مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

[حاملـة المسك]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

على بركة الله نبدأ

طماطم ـ ملح.

تنظف الطماطم تقطع لنصفين تملح جيدا و تصف على ألواح خشبية أو سعف النخيل (من الافضل ان توفرت)
تحت أشعة الشمس و تقلب مرارا حتى تجف

هناك طريقتين للحفظ..
تطحن و تحفظ فى برطمانات معقمة
أو تحفظ شرائح للاكل و كذلك لتزيين الاطباق.

و بالصحــــة و الهنـــاء.

السفــــــة

طعام خشن ـ طماطم مصبرة ـ طماطم غبرة
الخضروات:
جزر ـ فول أخضر ـ ثوم ـ فلفل حار ـ شرائح طماطم المجففة
التوابل:
ملح فلفل ـ أحمرـ راس الحانوت

فلفل مرقد (بومنقوع)ـ بوفجوخ ـ حشيش مقطفة
زبدة ـ زيت الزيتون ـ شحم غنمي (يمكن الاستغناء عنها لكن وجودها في الطبق له مذاق خاص)

ننقع الطعام في الماء الدافئ و نصفيه ..نتركه يتشرب
و يطهى على البخار
نضيف له كمية معتبرة من المياه على دفعتين او ثلاث ..الطعام سيتضاعف ثلاث مرات .. نغطيه بمنديل قطني و نتركه بجانب.
نضع حبة البطاطا في قدر الطعام.. نقطع الجزر مكعبات يطهى على البخار و معه شرائح الطماطم المجففة التي كنا نقعناها في الماء و غسلناها من الغبار و الملح الزائد
ندقق الثوم مع الملح و الفلفل الحار نضيفه للطعام مع التوابل و الطماطم المصبرة و المجففة و الشحم
ثم يعاد على البخار فوق الجزر
نتركه 5د ثم يقلب في القصعة و يضاف له الحشيش و الزبدة و زيت الزيتون و بوفجوخ
يزين حسب الرغبة و يقدم مع الفلفل المرقد و الحشيش و زيت الزيتون.

و بالصحــــة و الهنــــاء

الملاحظات:

ـ من الافضل استعمال الطعام الخشن في السفة
ـ ان وجدتي الطعام جاف قليلا يمكنك تمريره مرة ثانية على البخار

http://4algeria.com/forum/threads/382050/
http://4algeria.com/forum/threads/244723/

مع شكري للمصمم*ع*

في أمــان الله​

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

حياكم الله بمتصفحي المتواضع مقدما
وقت ممتع اتمناه لكم.

​

 

[عفاف الجزائرية]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

طمطومتنا العزيزة
واش نقول وواش نخلي
جبتيها من الشرق للغرب
كي شفت السفة في ماذا تطبخين قعدت نقول واش هاذاك اللي على الجناب بيطراف ؟؟ كشما فاكهة ؟؟
واتاريه طلع طماطم منشفة وكيما قالت رقية تجي مقرمشة وحامضة
ربي يبارك فيك يا غالية وتبارك الرحمن على يدياتك
جزيتي كل الخير حبيبتي وبالتوفيييييق
​

 

[ام منصف]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

قد جاء يا طفال طمطوم والابطال
:d
يعطيك الصحة رغوود على الافكار الهايلة
فكرتينا في عادات ناس بكري اللي قريب تروح مع الاجيال الجاية
بارك الله فيك
وبالتوفيق
​

 

[السلطانة]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

وعليكم السلام
الله يبارك على ديك السفة شهتيني يم يم يم
نزيد نتعشى بالطميطمات تاعك اليوم
اسبوع كامل طماطم ههه
الله يسلم دوك اليدين
بالتوفيق
​

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

طمطومتنا العزيزة
واش نقول وواش نخلي
جبتيها من الشرق للغرب
كي شفت السفة في ماذا تطبخين قعدت نقول واش هاذاك اللي على الجناب بيطراف ؟؟ كشما فاكهة ؟؟
واتاريه طلع طماطم منشفة وكيما قالت رقية تجي مقرمشة وحامضة
ربي يبارك فيك يا غالية وتبارك الرحمن على يدياتك
جزيتي كل الخير حبيبتي وبالتوفيييييق
​

نسيوها بالبيطراف طمطومتي الغالية بلاك من نيتك تصلح
كمدت رقية المواصفات قلت خلات عليا هههههه
منبعد كسكتت ... طمنت :d
قلت لوشون ليا وحدي :yahoo01: انا وناس زمان ههه
تبارك الله على بنت الجسور كلش جايبة خبرو .. ست بيت من الدرجة الاولى :regards01:

شكرا على التشجيع عفوفتي.​

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

قد جاء يا طفال طمطوم والابطال
:d
يعطيك الصحة رغوود على الافكار الهايلة
فكرتينا في عادات ناس بكري اللي قريب تروح مع الاجيال الجاية
بارك الله فيك
وبالتوفيق
​

ما ينير متصفحنا الا بتوقيعك ختي ام منصف
و بصورة منصف و ندى و العناق الاخوي
ربي يحفظهم .. دخول مدرسي موفق أتمناه لهما.

