السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته
في إطار مسآبقة حصريآت رمضانية
اتيتكم اليوم بوصفة سهلة
تآرت مآلحة سآهلة وخفيفة وتحتاجش بزآف مقادير
ومكوناتها بسيطة نتمنى تنآل إعجابكم
أولآ
فيما يخص العجينة أنا دائمآ في كل معجناتي نستعمل وصفة الأخت ندى الله يجازيها
عجينة تستعمل لجميع المعجنات من مطبخي
وجديها وخليها تخمر
في هدا الوقت حضري الحشو
اقلي كمية من البطاطا وخليها على جيهة
ثم في مقلات حطي حبة بصل مع شوية زيت وملح وتفاوه
وكي تدبل شوية زيديلها كمية من الدجاج المقطع شرائح صغيرة مع التحريك حتى يتغير لونو ويطيب
زيديلهم2 حبات كبار طماطم مرحية بدون قشرة
سنة ثوم
ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
ملعقة سكر لنزع الحموضة اللي في الطماطم انا ما درتهاش مي صآحبة الموضوع الأصلي اللي شفتو
في منتدى آخر زادته
خلي الكل على نار هادئة حتى تتركز الطماطم لكن مالازمش ينشف الخليط يبقى شوية جاري وكي
تطفي النار زيدي زيتون اخضر مقطع شرائح
نرجعو للعجينة
كي تتخمر العجينة قسميها على 2 حلي الكويرات على سطح مرشوش بالفرينة
الكويرة الاولى فرشيها في صينية مدهونة بالزبدة
وفرغي فوقها نصف كمية الحشو
وديري فوق كمية البطاطا المقلية وقطع من الجبن
ثم فرغي كمية الحشو اللي بقاتلك وسقميه بالملعقة
و الكويرة الثانية بعذ ماتحليها قطعيها شرائح بالجرارة ولا بالسكين وحطيها على الوجه كيما الصورة
وكي تكمليها كلها ادهنيها ببيضة مخلطة مع شوية قهوة
وعمري الفراغات بجبن مبشور
ورشي جلجلان وسينوج فوق شرائح العجين وممكن تزيدي بزيتون اسود انا ماكانش عندي
ودخليها لفرن ساخن حتى تطيب وتاخد اللون كيما في الصورة قطعيها وقدميها
