التيراميسو

[**البتول**]

التراميسو




المكونات

• 6 صفار بيض​
• 3 ملاعق كبيرة من السكر​
• 450 جم من جبن الماسكربوني​
• ½ 1 كوب من القهوة الداكنة باردة​
• 2 ملعقة صغيرة من العصير الداكن​
• 24 قطعة من بسكوت اسفنجى مقرمش ​
• ½ كوب من الشيكولاتة الداكنة مبشورة للتزيين​

طريقة التحضير

• باستخدام خفاق كهربائي يخفق صفار البيض والسكر في وعاء كبير لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يغلظ الخليط ويفتح لونه​
• يضاف جبن الماسكربوني إلى الخليط مع استمرار الخفق حتى يتجانس​
• يضاف إلى الخليط 1 ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة مع تقليب جيدًا​
• وفي وعاء صغير يوضع ما تبقي من مسحوق القهوة ويضاف إليه العصير ​
• تغمس كل قطعة من البسكوت في خليط القهوة لمدة 5 ثواني تقريبًا مع مراعاة عدم زيادة مدة الغمس حتى لا يذوب البسكوت​
• يوضع البسكوت المنقوع في قاع صينية خبز ويمكن كسرها إلى نصفين إذا كان ضروريًا لتتلائم مع مساحة الصينية​
• يفرد ½ خليط جبن الماسكربوني فوق البسكوت ثم توضع فوقها طبقة أخرى من البسكوت ثم طبقة من خليط جبن الماسكربوني​
• يغطى التراميسو بقطعة من البلاستيك ثم تحفظ في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين ولا تزيد عن 8 ساعات​
• يرش بشر الشيكولاتة فوق التراميسو قبل تقديمها :regards01:​

​