- إنضم
- 3 ديسمبر 2009
- المشاركات
- 3,000
- نقاط التفاعل
- 94
- النقاط
- 157
- العمر
- 31
أمم جاك روعة أختي روز
merci bcp hbibti
merci bcp hbibti
طريقة عمل الحمص السوري..سهلة جدا..وطعمو رااائع
- كاتب الموضوع روز
- تاريخ النشر
- إنضم
- 8 نوفمبر 2009
- المشاركات
- 14,801
- نقاط التفاعل
- 47
- النقاط
- 637
للي يحب يسويها بالبيت:
5 كاسات حمص او نخي او بليلا اللي تسمونه ينقع في ماء ليله كامله
كاس بقدونس
كاس كزبره
بصله متوسطه
نص كاس شبت طازج او ربع كاس ناشف
ملح +كمون
بعد ما نقعتي الحمص تفرمينه بالفرامه حقت اللحم مع بقية الاغراض ما عدا الكمون والملح
تفرمينها مرتين يعني اذا فرمتيها كلها ترجعين تحطينها بالفرامه مره ثانيه
بعدين تحطين الملح والكمون
وقبل ما تقلينها تحطين ملعقه صغيره بكنج بودر
وتشكل باله الفلافل او باليد
وهذي بعد القلي
----------------------------------------------------
اليكم طريقه رهبيه للفلافل (الطعميه )ومقاديرها كالتالي :
(نقع الحمص الناشف لمده 12ساعه )
2 كاس حمص (حب )
كاس بقدونس وكزبره خضراء
كاس شبت
بصل اخضر
فلفل اخضر حار
بيكربونات الصوديوم
بيكنج باودر
(3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبه )
ملعقتين كبيرة دقيق
رشة من السمسم -
5 أكواب زيت للقلي
2/ملعقه كبيره ملح _2/ملعقه صغيره فلفل صغيره _2/ملعقه صغيره بهارات _1/ملعقه صغيره كزبره مطحونه _نصف ملعقه صغيره كمون
الطريقه
1/يطحن الحمص المنقوع بالخلاط
2/يفرم البصل والثوم ثم يضاف الي الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق
3/يضاف الكزبره والبقدونس الى الخليط ويضاف البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل
4/يضاف البهارات والملح الي خليط الفلافل وتعجن جيدا ثم تترك في الثلاجة لمده تتاروح مابين الساعه والنصف الي ساعتين و تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.
و يقلي بشكل يدوي ملاحظه (يمكن استخدام اله خاصه للفلافل اثناء تكويرها في الزيت)
تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر) وتؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء اوالمخللات )
بالهنا والشفا
منقووول
- إنضم
- 15 ماي 2010
- المشاركات
- 3,994
- نقاط التفاعل
- 9,487
- النقاط
- 191
بسم الله مـ شاء الله
وصفة ممتازة و تقديم أروع
بصح علاش كتبتي إسمك على الجنب
ياااو في الوسط و ياربي تسلكي من التزوير
وصفة ممتازة و تقديم أروع
بصح علاش كتبتي إسمك على الجنب
ياااو في الوسط و ياربي تسلكي من التزوير
- إنضم
- 26 جانفي 2010
- المشاركات
- 4,299
- نقاط التفاعل
- 256
- النقاط
- 171
مممم يشهي روز
يعطيك الصحة يا الشاطرة...]
يعطيك الصحة يا الشاطرة...]
- إنضم
- 9 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,098
- نقاط التفاعل
- 8,764
- النقاط
- 351
- إنضم
- 9 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,098
- نقاط التفاعل
- 8,764
- النقاط
- 351
بالهنا والشفا
منقووول
بصراحة ماذقتوش من قبل أول مرة نشوفو رغم انو أغلب أكلي كانت من المطاعم السورية والتركية كنت أظن كلمة الفلافل يقصد بيها فلفل ههه لهذا عمري ماطلبته :shiny:
تسلم الايادي نايف على الشرح أكيد في اقرب فرصة رايحة نطلبه ونتذوقو
شكرااااااااااااااا خيوووو ربي يخليك على الاهتمام والرد
تسلم الايادي نايف على الشرح أكيد في اقرب فرصة رايحة نطلبه ونتذوقو
شكرااااااااااااااا خيوووو ربي يخليك على الاهتمام والرد
- إنضم
- 9 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,098
- نقاط التفاعل
- 8,764
- النقاط
- 351
ههههه مانخدموش بزاف في الدار مي كنت...ركزي على كلمة كنت ههه كي نخرج دائما نشريه ،،،
الشوا مايحلاش بلا بيه^^
مرسي بوسمتنا الغالية
- إنضم
- 9 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,098
- نقاط التفاعل
- 8,764
- النقاط
- 351
يسلمك ايمان ماهيش صعبة كن تجربيها يمكن تخرجلك أحسن من لي خدمتها..مرسي خية
يسلمك زهرة ايه مش صعبة وطعمها مايتنساش
- إنضم
- 9 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,098
- نقاط التفاعل
- 8,764
- النقاط
- 351
ههههه راهم سَـمْحونا يا رغودة يااختي ماخلاولي حتى شي ماجاتش على الصورة برك
وش تحبي المرة الجاية نكتب الاسم في الوسط وبالاسود وكبير
قالك نلعب ولا نحَرم ههه
مرسي على المرور ياغالية
- إنضم
- 9 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,098
- نقاط التفاعل
- 8,764
- النقاط
- 351
عاشقة سوريا
:: عضو مُتميز ::
- إنضم
- 2 أفريل 2010
- المشاركات
- 712
- نقاط التفاعل
- 14
- النقاط
- 17
الله يسلم ايديك حبيبتي روز
ممبعد نجربها-
ممبعد نجربها-
ابو عبدالله
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 30 ماي 2011
- المشاركات
- 258
- نقاط التفاعل
- 5
- النقاط
- 7
طريقة عمل الحمص السوري..سهلة جدا..
