فخد الخروف المحشي !!

فلسطيني من غزة

:: عضو مُشارك ::
إنضم
15 نوفمبر 2011
المشاركات
497
نقاط التفاعل
6
النقاط
7
العمر
40

طريقة عمل فخد الخروف المحشي !!






أطباق رئيسية - لحوم
أسلوب الطهى شوي
العدد 5 أشخاص
مدة الطهى 120 دقيقة




اللحم :-

1 قطعة فخذ خروف

التتبيلة :-

1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة

الحشو :-

20 حبة مشروم، مفروم
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 قرن فلفل أخضر، مفروم
6 فص ثوم، شرائح
1 كوب بقدونس، مفروم
1/4 كوب بقسماط

التتبيلة الخارجية :-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب دبس الرمان1/4
1. التتبيلة: في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البهار، الكركم، القرفة، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
2. خذي نصف كمية التتبيلة ووزعيها على الفخذ مع الدعك قليلا على اللحم ليتشرب التتبيلة بسرعة.

3. الحشو: في طبق عميق، ضعي المشروم، البصل، الفلفل، ، الثوم، البقدونس، البقسماط، قلبي، أضيفي بقية البهار

4. وزعي الحشو في اللحم مكان العظم المنزوع. لفي اللحم على الحشو ولفي خيط سميك حول الفحذ.

5. ضعي الفخذ على قطعة كبيرة من الورق الألمنيوم، وزعي فوقه زيت الزيتون ودبس الرمان. غلفي جيدا بالألمنيوم ثم ضعيه في صينية فرن واسعة.

6. أدخلي الفخذ في الفرن على درجة حرارة 180مْ لمدة 2 ساعة أو إلى أن ينضج تماما.

7. إنزعي الورق عن سطح الفخذ، بواسطة مغرفة عميقة خذي بعض المرق المتكون حول الفخذ واسكبيه عليه وأعيديه إلى الفرن لعدة دقائق ليتحمر السطح.

8. قدميه مع الأرز بالزعفران


وصحة وألف عافية ع قلوبكم حبايبي




ملحوظة للاخوة الجزائريين :-

بعرف انه الاكلة الموجودة مبهرة كثير .. يعني غنية بالبهارات والتوابل
وانا على علم انه الجزائر بلد تفتقر لوجود التوابل الكاملة والبهارات

الي حابب اجيبله بهارات وتوابل من غزة في رحلتي القادمة للجزائر يحكيلي ورح جيبله :shiny:



تحياتي
 
وصفة بنينة امممممممممممممم وتشهي
 
يسلموا اديك
هههه
رووووووووعة
يعطيك الصحة
 
يسلموا اديك

هههه
رووووووووعة
يعطيك الصحة


وايديك يارب

وياك يعطيني الصحة

ربي يحفظك ويخليك

اشكرك ع التوقيع الرائع

دمت بود

تحيتي وصحتين والف عافية يارب​
 
شهيتيني يممممم
تسلم الايادي

 
انا كل عيد بعملها و تاع الصح بنينة بزاف ..

حتى البهارات لي عندنا بيكفو و يعطو ذوق مميز للفخذ ...صحيح من الداخل يكون طعمهم ك
سحري بس ي الله اذا ما في بيفعوا تاع الجزائر ..


ربي يحفظك و يعيطك ما تتمنى ..
 
انا كل عيد بعملها و تاع الصح بنينة بزاف ..

حتى البهارات لي عندنا بيكفو و يعطو ذوق مميز للفخذ ...صحيح من الداخل يكون طعمهم ك
سحري بس ي الله اذا ما في بيفعوا تاع الجزائر ..


ربي يحفظك و يعيطك ما تتمنى ..

اشكرك يا اخت اقبال ع مرورك المميز وتوضيحك للاكلة

اتمنى من ربي رضاه عني لا غير

كل التقدير والى الامام

تحيتي الك وصحتين والف عافية ع ئلبك


 
ملحوظة للاخوة الجزائريين :-

بعرف انه الاكلة الموجودة مبهرة كثير .. يعني غنية بالبهارات والتوابل
وانا على علم انه الجزائر بلد تفتقر لوجود التوابل الكاملة والبهارات

الي حابب اجيبله بهارات وتوابل من غزة في رحلتي القادمة للجزائر يحكيلي ورح جيبله :shiny:



