تاج بالورود

ندى الورود

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
تاج بالورود
zW2xjH.jpg

من حلوياتي لعيد الفطر 2014
شاهدت صورتها في النت صاحبتها لم تضع طريقة التحضير
طريقة التحضير من إجتهادي الخاص وغير منقولة وإسم الحلوى انا من أطلقت عليها إسم تاج بالورود


المقادير :

للعجينة :
3 أكواب فرينة
3/4 كوب مارغارين ذائبة
القليل من الفانيليا
قرصة ملح
ماء زهر + ماء عادي لجمع العجينة
ملون فستقي

للحشو
3 أكواب لوز محمص قليلا ومطحون لا رقيق جدا ولا خشن
1 كوب إلا ربع سكر مسحوق
مبشور ليمون حوالي ملعقة كبيرة
القليل من الفانيليا
وبيض لجمع العجينة

للتزيين :
حبيبات فضية رقيقة
التحضير :

نبدأ بتحضير العجينة نضع الفرينة في ( قصعة ) نضيف لها قرصة ملح + الفانيليا
ونخلط ثم نعمل حفرة ونضع داخلها المارغارين الذائبة نخلط الفرينة مع المارغارين جيدا براحة اليدين
نأخد كمية من خليط الفرينة أكثر من النصف بقليل نجمعها بخليط ماء زهر + ماء عادي + ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة نقسمها الى كريات
نأخد الكمية المتبقية من خليط الفرينة والماغرين نضيف له ملون فستقي أو أي لون
آخر حسب الرغبة أو ممكن نضيف بودرة الكاكاو لمن بلا يحبون الملونات
ونجمع الخليط بماء الزهر + ماء عادي نقسم العجينة إلى كريات
نغطي العجينتين بنيلون غذائي ونتركهما ترتاحا 30 دقيقة
نحضر الحشو
نضع اللوز و السكر ومبشور الليمون والفانيليا ونخلط ثم نجمع بالبيض نسكب البيض تدريجيا إلى غاية الحصول على حشو متماسك ندلك جيدا الحشو كي يذوب السكر و ونحصل على حشو معسل من الداخل

نشكل كريات بوزن تقريبا 30 غ نغطيها بنيلون
التحضير :
نأخد العجينة البيضاء والعجينة الخضراء نبسطهما في الماكينة رقم 3 ثم 4 ثم 6
نقطع في العجينة البيضاء مربعات كبيرة بقطاعة مربعة الشكل ومسسنة
نقطع مربعات أصغر للعجينة الخضراء

H2Et59.jpg


نأخد مربع من العجينة البيضاء ندهنه قليلا ببياض البيض
نضع فوقع المربع الأخضر

JPl8hv.jpg


نقلب العجينة بحيث يكون المربع الأبيض إلى أعلى
نضع كرية من الحشو في وسط المربع ندهنها ببياض البيض

AqariL.jpg

ونرفع أطراف المربع الأربعة إلى أعلى بهذا الشكل

inm0uN.jpg


نحضر ورود التزيين
نمرر العجينتتين في الرقم 7 لازم تكون عجينة الورود أرق من العجينة الأولى
نقطع دائرتين من العجينة الابيضاء ودائرتين من العجينة الخضراء
ناخد كل دائرية نطويها على2 ثم على 4 ثم نجمع الدائرة على شكل وردة ونقطع الزائد من أسفل
نشكل باقة ورد بأربع ورود 2 من العجينة البيضاء و2 من العجينة الخضراء

wqHSO7.jpg


نعمل ثقب وسط قطعة الحلوى

XVOm9j.jpg

ندهن ذيل باقة الورود ببياض البيض ونثبتها فوق الحلوى

PMK1t2.jpg


نترك الحلوى ترتاح ليلة كاملة مهم جدا ترك الحلوى ترتاح ليلة كاملة لتحافظ على شكلها أو أكثر من 6 ساعات في وقت الحر
نرش صينية الخبز بالفرينة ونرص القطع داخلها ثم نخبزها في فرن 150° لمدة 15 دقيقة أي لما تصفار الحبة من تحت قليلا نطفئ النار من أسفل ونشعل نار الفرن من أعلى ونراقبها لازم يبقى لونها أبيض

بعدها نضعها في عسل مخفف بماء الزهر ونتركها لدقيقتين تتشرب العسل
ونقطرها بعدها إذتا رأيناها
مازالت تحتاج عسل نسخنه و نعيد تعسيلها مرة أخرى

HIKACf.jpg

وعند التقديم نرش الحلوى بحببيات فضية رقيقة
وهذا شكل الحلوى النهائي

2ub9pT.jpg




 

المرفقات

  • 01.webp
    01.webp
    65.8 KB · المشاهدات: 2
  • 02.webp
    02.webp
    46.9 KB · المشاهدات: 1
  • 03.webp
    03.webp
    54.3 KB · المشاهدات: 1
  • 04.webp
    04.webp
    43.5 KB · المشاهدات: 0
  • 05.webp
    05.webp
    53.2 KB · المشاهدات: 0
  • 06.webp
    06.webp
    58 KB · المشاهدات: 1
  • 07.webp
    07.webp
    48.9 KB · المشاهدات: 0
  • 08.webp
    08.webp
    42.3 KB · المشاهدات: 0
  • 09.webp
    09.webp
    40.3 KB · المشاهدات: 0
  • 10.webp
    10.webp
    53.1 KB · المشاهدات: 1
آخر تعديل:
وعليكم السلام ماشاء الله روعة تاع تاع ورود صح يعطيك الصحة اختي
 
توقيع السلطانة
wallah machaa allah 3lik w ya3tik alf saha w tzidina akthar wa akthar
rabi ya3tik maraki metmenya nchallah
 
وعليكم السلام ماشاء الله روعة تاع تاع ورود صح يعطيك الصحة اختي

الله يسلمك ساندي مرورك الاروع ربي يخليك


wallah machaa allah 3lik w ya3tik alf saha w tzidina akthar wa akthar
rabi ya3tik maraki metmenya nchallah
الله يسلمك فراح ربي يخليك
وربي يعطيك انت ثاني ما تتمني
سعدت بمرورك
 
قاطو رائع
يعطيك الصحة ندوووووش
 
Niiice

Thnx
^^
 
اووووووووووووووووووووووو روعة كون شتو قبلالعيد كنت اكيد جربتو بصح نجربوا قبل ما نرجع نقرا
يا اختي يسلمو يديك ماشاء الله حطيتي فن

ربي يحفظك
 
اووووووووووووووووووووووو روعة كون شتو قبلالعيد كنت اكيد جربتو بصح نجربوا قبل ما نرجع نقرا
يا اختي يسلمو يديك ماشاء الله حطيتي فن

ربي يحفظك

الله يسلمك ويحفظك أختي كلامك نعتبرو وسام لي
ما عليهش إن شاء الله يجو مناسبات سعيدة وديريه
سعدت بمرورك
 
وعليــكم السلآآم ،

مممم شحآآل بآآهي لقآآطو ادآآ مآشآآء الله هآيل يعطيك الصحـــة حنونة شطورة ،
عجبني بزآآف خلآآه روعـــــة تسلم ايديك غلآتـــــي [

♦.♦.♦
 
الله يبارك خرج تحفة

مرسي حنونة و يعطيك الصحة
 
و عليكم السلام و رحمة الله


ما شاء الله جاك روعة و يعطيك الصحة
 
و عليكم السلام و رحمة الله

ما عندي ما نقوووول روووووووووووعه يعطيك الصحه
 
وااو روعة مشاءالله دوما مميزة
مشكورة حبيبتي على الوصفة​
 
ماشاء الله عليكي :)

حتى الالوان الي تختاريها جميلة

موفقة في كلشي ان شاء الله حبيبتي

 
العودة
Top Bottom