-أولا حمص منقوع ليلة كاملة ومطبوخ في قليل من الملح تخليه يبرد
-ثوم حسب الرغبة
-ملح
-عصير ليمون تقريبا نصف كأس أو أكثر بقليل حسب
الكمية
1-علبة روب أو بيتيسويس
-و3ملاعق كبار طحينة(على حسب الكمية)
وهذا شكلها هي مهمة جدا لولالـها مايخرجلكش الحمص بطعمو الحقيقي,,
والقليل من الماء البارد يعني عينك ميزانك لما تكوني تحطي في الماء صحن كبير ممكن نصف كأس ماء باش تتقرب لكم الصورة
شرطو انو يكون جامد في النهاية
طريقة التحضير :
حطي الحمص واطحنيه في الميكسور ولا لي موالفة تخدمي بيه
لما يطحن اضيفي المكونات لي ذكرتها شوي شوي حتى تكملي وتتحصلي على حمص جامد
بعدها حطيه في صحن وزينيه بزيت الزيتون ممكن تعمليه مُشكل يعني صحن نصفو حمص ونصفو زيتون مقطع ونصفو بطاطة مقطعة صغيرة وهكذا...
وهاذي النتيجة يستاهل في الحقيقة تجربيه يؤكل مع الخبز اللبناني أو السوري
ملاحظة: راهو مايصبرش يعني لازم تاكليه في اليوم لي خدمتيه فيه
لما تخدميه ديري الكمية لي تقدري تاكليها برك واذا بقا ارميه ماتخليهش للغد...
^^
ان شاءالله يعجبكم
شكرأ أختي الكريمة .. يديم عليك الصحة
الحمص لذيذ جداً وعادة يكون بجانبه طبق طعمية وهي معروفة في الشام وذلك في وجبة الإفطار غالباً كما يكون من ضمن المقبلات في أطباق المشويات.سلمت يداك ..
آخر تعديل:
- إنضم
- 8 نوفمبر 2009
- المشاركات
- 14,801
- نقاط التفاعل
- 47
- النقاط
- 637
بصراحة ماذقتوش من قبل أول مرة نشوفو رغم انو أغلب أكلي كانت من المطاعم السورية والتركية كنت أظن كلمة الفلافل يقصد بيها فلفل ههه لهذا عمري ماطلبته :shiny:
تسلم الايادي نايف على الشرح أكيد في اقرب فرصة رايحة نطلبه ونتذوقو
شكرااااااااااااااا خيوووو ربي يخليك على الاهتمام والرد
هههههههههههههه
ههههههههههه
حلوة ظننتيها فلفل
جربيها و ادعيلي
ههههههههههه
حلوة ظننتيها فلفل
جربيها و ادعيلي
آلاء النايلية
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 16 جوان 2010
- المشاركات
- 436
- نقاط التفاعل
- 49
- النقاط
- 7
هادي اسمها المسبحه
بارك الله فيك
شاتيه نجربها و ذرحت
بارك الله فيك
شاتيه نجربها و ذرحت
آلاء النايلية
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 16 جوان 2010
- المشاركات
- 436
- نقاط التفاعل
- 49
- النقاط
- 7
الطحينية هادي مفهمتهاش
مش هاديك لي تجي كي حلاوة الترك؟؟؟؟
مش هاديك لي تجي كي حلاوة الترك؟؟؟؟
- إنضم
- 9 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,098
- نقاط التفاعل
- 8,764
- النقاط
- 351
لالالا مش حلاوة الترك مش بنينة هادي طعمها شغل حمص مطحون لكنه مخدوم سبيسيال ويزيدولو حوايج اخرى بالاك تلقايه يتباع عند لي g.روسيست وراها شحال من نوع كلها تحت اسم طحينية لكن شكلها برك متبدل
وهاهي الصورة راهي اختفت من الموضوع مش عارفة علاه
شكرا اختي على المرور يعطيك الصحة
