جديد "تعلم الطبخ مع امووووووووووول"

[Chahi_Dz]

جديد "مطبخ امل" "تعلم الطبخ مع امووووووووووول"

​

كل يوم نجيبلكم وصفة جديدة"طبخ "حلويات"سلطة ووووووووووو"

نتمنى تعجبكم فكرتي

​

الخبز الشامي او رغيف المستعمل في الشاورما

المقادير

3 كاسات طحين
...
3ملاعق صغيره خميره فوريه

2 ملعقتين كبيرتين سكر

كأس أو أكثر ماء

ملعقه صغيره ملح

نخلط المكونات للحصول على عجين متماسك ونتركه يخمر
نقسم العجينه الى 8 كرات وندلكها بمدلك على شكل قرص ونطيبوها ف طيفال او مقلاة ثقيلة


​

 

[ferdaws]

شكرا علىوصفة الخبز هايلة
ننتضر منك المزيد​

 

[دعاء19]

شكرا ليك على الوصفة

 

[عشقي الامارات]

يعطيك الصحا حنونا

 

[Chahi_Dz]

اللحم بالبرقوق والمشماش

كيلو من اللحم
- ملعقة من الابزار
- ملعقة صغيرة من الملح
... - ملعقة من الزنجبيل
- القليل من الزعفران
- 4 فصوص من الثوم
- 3 حبات من البصل
- كاس من الزيت
- القليل من زعفران شعرة
- مسحوق القرفة
- 1 كيلو من البرقوق
- 250 جرام من المشمش
- القليل من الكركاع للتزيين

التحضير :

في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الابزار , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى اللحم مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف ساعة. في اناء آخر ضعي البرقوق , اضيفي نصف لتر من الماء , اتركيه يرقد مدة 30 دقيقة , صفيه جيدا , صبيه في اناء واضيفي اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة مرق اللحم المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل بحسب الدوق, اتركيه فوق نار خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظي بها جانبا , في نفس الاناء ضعي قطع المشماش لتتعسل , ثم زينيها بحبة الكركاع عند تقديم الطبق.

 

[Chahi_Dz]

مقادير بولفاف
- الكبدة
- القلب
- القليل من الرئة
- شحمة
... - الابزار
- ملح
- كمون
- تحميرة
- زيت زيتون (يمكن الاستغناء عنه)
نأخذ الكبدة والقلب والرئة ونقطعها إلى قطع كبيرة وشرائح طويلة ونشويها في شواية على الفحم دون أن تنضج تماما.
نزيلها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في إناء ونرش عليها الإبزار والملح والكمون والتحميرة وزيت الزيتون ونخلط جيدا.
نأخذ الشحمة ونقطعها إلى شرائط طويلة، ونلف وسطها قطع الكبدة والقلب والرئة.
نصفف القطع في قضبان بحيث نضع مكعب قلب وكبدة ورئة وهكذا.

نعيد القضبان فوق الشواية على الفحم ونقدمها رفقة شاي

 

[Chahi_Dz]

عصير بالقرعة

نصف كيلو قرعة حمرا
ياغورت بنكهة المانجا
لتر من عصير اليمون
... سكر حسب الذوق
نقوم بصلق القرعة في الماء

وفي نفس الوقت نكون قد قمنا بعصر اليمون



في خلاط الكهربائي نضع القرعة والعصير اليمون وكذالك الياغورت والسكر ونخلك كل جيدا حتى ينسجم الخليط ونخلوه يبرد في التلاجة

 

[Chahi_Dz]

غريبة الكوك ودانون

المقادير:

5 البيضات
... 2 كيسان سنيدة
2 كيسان زيت المائدة
2 كيسان كوك
3خمارات
1 فاني1
دانون فاني
شوية الملح
الدقيق حسب الخليط

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مزيان يجب ان تكون العجينة مرخوفة يعني ما جارية ما قاسحة. ثم نشكل كويرات يغمس وجهها في ماء زهر ثم في سكر كلاسي ثم تصفف في لاطة مدهونة بالزيت ثم تدخل الفرن. يمكن تزيينها ب
Fruist confits
ملاحظةالكوك=جوز الهند

</h6>

 

[Chahi_Dz]

سلطه الفواكه

المقادير:

- تفاحه
... - اجاص
- رمانه
- برتقاله
- فراوله
- قطع اناناس
- قطع شمام او ما يعرف بالعامية سويهلة
- كريم شانتيي دريم ويب
- ملعقه طعام حليب بودره
- قشطه
- كاس عصير مانجو مركز

الطريقة:

تقطع المقادير الى قطع صغيره .

ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .

ثم توضع فى الثلاجه .

 

[Chahi_Dz]

صابلي كوكياجة

المقادير:

- 3 بيضات
... - 250 كرام زبدة عادية
- 125 كرام زبدة مارغرين
- نكهة لفاكهة حسب الرغبة
- 150 كرام سكر صقيل..الدقيق حسب الخليط تكون العجين خفيف
- 250 كرام للوز مصلوق محمر ومهروش رقيق للتزيين

طريقة التحضير :

ناخد البيض والسكر نمزجه جيدا باليد ادا لم تتوفري على خلاط للحلويات.ثم النكهة حتى يصبح على شكل كريمة ثم نضيف اليه البيض واحدة تلوة الاخرى .ثم الدقيق شيئا فشيئا .ثم نبسط العجين بالدقيق او مايزينة ونشكلها حسب الرغبة. اما التلصيق كما تريدين مربى عسل كراميل

 

[Chahi_Dz]

لوة الكوك ساهلة ولذيذة

المقادير

125 غ من الدقيق
... 70 غ السنيدة
70غ الزبدة
معلقة كبير الزيت
بيضة
معلقة صغيرة الخميرة
نصف علبة صغيرة من مربى المشمش
100 غ من الكوك.

الطريقة

نخلط المقادير جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ندهن اليدين بقليل من الزيت ونحضر كويرات صغيرة ونصففها في صفيحة مفروشة بورقة سولفيريزي او مدهونة جيدا بالزبدة ثم ندخلها لفرن ساخن
نغطس كويرات الحلوى في المربى الدافى تم نفندها في الكوك .Afficher la suite

 

[الشاوية الحرة]

فكــــــــرة روعــــــة أختـــــــــي يعطيــــــك الصحـــــة
​

 

[جزائرية مكاش كيفي]

بارك الله فيييييييك اختي وصفات مميزه​

 

[Chahi_Dz]

كعكة مثلجة بألواح الشوكولا

المكونات
علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2½ أكواب أو 600 مل من الكريما المخفوقة 2 ألواح من كيت كات تشنكي 1½ ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير٬ مذوبة مع ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن
طريقة التحضير
يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة في وعاء خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج خفيف ومقشّد. يسكب نصف المزيج في قالب حلوى مستطيل الشكل حجم 23 سم طول × 12 سم عرض ويوضع كيت كات تشنكي فوق المزيج. يوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة. تضاف قهوة نسكافه سريعة التحضير إلى المزيج المتبقي و يخلط المزيج جيداً. يؤخذ القالب من الثلاجة، ويضاف إليه مزيج قهوة نسكافه ويغطى بنيلون ويثلّج لمدة 12 ساعة.

 

[Chahi_Dz]

دونات في الفرن بالنسبة للناس الي ماتحب الدهون


المقادير

... كاس ونصف ماء دافئ
4ملاعق كبيرة جبن سائل
فنجان ونصف سكرناعم
ربع كاس زيت
رشة ملح
6ملاعق حليب جاف بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
دقيق أبيض ويكون جيد (كاسين ونصف اعجنيها وزيدي شوي شوي لحد ماتصير زي عجينة الفطائر )

الطريقة
نخلط بالخلاط المقاديرثم يضاف الدقيق بالاخير ويعجن جيدا وتكون العجينة متماسكة مثل عجينة الفطاير وتترك لتخمرلمدة ساعتين ثم تفردوتكون سميكة عريضة بارتفاع نص سم تقريبا وتقطع بواسطة كوب حاد أوأي اداة ثم تقطع بالوسط بواسطة غطاء صغير وتصف في صينية بعددهنهاويعادعجن الزوائدمن العجينة وتشكل مرة ثانية ثم تترك لفترة تتراوح من ربع الى نصف ساعة

