شخشوخة مني ل Malika Tlm

[touta04]

السلام على جميع

هدي وصفة شخشوخة لاجل ملكة لمتنا لهذال اسبوع Malika Tlm

هي وصفة منقولة فقط للافادة متأسفة ماعندي وقت للطبخ ي مع دراسة :d:d:d

اليوم حبيت ندخل بكم المطبخ الشاوي

لنعد معا الشخشوخة الشاوية
وصحتين وعافية

المقادير:

مقادير تحضيرالمرق:

1دجاجة مفرغة
4طماطم حمراء طازجة
3 بصل
2ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الحمص المنقوع
ملاعق زيت
التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار

مقادير العجين:

500غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء


تحضير رقائق الشخشوخة:

و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح لمدة 05 دقائق كوني كريات واتركيها على حدى.

بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلاة أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم..

كيفية تحضير المرقة:


اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر و القرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة.
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي مع تركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطة و افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص

تنبيه:
يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن.
لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار

اقدمها في خاطر ناس الشاوية الحلوين

 

[أم منيــــــر]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

يعطيك الصحة توتة حتى انا نحبها بصح ما نعرفش نديرها
ان شاالله نجربها ربي يخلينا الشاوية الشاطرة
​

 

[touta04]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

حالياً الأعضاء النشيطين الذين يشاهدون هذا الموضوع : 17 (2 عضو و 15 ضيف)
‏touta04, ‏أم منيــــــر

شكراااا لمرورك امي :regards01::regards01::regards01:

 

[touta04]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

يعطيك الصحة توتة حتى انا نحبها بصح ما نعرفش نديرها
ان شاالله نجربها ربي يخلينا الشاوية الشاطرة
​

شكرااااااااااااااا امي

هذي افضل و اسهل طريقة لكن ننصحك خلي بنتك الشطورة تعاونك في طياب لازم يتعاونوا زوج باه متتقطعش

بصحتكم و نتمنى تعجبكم :regards01::regards01:

 

[أم منيــــــر]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

شكرا على النصيحة

اكيد رايحة نتعاون معاها باش نديرها وان شاالله ننجح فيها

بارك الله فيك حبيبتي

 

[ضآحكة مستبشرة]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

ميرسي يا لحبيبة
ميرسي بوكوا شحال راني حابة اكلها

ربي يوففقك و تفرحينا ان شاء الله

 

[touta04]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

حالياً الأعضاء النشيطين الذين يشاهدون هذا الموضوع : 66 (1 عضو و 65 ضيف)
‏touta04

 

[Malika Tlm]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

يعطيك الصحة يا الشاوية الفحلة
ان شاا الله وباذن الله رايحا نجربها ونقولك
وادا كاش ما تحتاجي نتي تاني وصفة من نتاوعنا قولي برك :d
بارك الله فيك حبيبتي​

 

[حفيدة الخنساء]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

يعطيك الصحة اختي

 

[زخروفة زخروفة]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

الله يبارك

 

[samah06]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

يما على بنت ولايتي واش فحلة
نموت على لمفرمسة
ناكلها في اي وقت مايقولوليش لاصيف ولا شتاء
يعطيك الصحة حنونة
وراكي درتيها فيا
طبختي لمفرمسة وما عرضتينيش

 

[مسك وعنبر]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

أممممممم والله تسخف الشخشوخة من ألذ وأشهى الأطباق الجزائرية وخاصة الشخشوخة السطايفية اللي يديروها بالفرماس صراحة والله فن شكرا أختي على الوصفة الهايلة

 

[مريم.]

رد: شخشوخة مني ل Malika Tlm

لديدة ياسر ياسر نحبها لدرجة جنون صراحة وزيد عليها فلفل