شكرا على التشجيع.​

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

وعليكم السلام
الله يبارك على ديك السفة شهتيني يم يم يم
نزيد نتعشى بالطميطمات تاعك اليوم
اسبوع كامل طماطم ههه
الله يسلم دوك اليدين
بالتوفيق
​

:-o لاه اسبوع لا صبنا الحالة زهات نمدو في ليام
و نردو أحلى الاغاني لاجمل فاكهة

شكرا على التشجيع شوشو.​

 

[حكيك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

بوركت جهودك رغود يا حصراه شكون راه يرقد الطماطم درك كلشي راه جاهز ويشكو

يعطيك الصحة على السفة امممممممممم وعلى المواضيع

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

بوركت جهودك رغود يا حصراه شكون راه يرقد الطماطم درك كلشي راه جاهز ويشكو

يعطيك الصحة على السفة امممممممممم وعلى المواضيع

مكاش كما الطبيعي ختي حكيك
و متى توفرت الاسباب باش الواحد يحضرهم في بيتو
علاش يبخل نفسو و عايلتو

شكراا على التشجيع.​

 

[la_safa]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

طبق هآآآيل أول مرة نشوفو ،
بآين بنين يمممممممممم ، يعطيكـ الصحة أختي حآملة المسك ،
يسلمو إيديكِ ~
​

 

[قلمي سلاحي]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

بصراحة يعطيك الصحة
مجهود مميز
بوركتِ عليه أختي حاملة المسك ..!​

 

[ام خديجة1]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

الله يبارك حبيبتي جوعتيني سفة وعليها الكلام بالتوفيق غاليتي

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

طبق هآآآيل أول مرة نشوفو ،
بآين بنين يمممممممممم ، يعطيكـ الصحة أختي حآملة المسك ،
يسلمو إيديكِ ~
​

سييه صافا و رديلي الخبر
بارك الله فيك على المرور
شكرا على التشجيع.​

​

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

بصراحة يعطيك الصحة
مجهود مميز
بوركتِ عليه أختي حاملة المسك ..!​

المجهود و التعب يهون أما م تشجيعاتكم
بوركت قلمي
شكرا على التشجيع مرة أخرى.​

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

الله يبارك حبيبتي جوعتيني سفة وعليها الكلام بالتوفيق غاليتي

تفضلي أم خديجة ماكلة الجماعة تجيب البراكة
شكرا لمرورك
شكراا على التشجيع يا حلوة يا أمورة.​

 

[nada242008]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

الله يبارك رغودة جاتك هايلة ومن شكلها ناجحة والسفة اممممممممممممم تستاهل بئي // اقرايها بالمصرية هههه
وتحياتي القلبية للمصمم ع // عبودي عمار عبد ال ... عفيف ههههههههههههه يا ام الالغاز يلي تقطري علينا بالقطرة

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

الله يبارك رغودة جاتك هايلة ومن شكلها ناجحة والسفة اممممممممممممم تستاهل بئي // اقرايها بالمصرية هههه
وتحياتي القلبية للمصمم ع // عبودي عمار عبد ال ... عفيف ههههههههههههه يا ام الالغاز يلي تقطري علينا بالقطرة

يخي قرعاجة يخي ههههه
هاهو واقف عليا يوجد في روحو لطريق اللـ...... يا دلالي هههههههه:p
تعيشي حبوبة

و شكرا على التشجيع.​

 

[ام اسحاق]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

السلام عليكم

يعطيك الصحة حاملة المسك رجعتينا للاطباق التقليدية ناع الحراير
و درتيها ما شاء الله

بارك الله فيك
​

 

[حاملـة المسك]

رد: مشاركتي في مسابقة اللمة للطماطمٍِ طريقة تجفيف الطماطم+طبق تقليدي~السفة~

السلام عليكم

يعطيك الصحة حاملة المسك رجعتينا للاطباق التقليدية ناع الحراير
و درتيها ما شاء الله

بارك الله فيك
​

و نقدرو نستغناو على الموروث.. الجديد حبو ولقديم لا تفرط فيه
و فيك البركة ام اسحاق

شكرا على التشجيع.​