وقبل ماتدخليها الفرن ادهني الوجه اصفر بيض عشان يصير لونه دهبي

 

[Chahi_Dz]

طريقة عمل السويسرول(gateaux roulé)

مقادير السويسرول

* 2 كوب دقيق
... * 3 ملعقة صغيرة و 1/2 بيكنج باودر
* 1 كوب و 1/2 سكر بودرة
* قليل من الملح
* ليمونة مبشورة
* صفار 5 بيضات صغيرة ، او 4 بيضات كبيرة مع الاحتفاظ بالبياض
* 1/2 كوب ماء دافئ
* فانيليا
* مربى

طريقة عمل السويسرول

1. ينخل الدقيق و البيكنج باودر3 مرات
2. يضرب بياض البيض مع الملح حتى يغلظ قوامه ، ثم يضاف له مقدار كوب سكر تدريجيا مع الاستمرار فى الخفق حتى يتكون بوز
3. يضاف خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق
4. يصب الخليط الناتج فى قالبين غير مدهونين ، و يوضعان فى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة
5. يحشى السويسرول بالمربى ثم يلف على هيئة اسطوانة ثم يقطع

 

[Chahi_Dz]

الكريب


المقادير
كاس ونصف حليب
...
100 غ دقيق

2بيضات

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة سكر

نصف كيس من الفانيلا

يخلط الكل في الخلاط الكهربائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقة

تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويصب فيها القليل من الخليط
يقلب الكريب
يدهن بكريم باتسيير أي الكاسترد
او شكلاطة على حسب الموجود والرغبة
تدهن بنسلي على شكل كراميل وترش بالجوز

 

[Chahi_Dz]

طريقة عمل البسكويت بالسودانى(او الكاوكاو)

مقادير البسكويت بالسودانى

* من 1/2 الى 3/4 كوب دقيق
... * كوب سودانى مبشور
* 2 ملعقة كبيرة قشطة و يمكن استخدام (ملعقة قشطة+ملعقة زبدة)
* 2 ملعقة كبيرة جوز هند
* بياض 3 بيضات
* 1/2 كوب سكر بودرة
* ملعقة كبيرة عسل ابيض و يمكن استخدام (1/2 كوب سكر بودرة+3/4 ملعقة كبيرة عسل ابيض)
* 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* قليل من الملح

طريقة عمل البسكويت بالسودانى

1. يخفق البيض جيدا مع الملح ثم يضاف السكر و العسل ثم القشطة و الدقيق المخلوط مع السودانى المبشور
2. يدهن الصاج و يتم اسقاط العجين بواسطة القمع السادة و يدهن البسكويت بالعسل الابيض و يرش فوقه قليل من السودانى ( و يمكن استبدال السودانى بالجوز المبشور)
3. يوضع الصاج فى الفرن و يترك حتى ينضج

 

[Chahi_Dz]

المقادير

3 اكواب دقيق ابيض منخول
7 ملاعق حليب نيدو
بيضه
... كاس مايه عاديه لا بارده ولا حاره
ملعقتين خميره
فنجال قهوه سكر مطحون
وربع كوب زيت
نص ملعقه فانيلااا

الطريقه

تخلط جميع المقادير بالعجانه او الخلاط بس انا جربت العجانه ربع ساعه لازم ماتقل عنها
بعدين تضيفينها على 3 اكواب دقيق ابيض منخول مع ملعقة بكنج بودر منخوله
وتترك ساعتين او ساعه ونص تتخمر بعد ماتعجن جيدا
تم تفرد وتكون سمكها تقريبا نص سم وترص في صحن حتى تنتفخ يمكن نص ساعه وتغطى بكيس
وبعدها تقلى وترى مايخذ قليها وقت وتزين بسكر مجروش او شكلاطة دائبة
على حسب الاختيار

 

[ninafret]

يعطيك الصحة يا اختي فكرة هايلة ومواضيع في القمة