استفسارات العروس حول الحلويات و القاطو

[sousouia]

يعطيك الصحة
أختي على تلبية الطلب
قاطو باهي
يعطيك الصحة


​

مش خسارة فيك شوشو :d

 

[hadda0425]

موضوع هايل ربي يبارك
يعطيكم الصحة
انا حابة نطلب طلب منكم يا الفحلات
حبيت تعطيوني عجينة السكر او الفوندون بصح بالمكونات تاعنا لي هنا و اذاامكن بالصور
والله حوست حوست لقيتهم كامل يخرطو كل واحد يمد وصفة زي
راني محتاجتها

وتحياتي لكم
​

 

[sousouia]

طريقة التحضير


مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.

أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه, بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....

نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.

وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....

عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً .. لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..

للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.

ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.

بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...

ملاحظة.الكورن سيروب تلقايه في السيبيرات لكبار و يسميوه مشروب الذرة

 

[hadda0425]

مشكورة اختي
لكن احنا منطقتنا صغيرة وما فيهاش السيبيرات لكبار
يعني نص الحوايج ما تلقايهمش
​

 

[sousouia]

مشكورة اختي
لكن احنا منطقتنا صغيرة وما فيهاش السيبيرات لكبار
يعني نص الحوايج ما تلقايهمش
​

للاسف اختي حوست بزاف هذا ما لقيت.

 

[hadda0425]

للاسف اختي حوست بزاف هذا ما لقيت.

يعطيك الصحة على تعبك
مرسي حبيبتي مش مشكل
نزيد نحوس كشما نلقى روسات بسيطة
​

 

[السعيدة بربها سارة]

هاو وين راااكم

 

[sousouia]

هاو وين راااكم

رانا هنا حنونتي

 

[السعيدة بربها سارة]

وين هي الوصفاات يا الله يا المخطوبات قولونا شنو راح تديرو قاطوات
وشااارااح تدو معاكم يا الله

 

[حكيك]

سارة شوفي انا شا ديت معايا هكدا تكون عندك فكرة

 

[ام أمينة]

الله يبارك اختي حكيك الحلويات تهبل ماشاء الله
ربي يخليلك صحتك

​

 

[السلطانة]

يعطيك الصحة طاطا حكيك
:regards01:
​

 

[حكيك]

الله يسلمكم ام امينة وشوشو عقبالك ان شاء الله بلاكي متعرضيش طاطاك

 

[hadda0425]

سارة شوفي انا شا ديت معايا هكدا تكون عندك فكرة

الله يبارك اخت حكيك هايلييين
تسلمي

 

[السلطانة]

هذا قاطو ساهل يصلح تشربو بيه مع عصير للضيوف


رابط الوصفة :

تطبيقي لقاطو بالقوفرات ‏

​

 

[sousouia]

هذا قاطو ساهل يصلح تشربو بيه مع عصير للضيوف


رابط الوصفة :

تطبيقي لقاطو بالقوفرات ‏

​

قاطوا هايل شوشو بعطيك الصحة

 

[amel amoula]

شكرا على الموضوووووووووووووووووووووووووووووووع الجميل

 

[طيور الجنة21]

فكرة جميلة و موضوع جميل أختاه,موفقة انشاء الله

 

[ملكًة الاحسآس]

السلآآم عليكم البنــآآآت
حبيت نسقسيكم نهار الحنة تاع الدار واش تحطوو فوق المائدة
تديرو قاطو نورمــآآال ولا قشقشات ومكسرآآت ولا واش ؟؟

​

 

[السلطانة]

السلآآم عليكم البنــآآآت
حبيت نسقسيكم نهار الحنة تاع الدار واش تحطوو فوق المائدة
تديرو قاطو نورمــآآال ولا قشقشات ومكسرآآت ولا واش ؟؟

​

وعليكم السلام اهلا حببتي
عندنا نهار الحنّة يزينو الطابلة تاع لعروسة
ويحطو مكسرات وقشقشات والقاطو وحدو في صحونا