سلامة قلبك حبيبتي
على أمرك إن شاء الله
البطاطا بالكزبرة والثوم ..
بطاطا مقطعة أصابع مقلية، ثوم مهروس، كزبرة مفرومة، بصل مقطع شرائح ومقلي
ملح، فلفل أسود، كمون، عصير ليمون
بعد قلي البطاطا وتجهيزها نقوم بقلي البصل وتحميره جيداً ووضعه فوق البطاطا
بعدها قومي بتجهيز طبق وضعي فيه ملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون والثوم المهروس وكلها مقادير حسب الرغبة
قلبي المقادير جيداً ثم ضيفيها الى البطاطا المقلية والبصل ثم قلبيهم وقومي بإضافة الكزبرة المفرومة وقلبي جيداً
ثم بالهناء والشفاء على قلبك حبيبتي
................
عجة السمك بالخضار
سمك مقلي خالي من الأشواك، بيض، بقدونس، فلفل أخضر بصل، زيت زيتون
قومي بقلي السمك الخالي من الأشواك بأي توابل تحبيها
وما أن يبرد قومي بتفتيت السمك بيديكِ لا تستخدمي السكين
على المقلاة جهزي زيت زيتون وأضيفي له البصل وقلبي جيداً الى أن يذبل البصل
أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي جيداً ثم السمك قلبي من 2-4 دقائق ثم ضيفي البقدونس والبيض وخففي النار
أتركيه حتى ينشف البيض جيداً وبالهناء والشفاء إن شاء الله
آمل أني وفقت في الشرح غاليتي أم منير، الله يحفظك
