أخواتي الفضليات روز،روكا،ليدي إليكن طريقة تحضير خبز رائع ذو قشرة مقرمشة ولب ناعم.
المقادير :
3 أكواب طحين (فرينة).
معلقة صغيرة من الملح
معلقة كبيرة خميرة فورية
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
في إناء التحضير، نضع الطحين، والخميرة الفورية، والسكر، ونخلط الكل جيدا.
نذوب الملح في الماء الدافئ ونضيف الماء للمقادير السابقة ونخلط الكل جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
نتحصل على هذا المزيج
بالطحين ونبدأ بعجنها
ونستمر في العجن حتى نتحصل على عجينة مرنة(élastique). العجينة في البداية تلتصق لكن بعد العجن لن تبق كذلك.
العجينة بعد عجنها
نغطي العجينة ونتركها تختمر
هنا العجينة اختمرت
تقسم العجينة إلى قطع متساوية
ثم تقرص القطع إلى كرات
تغطى الكرات وتترك حتى ترتاح ويتضاعف حجمها
يتبع
آخر تعديل:
