- إنضم
- 27 سبتمبر 2013
- المشاركات
- 8,400
- نقاط التفاعل
- 13,024
- النقاط
- 356
- العمر
- 28
- محل الإقامة
- وهران
- الجنس
- أنثى
المقادير
- 250 x جرام زبدة
- 3 x معلقة صغيرة قشر ليمون
- 3 x عدد بيضة
- 1 ½ x كوب دقيق
- 1 ¼ x كوب زبادي
- 1 x معلقة كبيرة باكينج بودر
- ¾ x كوب سكر
- 0.33 x كوب سكر (لعمل الشربات)
- ¼ x كوب عصير ليمون (لعمل الشربات)
- ¼ x كوب ماء (لعمل الشربات)
- ¼ x كوب عصير ليمون
الخطوات
- يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة.
- باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة مع قشر الليمون، والسكر حتى الحصول على ملمس كريمي خفيف.
- يُضاف البيض تدريجياً لخليط الزبدة، والسكر مع استمرار الخفق.
- يُنقل الخليط في وعاء عميق، ويُضاف إليه ½ كمية عصير الليمون، و1/2 مقدار الزبادي، ويُقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
- يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط، تُوضع الكمية المتبقية من عصير الليمون والزبادي على خليط الكيك، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تُدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يصب فيها خليط الكيك.
- تُخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة وتُختبر بطرف السكين.
- يُصب شراب الليمون وهو ساخن على الكيك الساخن، ثم تترك الكيك لتبرد و ترفع على طبق التقديم وتجمل بقشر الليمون.
- لعمل شربات الليمون : يُضاف السكر إلى الماء، وعصير الليمون، ويرفع الشراب على نار هادئة مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر. ثم تهدأ النار مرة أخرى، ويُترك الشراب على النار حتى يصبح سميك.
