- إنضم
- 29 أوت 2013
- المشاركات
- 13,902
- نقاط التفاعل
- 36,723
- النقاط
- 1,806
- محل الإقامة
- فلسطين إليها أنتمي
- الجنس
- أنثى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم يا حلوين؟ إن شاء الله تكونوا جميعاً بخير
اليوم جايبتلكن معي وصفة غير شكل
إن شاء الله تعجبكم وتجربوها كمان
ويا الله نروح للمقادير وطريقة التحضير
المقادير
نصف كيلو برغل ناعم
3 حبات بصل متوسطة
1 ملعقة كبيرة ملح [ أو حسب الرغبة ]
1 ملعقة صغيرة كمون [ أو حسب الرغبة ]
2 كوب ماء مثلج
نصف كيلو لحم بدون دهن
1 كوب سمن
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصل كبيرة مفرومة
ملح
فلفل أسود
1 كوب ماء مثلج
ملاحظة: لن أذكر طريقة تحضير الحشوة لانها سهلة [ تحمير البصل ثم اضافة اللحم والملح والفلفل الأسود وانتهينا ]
طريقة التحضير
بعرف انو كتير منكن عم يقول في إشياء كتبتيها مرتين لييييش؟؟
لا تسألو كتيييير تابعو معي ورح تعرفو وقتها ليش، تمااام؟؟
في وعاء عميق نضع البرغل ونقوم بتقطيع الـ3 بصلات ونضيفها فوقه ونضيف الملح والكمون
ثم نضيف 2 كوب ماء مثلج ونقوم بخلط كل هذه المكونات وتغطيتها وتركها لمدة ساعة
تابعو معي
وبعد ساعة ستجدين ان البرغل أصبح كتلة واحدة [ لا تخافي ]
قمت بتفتيت البرغل وجهزت آلة الفرم وقمت بفرم البرغل وأضفت اللحم الخالي من الدهن
وهذا شكله حين أنتهيت من فرمه
وهنا قمت بعجن المكونات المفرومة وأحضرت كوب ماء مثلج وبدأت بإضافة الماء على دفعات
مع الإستمرار بالعجن حتى حصلت على عجينة لينة متماسكة وطرية
الآن أحضرت صينية مدورة [ لك حرية الإختيار] وقمت بتقسيم العجينة الى قسمين
وأخذت القسم الاول ووضعته في قاع الصينية ثم أضفت اللحم المفروم ووزعته بالتساوي
تابعوا معي
ثم قمت بأخذ القسم الثاني وفرده على شكل دائرة بمساعدة أكياس النايلون لكي لا تلتصق العجينة
وقصصتها بحجم الصينية
وقمت بتغطية اللحم
تابعوا
ثم قمت بقص الفائض وتقطيع الكبة كـ تقطيع البقلاوة وقمت بتزيينها بحبات الفستق السوداني [ لكِ كل الحرية ]
وقبل إدخالها الفرن قمت بإضافة كوب السمن فوق الكبة
ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة وربع ورح نقسم 40 دقيقة من تحت و30 دقيقة من فوق
مع المراقبة المستمرة
وهذا شكلها بعدما أخرجتها من الفرن
وهذا شكلها من الداخل
وهنا طريقة التقديم [ إستخدمي إبداعك في التقديم ولا تتقيدي بطريقة معينة ]
وصورة للتعذيب ههههه
بتمنى تكون عجبتكن وصفة اليووووم وإن شاء الله في وصفات جديدة جايتكن بالطريق
أشوفكن على خير ان شاء الله
إدعولي يا بنات اني انجح :kiss:
في أمان الله
