- إنضم
- 1 جوان 2008
- المشاركات
- 7,675
- نقاط التفاعل
- 6,740
- النقاط
- 351
سلامو بنات المطبخ اللماوي
نهاركم طيب ان شالله
كنا حكينا انا وبعض الاخوات عن معجون التمر او ما يعرف بالرُب
ووعدتهم انني نوافيهم ببعض الصور التفصيلية باه يفهمو طريقة صنعه
والان جيت بيها لكن الطبق النهائي ليس مكتمل لكن لا علينا المهم الخطوات
المهم طريقة التحضير:
نجيبو التمر اليابس كيما نسميوه احنا القرباعي
يشبه لهذا نتمنى انكم تكونو عرفتوه
نحطوه في قدر او كوكوطة
نغسلوه المرة الاولى مليح
ونفرغو الماء
ونعاودو نعمرو عليه الماء
يعني نغموه بالماء
ونخليوه يغلي مدة تقريبا ساعة او ساعة ونصف حتان نشوفو حبة التمر انتفخت عليها الجلدة واصبحت تقريبا احمر يميل للبني والماء نقص
هنا نصفيوه في كسكاس
ونضغطو عليها من فوق باه تهبطلنا العصارة نتاع التمر
بعد ذلك نرجعوه للنار
ونخليوه الكسكاس من فوق يزيد يتفور ويعقد الخليط اللي في الاسفل
بعد ما يعقد يولي هكذا
يميل بني داكن للاسود تقريبا
وهذي صورته عن قرب
هنا الكمية نتاع الرب المستخلصة
نجيبو الزبدة الحرة
نحطوها في اناء ونخليوها تذوب
ننقصو عليها النار
بعد ما تذوب نلاحصو انه رح يصعد القليل من الماء فوق الزبدة
ننزعوه من عليها
ونخلطو كيلة مستخلص الرب مع كيلة منا لزبدة
نخلطوهم مع بعضهم مليح
ونقدموهم مع مطلوع سخون ولا مع لي كراب للاولاد
للعلم هاذا احنا عندنا يقدموه للمراة النافس اللي ولدت جديد مع الكسكس وطعهم يجي تحفة
ونقدموه تاني مع الشخشوخة ممكن تستغربو كيفاه هذا حلو والشخشوخة حارة ومالحة
لكن بنته هايلة
المهم نتمنى انني نكون وفقت في الشرح
وهذا الموضوع اهدار لحبيباتي اللي طلبوني فيه:wink::wink:
آخر تعديل:
_o:
