ســآمحيني أختي ولا تؤآخذيني
كنت أنوي أن أضعها في موضوع منفصل مع الخطوات لكن تجري الرياح بما لا تشتهي السفن
طريقة عمل الرز بالدجاج
المقادير
كيلو ونصف دجاج
4 كؤوس رز
ملح
فلفل أسود
مرق الدجاج
....
طريقة العمل
قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة ثم قومي بسلق الدجاج نصف سلق
إغسلي الرز ثم أجلبي القدر الذي ستطهين فيه الرز وضغي القليل من الزيت وأدهني قعر القدر
بعدها رشي كأس من الرز في قعر القدر ورشي فوقه القليل من الملح فقط القليل وفلفل أسود
ثم قومي برص الدجاج طبقة بعدها رشي الكأس الآخر من الرز وبعده ما تبقى من الدجاج
غطي الدجاج بما تبقى من الرز وأغمريهم بمرق الدجاج
وأتريكهم حتى يغلو وبعدها قومي بتخفيض النار الى الدجرة الواحدة يعني أطهي الرز بطريقة هادئة
لا تحركي المكونات أبداً
ضعي ورق السلفــآن [ الورد المعدني لتغليف الأكل ]
وأحكمي إغلاق القدر
بعد مرور حوالي ساعة قومي بفتح الغطاء فإذا وجدتِ أن الرز لا يزال يحتاج إلا الوقت
قومي برش الماء بالبخاخ وأغلقيه وأتركيه 15 دقيقة أخرى
بعدها أحضري الصينية وقومي بقلب القدر عليها وبالهناء والشفاء.
...
طريقة عمل المحمر
المقادير
ملعقتين طعام صلصة طماطم
ملعقة شاي فلفل أسود
حبة السوداء أو سمسم [ حسب الرغبة ] قبل تدخيلها الفرن
بصل صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة كمون
هريسة حسب الرغبة [ صلصة حارة ]
ملعقتين طعام زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
اخلطي جميع المقادير على النار لمدة 15 دقيقة
ثم أتريكه يبرد
3 كؤوس طحين
بيضة
ملعقتين طعام زيت نباتي
ملعقة شاي خمرة
وماء لجمع العجين
بعد أن تخمر العجينة قومي بتقطيعها الى كويرات صغيرة
ثم قومي بفردها ووضع الصلصة ثم أنثري بعض حبات الحبة السوداء أو السمسم كما ترغبين
وأدخليها الفرن حتى تتحمر
وبالصحة والهناء إن شاء الله
فرحتينا 
