اميرة الساحل
:: عضو مُتميز ::
- إنضم
- 4 جويلية 2010
- المشاركات
- 687
- نقاط التفاعل
- 164
- النقاط
- 19
السلام على الجميع
كعك التوابل او مايعرف في بعض المناطق بكعك تلمسان او رغايف كما يسميه البعض فتسمية تختلف من منطقة الى اخرى
عملت هذا الكعك من مطبخي و ان شاء الله ينال اعجابكم
كعك التوابل او مايعرف في بعض المناطق بكعك تلمسان او رغايف كما يسميه البعض فتسمية تختلف من منطقة الى اخرى
عملت هذا الكعك من مطبخي و ان شاء الله ينال اعجابكم
المقادير :
- 3 حبات بيض / كاس سكر عادي / 1/2 كاس زيت / 1/2 كاس حليب / 1/2 كاس ماء الزهر / مغرف اكل خميرة الخباز / مغرف صغيرة خميرة الحلوى / مبشور ليمون / لفاني / فنجان جلجلان محمص و مرحي / فنجان حبة الحلاوة و زريعة البسباس مطحونين / الفرينة
التحضير :
- في ليان كبير ندير البيض + سكر و نضرب بالخلاط الكهربائي حتى يبدا يبيض لونه دون توقف عن الخلط نضيف الزيت ثم الحليب ثم ماء الزهر نوقف الخلاط
- نضيف مبشور ليمون + لفاني + الخميرة الكيميائية + خميرة الخبز اللي كنا حليناها في شوية حليب دافي + التوابل المذكورة و نخلط بمغرف نتاع خشب
- نبدا نضيف الفرينة بالتدريج تقريبا كلغ حتى تتلم العجينة نغطيها و نخليها ترتاح
- كي تخمر نكسر من حجمها و على طاولة مرشوشة بالفرينة نشكل حربوش و نشكل كعك و كل مرة نرش بقليل من الفرينة باش ماتلصقش
- على صنية مدهونة و مرشوشة نحط حبات الكعك و ندهنها بصفار بيض مخلوط مع شوية قهوة و ندخلها فرن ساخن من قبل كي تدي اللون الذهبي نخرجا و نقدمها
ملاحظة :
- اضافة الى التوابل المذكورة نقدر نضيف النافع
- خميرة الخباز نحلها في قليل من الحليب المذكور في المقادير بعدما كنا دفيناه شوية لكن الحليب المتبقى و اللي نستعملوه في العجينة يكون عادي ماشي دافي
- اي سؤال انا في الخدمة