تحياتي

لا عندنا البهارات وانا شخصيا نحب الاكلة الغنية بها

ومشكور على الوصفة الشهية


 
ملحوظة للاخوة الجزائريين :-

بعرف انه الاكلة الموجودة مبهرة كثير .. يعني غنية بالبهارات والتوابل
وانا على علم انه الجزائر بلد تفتقر لوجود التوابل الكاملة والبهارات

الي حابب اجيبله بهارات وتوابل من غزة في رحلتي القادمة للجزائر يحكيلي ورح جيبله :shiny:



تحياتي

لا عندنا البهارات وانا شخصيا نحب الاكلة الغنية بها

ومشكور على الوصفة الشهية

اخت ايمان

مشكورة ع مرورك الرائع

انا اكلت بعض اكلات عندكم غير غنية بالتوابل

وكنت اعتقد انه التوابل غير متوفرة بكثرة في الجزائر

اشكرك ع التوضيح

منك عرفنا معلومة حلوة :shiny:

التوابل بتعطي نكهة وطعم كثير للاكل

صحة والف عافية ع ئلبك يا الغالية

تحيتي الك ولاهلك الكرام
 
بعرف انه الاكلة الموجودة مبهرة كثير .. يعني غنية بالبهارات والتوابل
وانا على علم انه الجزائر بلد تفتقر لوجود التوابل الكاملة والبهارات

الي حابب اجيبله بهارات وتوابل من غزة في رحلتي القادمة للجزائر يحكيلي ورح جيبله
شكرا اخي على الوصفة الجميلة
لكن اريد ان اصحح لك معلومتك الخاطئة عندنا بهارات بكل انواعها ( قرفة ، كزبرة جافة ، كمون ، كركم ، ينسون ، جوزة الطيب ، زنجبيل ، كراوية ....وغيرها وبهارات مشكلة تعرف عندنا براس الحانوت وهو عبارة عن خليط لاكثر من 10 توابل ونستخدمها كثيرا في اكلنا

 
آخر تعديل:
شكرا اخي على الوصفة الجميلة

لكن اريد ان اصحح لك معلومتك الخاطئة عندنا بهارات بكل انواعها ( قرفة ، كزبرة جافة ، كمون ، كركم ، ينسون ، جوزة الطيب ، زنجبيل ، كراوية ....وغيرها وبهارات مشكلة تعرف عندنا براس الحانوت وهو عبارة عن خليط لاكثر من 10 توابل ونستخدمها كثيرا في اكلنا



نعتذر اختي ع معلوماتي الخاطئة

بس بالراحة عليا ما كنت بعرف والله

بس انا بسمع انه ما عندكم

خليكي ريلاكس شوية :sad:

الله يزيد ما عندكم اكثر واكثر ويوفقكم وينصركم

مشكورة لمرورك وتنويهك خيتي الكريمة

تحيتي​
 
اخت ايمان

مشكورة ع مرورك الرائع

انا اكلت بعض اكلات عندكم غير غنية بالتوابل

وكنت اعتقد انه التوابل غير متوفرة بكثرة في الجزائر

اشكرك ع التوضيح

منك عرفنا معلومة حلوة :shiny:

التوابل بتعطي نكهة وطعم كثير للاكل

صحة والف عافية ع ئلبك يا الغالية

تحيتي الك ولاهلك الكرام
يمكن في العاصمة لاتوجد كثيرا او لا يستعملونها بكثرة

واحنا مش نتهجم عليك وضحنا لك فقط :rolleyes:


واخي ما هي الاكلات اللي اكلتها هناك

 
يمكن في العاصمة لاتوجد كثيرا او لا يستعملونها بكثرة


واحنا مش نتهجم عليك وضحنا لك فقط :rolleyes:


واخي ما هي الاكلات اللي اكلتها هناك


يمكن بذكر ما أكلت شي :shiny:

يعني عندكم حصار مثلنا

أكثر اعتمادكم عـ fast food

وانا هون متعود على أكلات الطبخ

أكثر شي اشتقتله وانا هوناك .. الخبز البلدي الفلسطيني

بس يمكن بذكر أكلت بصراحة

البيتزا والكسكس الجزائري ( يعني هاي كنت معزوم فيهم )

اكلت السمك لزيز جدا وبيختلف تماما عن سمكنا .. سمك أليف جدا :rolleyes:

أكلت ساندويتش سكالوب هههههههه وكبدة

كمان الفريت بطاطس في المطاعم

سلاطة الجزائرية

وستيك لحمة

وفخد دجاج محمر

ولوبيا أو فصوليا تسمونها

بيض أحمر :shiny: عنا لونه أبيض ههههههه

لحمة خروف مع شحم وما أكلتها ... رجعتها لصاحب المطعم :sad:

كوكا اشربت .. طعمها حلو واحسن من الي بغزة

كوكتيل كمان مو معروف شو انواع الفواكه الي فيه :rolleyes:

كمان عنب

جاتوهات كثييييييييييييييييييييييييييييييييير بتجنن .. هايلة بالجزائري .. روعة بالسوري

كمان قهوة .. صباحا ومساءا مثل الجزائريين

تمر جزائري كثير حلو وطيب وحلو


لما اتزكر شي ثاني رح اكتبلك هههههه

 
نعتذر اختي ع معلوماتي الخاطئة

بس بالراحة عليا ما كنت بعرف والله

بس انا بسمع انه ما عندكم

خليكي ريلاكس شوية :sad:

الله يزيد ما عندكم اكثر واكثر ويوفقكم وينصركم

مشكورة لمرورك وتنويهك خيتي الكريمة

تحيتي[/center]

اخي لا تعتذر الموضوع ما يستاهل
ولا تحمل ردي بنوع من التهجم عليك لا والله ردي كان للتوضيح فقط
والحمد لله الآن اتضح لك كل شي
والله يوفقكم انتم ايضا وينصركم نصرا قريبا ان شاء الله
 
يمكن بذكر ما أكلت شي :shiny:


:scared:
يا عيب الشوم علينا

لالا عيد وتذكر منيح


يعني عندكم حصار مثلنا

أكثر اعتمادكم عـ fast food

وانا هون متعود على أكلات الطبخ

في المطاعم فقط نعتمد عليها اما في بيوتنا كل اكلاتنا تقليدية

أكثر شي اشتقتله وانا هوناك .. الخبز البلدي الفلسطيني

انا ذقت العيش المصري والسعودي هل يشبه خبزكم

احنا عندنا خبز الكسرة والمطلوع اكلتهم ولالا

بس يمكن بذكر أكلت بصراحة

الحمد لله انك تذكرت :sheer:

البيتزا والكسكس الجزائري ( يعني هاي كنت معزوم فيهم )

اول مرة اسمع عن عزيمة لضيف مش من الجزائر على بيتزا هههه

قولي كيف كان الكسكس


اكلت السمك لزيز جدا وبيختلف تماما عن سمكنا .. سمك أليف جدا :rolleyes:

يمكن طريقة الطبخ هي المختلفة

أكلت ساندويتش سكالوب هههههههه وكبدة

بصحتك ههههه

كمان الفريت بطاطس في المطاعم

سلاطة الجزائرية

وستيك لحمة

وفخد دجاج محمر

بصحتك

ولوبيا أو فصوليا تسمونها

نسميها لوبيا

بيض أحمر :shiny: عنا لونه أبيض ههههههه

ههههه

عندنا البيض احمر هو بيض عادي واكثر شي بنشتريه

والابيض نسميه بيض العرب

لحمة خروف مع شحم وما أكلتها ... رجعتها لصاحب المطعم :sad:

راحت عليك بنتها في شحمتها

كوكا اشربت .. طعمها حلو واحسن من الي بغزة

معلومة جديدة هادي كنت اعتقد انها متشابهة

المرة الجاية ان شاء الله جرب اشرب حمود بوعلام منتوج جزائري عالمي واحسن من كوكا وبيبسي

كوكتيل كمان مو معروف شو انواع الفواكه الي فيه :rolleyes:


كمان عنب

بصحتك


جاتوهات كثييييييييييييييييييييييييييييييييير بتجنن .. هايلة بالجزائري .. روعة بالسوري

والله شهادتك نعتز بها ولكن اي نوع من الجاتوهات التقليدية ولا العادية

كمان قهوة .. صباحا ومساءا مثل الجزائريين

ههههه هنا صرت جزائري مية بالمية

تمر جزائري كثير حلو وطيب وحلو

ممكن يكون تمر دقلة نور وهو من اجود التمور في العالم



لما اتزكر شي ثاني رح اكتبلك هههههه

هههههه وانا مستنية
ههههههه اسفة عملتلك تحقيق
 
quote-user_03.png
quote-user_01.png
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فلسطيني من غزة
quote-user_09.png
quote-user_07.png
quote_04.png
quote_03.png
quote_01.png


