دجاج محمر بالبططا المقلية
المقادير:
دجاجة من وزن كيلو ونصف
بصلة كبيرة مفرومة
قزبر ومعدنوس مفروم
ضرسين ثوم مفروم
نصف ملعقة ابراز اسود
قليل من الزعفران
قليل من زنجبيل طازج مفروم
كاس زيت ابيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
مكعبان مرقة الدجاج
قليل من السمن البلدي( نصف ملعقة كبيرة او ملعقة صغيرة)
طريقة التحضير:
بعد تنظيف الدجاج جيدامن الداخل
في وعاء نقوم بخلط القزبر والمعدنوس والبصل والثوم والابزار والزعفران
والزنجبيل والزيت والملح
ندهن الدجاج بالمكونات جيدا من الداخل والخارج وما تبقى نحشوه داخل الدجاج
ثم بعدهها نضع الدجاج في طنجرة للطهي ونضيف عليها حوالي نصف لتر من الماء والسمن ونضعها على النار حتى تنضج
بعدها نقوم برفع الدجاج من الطنجرة وندهنها بمكعبات مرقة الدجاج
ثم نضعها في قالب للفرن مع قليل جدا من المرق وندخلها للفرن حرارته 200 درجة
اما المرق المتبقى فنتركه على النار حتى يختر ويشرب كل ماء الذي فيه
ولما يتحمر الدجاج ويصير لونه ذهبيا نضعه في صحن التقديم مع المرق ونضع فوقه البطاطا المقلية
وبالصحة والعافية
المقادير:
دجاجة من وزن كيلو ونصف
بصلة كبيرة مفرومة
قزبر ومعدنوس مفروم
ضرسين ثوم مفروم
نصف ملعقة ابراز اسود
قليل من الزعفران
قليل من زنجبيل طازج مفروم
كاس زيت ابيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
مكعبان مرقة الدجاج
قليل من السمن البلدي( نصف ملعقة كبيرة او ملعقة صغيرة)
طريقة التحضير:
بعد تنظيف الدجاج جيدامن الداخل
في وعاء نقوم بخلط القزبر والمعدنوس والبصل والثوم والابزار والزعفران
والزنجبيل والزيت والملح
ندهن الدجاج بالمكونات جيدا من الداخل والخارج وما تبقى نحشوه داخل الدجاج
ثم بعدهها نضع الدجاج في طنجرة للطهي ونضيف عليها حوالي نصف لتر من الماء والسمن ونضعها على النار حتى تنضج
بعدها نقوم برفع الدجاج من الطنجرة وندهنها بمكعبات مرقة الدجاج
ثم نضعها في قالب للفرن مع قليل جدا من المرق وندخلها للفرن حرارته 200 درجة
اما المرق المتبقى فنتركه على النار حتى يختر ويشرب كل ماء الذي فيه
ولما يتحمر الدجاج ويصير لونه ذهبيا نضعه في صحن التقديم مع المرق ونضع فوقه البطاطا المقلية
وبالصحة والعافية
