخليها ترتاح شوية ثم طبقيها على 3 تكرر العملية 3 مرات فقط ونقطع العجينة نصفين واحدة للشنيك والثانية نعمل بيها اشكال مختلفة بلف العجينة وتقطيعها بالخيط وتزين بالسكر وخليها تخمر وطيبيها اتمنى اني وفقت في الشرح
طريقة الشانيك موجودة في الجزء2
http://[URL="http://www.0zz0.com"][/URL]
http://[URL="http://www.0zz0.com"][/URL]
http://[URL="http://www.0zz0.com"][/URL]
http://[URL="http://www.0zz0.com"]http://[/URL]

وناهيك على الريحة الطيبة وراهم يجيو روعة في المذاق بشهادة اللي كلاهم من الجيران واهل الدار نتمنى تجربوهم راهم ساهلين
دعواتكم

 

[ام بسومة]

امممممممممممممم الله يبارك يا ام خديجة
راكي فنااااااااااانة ماشاء الله عليك
وطيابهم يبان يشهي
انا عندي مشكلة في الطياب
مانعرفش نضبط الفوغ للمعجنات

 

[love papitou]

walahi sakhaftini w ana sayma
merci

 

[ibtesem]

يعطيك الصحة اختي ام خديدة مشاء الله ربي يحفضك سلمت يمناك

 

[حكيك]

يعطيك الصحة ام خديجة
كل شيء هايل
وان شاء الله ربي يشفيك
​

 

[فايزة1207]

والله عندك يدين نتاع طباخات ماهرات صح صح راني نتبع في وصفاتك كلها هايلة
سؤالي كيفاه تجمدي المعجنات في رمضان قبل الطهي ولا بعده

 

[كوثر الوهرانية]

معجنات في غاية الروعة و طريقة في التوفي هايلة و ساهلة
ربي يخليك و يعليك و يشفيك و يعطيك ما تتمناي في حايتك الف الف شكر لكي اختي

 

[mimi53]

فنانة بكل معنى الكلمة يعتيك الف عافية

 

[ŚσÚмĨÁ.Ďz]

يممممممممممممم يعطيك الصحة ام خديييجة كلشي هآآآيل
والله انكـ فناااانة بذوووقكـ الرآآئع
تبآآآرك الله
تحياتي
​

 

[ام اماني05]

بارك الله فيك معجنات في القمة دمت متألقة.

 

[ام خديجة1]

الله يبارك في سلامتكم وربي يفرحكم ويخليكم حبيباتي
نورتو صفحتي

 

[ام خديجة1]

والله عندك يدين نتاع طباخات ماهرات صح صح راني نتبع في وصفاتك كلها هايلة
سؤالي كيفاه تجمدي المعجنات في رمضان قبل الطهي ولا بعده

اختي الحبيبة فايزة انا افضل نطيبهم ونجمدهم ووقت الحاجة نجبد قد الحاجة اللي نبغيها قبل تقديم الطعام بنصف ساعة او ساعة وراح تلقايهم كيما خبيتيهم روعة
نصيحتي في التجميد ضعي حبات معينة قد عدد الافراد في كل ساشي هكذا كي تجبدي ما يخسرولكش الاخرين

 

[la_safa]

الله الله اختي ام خديجة هآيلين تآع الصح
يعطيكـ الصحة حبيبتي
معجنآآآآآآآآآآآآت قمة .. ْْ~|
​

 

[chimaa-mimi]

اممممممممم يباااااااااان بنييييييييينهـ
مشاء الله عليكـ اختي ام خديجه كلشي رووعه الله يباركـ
سلمت يداكـ~~|*|..

 

[OMSAMI]

ya3tik saha

 

[omarwa]

بارك الله فيك ام خديجة معجنات روعة

 

[فايزة1207]

مشكورة على الرد بارك الله فيك

 

[mimi53]

روعة يعتيك الصحة وتسلم هادوك اليديك

 

[linate]

بارك الله فيك

 

[imane27]

يعطيك الصحة ام خديجة كلهم هايلين