يمكن بذكر ما أكلت شي :shiny:


:scared:
يا عيب الشوم علينا

لالا عيد وتذكر منيح

الحمد لله ذكرت وحكيت هههههههه

يعني عندكم حصار مثلنا

أكثر اعتمادكم عـ fast food

وانا هون متعود على أكلات الطبخ

في المطاعم فقط نعتمد عليها اما في بيوتنا كل اكلاتنا تقليدية

لا انا كنت اقصد المطاعم بس انا ما دخلت بيوت جزائرية كثير الا بعزومة واحد ذكرتها سلفا

أكثر شي اشتقتله وانا هوناك .. الخبز البلدي الفلسطيني

انا ذقت العيش المصري والسعودي هل يشبه خبزكم

احنا عندنا خبز الكسرة والمطلوع اكلتهم ولالا

لا اكثر خبز اكلته هاد

images21-300x157.jpg


غير هيك ما اكلت صراحة نوع خبز آخر


بس يمكن بذكر أكلت بصراحة

الحمد لله انك تذكرت :sheer:

هههههههههههه :shiny:

البيتزا والكسكس الجزائري ( يعني هاي كنت معزوم فيهم )

اول مرة اسمع عن عزيمة لضيف مش من الجزائر على بيتزا هههه

بس أكلت كسكس شو اعمل هههههههه هيك أطعموني أحبتي في الجزائر

اعتقد تم شرائها من مطعم واكلتها عندهم في البيت

قولي كيف كان الكسكس

باين وهايل ويجنن وطعمه رائع بكل اللغات يسلموو أيادي امهاتنا الجزائريات

اكلت السمك لزيز جدا وبيختلف تماما عن سمكنا .. سمك أليف جدا :rolleyes:

يمكن طريقة الطبخ هي المختلفة

غير الطبخ .. برضو شكله وريحته تختلف عن الي بغزة من حيث نظافته

أكلت ساندويتش سكالوب هههههههه وكبدة

بصحتك ههههه

وصحتك عموو :shiny:

كمان الفريت بطاطس في المطاعم

سلاطة الجزائرية

وستيك لحمة

وفخد دجاج محمر

بصحتك

برضو والك عموو :shiny:

ولوبيا أو فصوليا تسمونها

نسميها لوبيا

يلا منيح احنا بغزة لكل مسمى منهم اكلة

يعني اللوبيا لوبيا والفاصوليا فاصوليا :schmoll:

بيض أحمر :shiny: عنا لونه أبيض ههههههه

ههههه

عندنا البيض احمر هو بيض عادي واكثر شي بنشتريه

صح لاحظت ذلك بس انا ما اكلته كثير الا بطرق الصدفة فقط

والابيض نسميه بيض العرب

اها عرفت .. ثانكس :shiny:

لحمة خروف مع شحم وما أكلتها ... رجعتها لصاحب المطعم :sad:

راحت عليك بنتها في شحمتها

وانا شو عرفني :sadwalk: :sad:

بس ما حبيت الشحم مو اكثر :schmoll:

كوكا اشربت .. طعمها حلو واحسن من الي بغزة

معلومة جديدة هادي كنت اعتقد انها متشابهة

لا ابدا

الصودا الموجودة بداخلها اقوى من عندنا

في غزة وكأنك تشرب ماء بدل الكوكا عند شربها نظرا لعدم دخول الصودا من الخارج لغزة بسبب الحصار

المرة الجاية ان شاء الله جرب اشرب حمود بوعلام منتوج جزائري عالمي واحسن من كوكا وبيبسي

شربتها كثييييييير وبجدد روعة وتجنن وهاي بتكون زجاج مكتوب عليها coca cola في صندوق احمر او بلون اخر والزجاجة مرجعة لصاحب السوبر ويحجز بعض النقود لحين ارجاعها

كوكتيل كمان مو معروف شو انواع الفواكه الي فيه :rolleyes:


كمان عنب

بصحتك

ع ئلبك خيتو


جاتوهات كثيييييييييييييييييييييييييييي ييييير بتجنن .. هايلة بالجزائري .. روعة بالسوري

