كيف تعدين طعــــــــــام صحـــــــــــــــــــــــى....؟؟؟
إن إعداد الطعام الصحى ليس فى تناول المسلوق او المشوى وشراء الاطعمه الخاليه من السعراتاو منزوعه الدسم بل يمتد الى ما قبل ذلكمن قائمه شراءك اصلا طرق حفظك للطعام , اماكن عملك , تقسيمك للوجبات , اعمار افراد العائله وهل ما ينفع لطفل فى السادسهينفع للوالد حفظه الله فى الستين من عمره
كل هذه النقاط يجب مراعاتها قبل اعداد طعام صحى
ووعد باذن الله سنتطرق الى اجزاء تقابلنا فى حياتنا لم يفكر فيها احد ويغفلها اغلب كتب الاكل الصحىمن طرق واساليب
وستكون باذن الرحمن على اجزاء وننتهى منها بمعرفه اعداد وجبات صحيه ومتناسبهمع نمطك الغذائى اى ما تستهلكيه وتفضليه
نبدأ بأسم الله
*✿*·´ღ`· ( اولا قائمه الشراء ) ·´ღ`·*✿*
لكى نقوم باعداد طعام يكون صحى لابد ان يكون محتوى على ما نحتاجه من عناصر غذائيهوذلك ليس فقط من خلال تقليل الفاقدفى اثناء عمليه الطهى ولكن اصلا شراء طعام مناسب ومفيد
وبالطبع نجد كثيرات يذهبن للاسواق بدون اى تخطيط للشراء وتكون النتيجه نسيان معظمما قد كنا اصلا نريد شراءه واسهل طريقه لنتذكر هى بتدوين كل ما نريد ونتفق ان ما نريده يجب ان يحتوى اطعمهمما يطلق عليه غذاء ومعناه ما يغذينا كبشرلا يرضي اذواقنا وافواهنا فقط دون فائده ترجى
وحتى نتذكر هناك طريقتان لا ثالث لهم اما ان تثبتى ورقه فى مكان ظاهر فى المطبخ او الخزانه وتسجلى اولا باول اى نقص فى خاماتك وهذه الطريقه صعبه قليلا غالبا سننسى
او نعمل ورقه بكل ما نحتاج فى البيت وقبل الشراء نعمل جرد بسيط للخزانه والثلاجه فنعرفما نريد وما نقص عندنا
لبن حليب او مجفف او البان نكهات جبن ( اكتبى الانواع المتداوله فى منزلك ) مثلا ابيض وجبن شيدر او موتزاريلا وجبن لافاش كيرى , جبن كيرى , قللى من جبن الكاسات دهونه كثيره وسهل فى الاكل كريمه
النشويات
الارز المكرونه ( سجلى الانواع التى تفضليها ) ومنها الشعريه القمح ( الغله او البرغل او اى انواع اخرى ) بقسماط بسكويت للاولاد ويفضل ان تبدئى تعوديهم على بسكويت بالتمر او كورن فليكس القمح الكامل او البسكويت المملح
الخضار يفضل الا تشترى اكثر من حاجه اسبوع لانه سيتلف منك ( ماعدا البصل والثوم اشترى كميه مناسبه لكى )
الفاكهه نفس الشىء
متفرقات
خل ماء ورد صويا صوص معجون طماطم سمن طبيبعى زيت عباد الشمس للقلى زيت زيتون للاضافه على البارد مناديل معقمه ( هامه جدا لمسح يدك بعد شراءك الخامات ومسح يد لعربه قبل الشراء )
توابل ( يعتمد على ما تفضليه ) واشترى كميات غير كبيره من كل صنف لان طحنها طازجه يعطى نكهه افضل لانك ستستغنين عن اى مكعبات شوربه او مكسبات نكهه مصنعه تجاريا
الممنوعات ( حاولى الابتعاد عنها على قدر المستطاع )
( هذه الاصناف يمنع شراءها بصفه دوريه فى المنزل لخطوره بعضها على الصحه ممكن ان نضطر لتناولها خارج المنزل مره ولكن وجودها بالمنزل سيشجع على تناولها ممكن يوميا )
المشروبات الغازيه بالصندوق ( ممكن شراء وحدات بعدد افراد العائله فقط ) مكعبات الشوربه اللحوم المصنعه ( ستجدى على الغلاف نتيرات الصوديوم او نيترات الصوديوم هذه ماده مسرطنه تسبب السرطان عافانا الله واياكم )لا تشتريها ابدا المقصود باللحوم المصنعه السوسيس او السجق او البرجر او الكفته او السلامى الايس كريم اشترى عبوات صغيره لعدم تشجيع استهلاكها
الاطعمه الدايت او منزوعه الدسم او قليله الكربوهيدرات او اى اختراع خاص بالريجيم اغلبها لا تؤدى
الغرض منها مجرد انفاق للنقود
بالطبع سيكون هناك جزء من قائمه شراءك للمنظفات ومساحيق الغسيل وخلافه
ولكن هنا نتناول الجزء الغذائى فقط
حددتى ما تريدى شراءه جميل الان تقسيمك للعربه مهم جدا
الاطعمه النيئه من لحوم وخلافه من الممكن ان تلوث باقى الاطعمه التى تؤكل نيئه كالاجبان والمخبوزات والخضار النيىء
افصلى بينها فى عربه السوق فصل تام واذا قدرتى اعملى عربتان منفصلتان للحوم والبيض وممكن ما سيتم طهيه من اطعمه
وعربه لما ستاكلينه نيىء من المهم ان نشترى طعام مفيد ولكن ليس جميل بتاتا ان نكون نحن السبب فى تلويثه
جربى الآن ان تعدى قائمه خاصه بك تكتبى بها الاطعمه التى تستهلكيها انتى وقسميهم جزء لعربه اللحوم ونكتبه باللون الاحمروجزء لعربه الاطعمه التى تؤكل نيئه او بدون طهى ونكتبه باللون الازرق
