امازيغية وفتخر
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 9 فيفري 2015
- المشاركات
- 73
- نقاط التفاعل
- 143
- النقاط
- 5
المطبخ الشامي مشهور بالمخللات
اللتي تصاحب الوجبات اوتكون طبق للترويقة طول النهار
والمخلل من المقبلات المصاحبة للمشاوي والاكلات الدسمة
اليوم راح احط لكم مخلل لخيار وكل مرة نتعرف على شكل جديد من المخللات لتكون جاهزة بالبيت كوجبة منقذة للحالات الطرئة ومصاحبة للوجبات اليومية
المقادير
خيار حسب الحاجة
ملح
ماء مغلي اوبارد مهم جدا نغليو الماء مع الملح ونخلوه يبرد تماما باش ما يتعفنش لخيار
زيت ثوم فلفل حار
الطريقة
غلي الماء مسبقا مع الملح
كل لتر ماء يلزمه نصف كوب ملح ونصف كوب خل ابيض
اختاري خيار صغير او متوسط ويكون شكلو من الاحسن متناسق اغسليه جيدا
ثم اغسلي بلارات بماء مغلي لتعقيمهم
اثقبي لخيار بعض الثقوب ورتبيه واقف بالبلارة باش ما يطفوش من بعد
احشريه مليح لبعضاع
من بعد غطيه بمزيج الماء والملح والخل بين لخيار ارشقي سنات ثوم و2 قرون فلفلحار
غطي الوجه بزيت حوالي ملعقة او 2 باش ما يدخلوش لهواء
اغلقي فوهة البلارة ببلاستيك الخاص بالاكل فيلم اليمونتار
اقفلي البلارة
خليه جانا من 20 ل 25 يوم دون فتحها في الصيف حطيه بالثلاجة
بعد هذه المدة راح تلقايه صفار وتخلل قدميه وبصحتكم
اي استفسار قبل ما تجربوه انا جاهزة