والله شهادتك نعتز بها ولكن اي نوع من الجاتوهات التقليدية ولا العادية

يسلمووووووو الك

ما بعرف

انا اكلت جاتوهات صنع محلي ( يعني في البيت الجزائري ) أثناء زيارات
وهاي الجاتوهات حلوة وماشي حالها

واكلت جاتوهات داخل محلات الجاتو وهاي الجاتوهات روعة وهايلة وتجنن ومذاقها رائع جدا جدا
وعجبتني كثير كثير

وطعمها ما زال في فمي :shiny:

كمان قهوة .. صباحا ومساءا مثل الجزائريين

ههههه هنا صرت جزائري مية بالمية

اها لازم

تعدوت ع هيك واصبح شبه ادمان هههههههه :shiny:

الحمد لله اني اخذت معي حين مغادرتي عدد من باكيت القهوة الجزائرية لغزة لاستعمالها الشخصي

وما زلت احتفظ بهن في مكتبتي الشخصية للاستعمال الشخصي فقط وحتى لا ينفذ المخزون قبل الزيارة للجزائر

والا هنا ستصبح كارثة :shiny: :cra_zy: ههههههههههه

لا بمزح ما بيصير كارثة بس ممكن اشتاق اكثر لقهوتكم :rolleyes:


تمر جزائري كثير حلو وطيب وحلو

ممكن يكون تمر دقلة نور وهو من اجود التمور في العالم

اكلت منه ومن غيره وكل التمور الجزائرية حلوة وطيبة




لما اتزكر شي ثاني رح اكتبلك هههههه

هههههه وانا مستنية

لا تستنى فما زلت لا اذكر شيئا

ان تذكرت ساكتب ههههههههه


كل التحية يا اخت


quote_10.png
quote_08.png

quote-user_03.png
quote-user_01.png
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فلسطيني من غزة
quote-user_09.png
quote-user_07.png

مشكورة ع تواصلك الرائع

بالعكس ولا تحقيق ولا شي

شي حلو منك

كل الاحترام​
 
انا زوج اختي فلسطيني و حسيت حالي بحكي معو و انا بطلع ع ردودك ...

بس كنت بدي احكي شي مهم للبنات ..البهارات الفلسطينية غير شكل و الله و الله يعني صح احنا عندنا " راس الحانوت و فيه فوق 14 من التوابل " بصح صدقوني انو التوابل بفلسطين مشي كامل كيما عندنا عندهم كل طبق عندو بهارات خاصة بيه بالضرورة خاص ليه فقط فقط ..

زوج اختي مابظن انو رح يندم يوم لانو قاعد في الجزاير من عام بس مشان البهارت حتى هي متأكدة انو رح يندم لانو كل هم لما يروح ع فلسطين هو الاطنان من البهارات عندو مخزون يكفي للأزمة القادمة .ههههههههههههه

ع كل اخي ،ع الرحب و الساع بالجزاير تشرف في اي وقت تنزل ....سلام
 
انا زوج اختي فلسطيني و حسيت حالي بحكي معو و انا بطلع ع ردودك ...

بس كنت بدي احكي شي مهم للبنات ..البهارات الفلسطينية غير شكل و الله و الله يعني صح احنا عندنا " راس الحانوت و فيه فوق 14 من التوابل " بصح صدقوني انو التوابل بفلسطين مشي كامل كيما عندنا عندهم كل طبق عندو بهارات خاصة بيه بالضرورة خاص ليه فقط فقط ..

زوج اختي مابظن انو رح يندم يوم لانو قاعد في الجزاير من عام بس مشان البهارت حتى هي متأكدة انو رح يندم لانو كل هم لما يروح ع فلسطين هو الاطنان من البهارات عندو مخزون يكفي للأزمة القادمة .ههههههههههههه

ع كل اخي ،ع الرحب و الساع بالجزاير تشرف في اي وقت تنزل ....سلام


اقبــــــآل

تشرفت بوجودك وتعليقك خيتو

بجد انتي الي فاهمة فلسطين منيح

لانه زوج اختك فلسطيني واكيد حكالك كل شي

بدي ياك توصلي رسالة للي كان يردوا قبلك

اشكرك بجد

وان شاء الله صحتين والف عافية ع ئلبك

واذا بتحتاجي شي من غزة من هون احكيلي قبل لانزل وان شاء الله رح اجيبلك

تحياتي الك
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top