واش هي الطبخات والحلويات المعروفة بولايتك

[رآج ـية العفو]

يؤ يؤ كنت نظن اني شآركت في الموضوع من قبل
وكي لقيت مكآش ولآ مشآركة مني تفكرت اني لمآ كنت
مرة النت رآآح ومجآش نهآر كآمل على هذآك ظنيت
اني شآركت

الأكلآت المعروفة عندنآ في الغرب وبالذآت في تيآرت

حريرة وطآجين الزيتون وسبق لي وحطيتهم في موضوع
من بعد نرجع ونحط الروآبط

يعطيك الصحة يالحبيبة على الموضوع ربي يحفظك يالغآلية
​

 

[ام ايناس]

اسومة مرحبا بيك منورة ننتظر الاطباق حبيبتي مشكووورة

 

[رآج ـية العفو]

النور نورك يالغآلية هآذو الأطبـآق

(¯`·._.·(الحريرة على طريقتي لغآليتي بسومة )·._.·°¯)

طآجين الزيتون

 

[ام ايناس]

مشكوووورة اسومة على الوصفتين يعطيك الصحة

 

[ام منصف]

هذا الزيراوي اللي قلتلكم عليه
يعتبر من الاكلات التقليدية الاوراسية نتاع الشاوية

وممكن تزيني بسكر ناعم

ويقدم مع اللبن امممممممممم

وهذا الرابط لكل من يريد الاطلاع على طريقة تحضيره

الزيراوي من يدين ماما بالخطوات المصورة

​

 

[ام ايناس]

امممممم ام منصف جارتي بعثتهولي العام لي فات هايل وربي يخليلك الوالدة ننتظر اطباقك الرائعة

 

[NaNouS]

جبتلكم الحمص معرووف عندنا في قسنطينة اسمو { حمص دوبل زيـت }
ديري حبة بصلة كبيرة و ملح فلفل اكحل وكموون وديري زيت الزيتون احنا نقولولو في قسنطينة زيت عرب وتخليهم يتقلاو على نار دليلة حتى تدبال البصلة خلاص وتمرقي بالما تملاي الطنجرة وكي تبدا تغلي ارمي الحمص تكوني بيتيه ليلة من قبل وفيها واحدة خميرة القاطو وكي ترميه اقفلي عليها وخليها طيب مليح كي تشوفي الحمص طاب نقصي في النار ونحي الغطا باه ونخليها تلبي لصوص وزيدي حوطي الزيت الزيتون وكي تختار لصوص مليح حوطي في صحن وحوطي من فول شوية بصلة مقطعة مربعات صغار وشوية زيت زيتون
وشهية طيبة

اي استفسار ولا اي سؤال راني هنا ​

 

[ام ايناس]

يعطيك الصحة ننوس وصفة هايلة للبرد مشكوووورة وننتظر منكي المزيد

 

[NaNouS]

​

هدا الشواط القسنطيني

العجينة

وهيا عجينة المسمن المعروف ولا عجينة المحجوبة ديري الدقيق الكيلة الي حابتها مع شوية ملح وتبليها بالما وتخليها ترتاح ومن بعد تعجينيها غير بكف يديك وفي كل مرة تعجني تزيدي الما حتى تولي تشوفيها تطرطق في يديك كيما يطرطق العلك في الفم بالزيت تشكلو كريات صغار ونحلوه بالزيت ونطيبوها فوق طجين الحديد
ومن بعد تفتيها شوية طراف كبار
ومن بعد ترجعي ديري لصوص تشبه لصوص شخشوخة الظفر وهيا
المرقة ​

تقطعي البصلة مربعات صغار وترابي 2 حبات طماطم وتلات سنات تووم ملح وفلفل احكل وطماطم بايط ولحم ودجاج ولا دجاج الي نقدرو عليه والحمص وسنارية شوية زبدة وشوية زيت باه نقلي
ونخليه يتقلى على نار هادئة ومن بعد نمرقو بماء يكون دافي من قبل ونخلي اللحم والدجاج يطيب
ونجيبو الشواط الي فتتناه نحطوها تفوور فوق المرقا تاعها
وكي تفور نحوها نديرولها شوية مرقا تاعها مع شوية زبدة ونخلوها تنشف شوية ونرجعوها تفور للمرة التانية
ومن كي تنحيها من التفوار حوطي في الصحن وسقي بالمرقا من الفوق

وشهية طيبة

اي سؤال راني هنا لطلبو الوصفة ايمان وام كوثر والجميع​

 

[ام ايناس]

الف شكر على الوصفة ننوس تبان هايلة يعطيك الصحة

 

[NaNouS]

هدا الشواط القسنطيني ​

العجينة ​

وهيا عجينة المسمن المعروف ولا عجينة المحجوبة ديري الدقيق الكيلة الي حابتها مع شوية ملح وتبليها بالما وتخليها ترتاح ومن بعد تعجينيها غير بكف يديك وفي كل مرة تعجني تزيدي الما حتى تولي تشوفيها تطرطق في يديك كيما يطرطق العلك في الفم بالزيت تشكلو كريات صغار ونحلوه بالزيت ونطيبوها فوق طجين الحديد
ومن بعد تفتيها شوية طراف كبار
ومن بعد ترجعي ديري لصوص تشبه لصوص شخشوخة الظفر وهيا
المرقة ​

تقطعي البصلة مربعات صغار وترابي 2 حبات طماطم وتلات سنات تووم ملح وفلفل احكل وطماطم بايط ولحم ودجاج ولا دجاج الي نقدرو عليه والحمص وسنارية شوية زبدة وشوية زيت باه نقلي
ونخليه يتقلى على نار هادئة ومن بعد نمرقو بماء يكون دافي من قبل ونخلي اللحم والدجاج يطيب
ونجيبو الشواط الي فتتناه نحطوها تفوور فوق المرقا تاعها
وكي تفور نحوها نديرولها شوية مرقا تاعها مع شوية زبدة ونخلوها تنشف شوية ونرجعوها تفور للمرة التانية
ومن كي تنحيها من التفوار حوطي في الصحن وسقي بالمرقا من الفوق

وشهية طيبة ​

اي سؤال راني هنا لطلبو الوصفة ايمان وام كوثر والجميع
​

 

[NaNouS]

حبييت نضييف صوورة اخرى انتاع الشواط عودتها تكوون واضحة مليح

 

[imane27]

اطباق تشهي نانوس يعطيك الصحة

 

[كوثر الوهرانية]

نانوس الشواط يسخف مكانش كيما الاكلات التقليدية نتاع بلادنا هي الصح

 

[نسمات إيمانية]

جزاكم الله خير

 

[ام ايناس]

جزاكم الله خير

مشكورة اختي منورة الموضوع ياريت تقوليلنا على اكلاتكم

 

[ام شيماء]

سبحان الله بلد واحد وكل واحد عنده ماكلته وتقاليده الخاصة رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة

 

[ام ايناس]

سبحان الله بلد واحد وكل واحد عنده ماكلته وتقاليده الخاصة رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة

الله يسلمك ام شيماء ياريت تعرفينا باكلكم بسيدي بلعباس ومنورة الموضوع

 

[السعيدة بربها سارة]

في المناسبات بالدجاج مع التعمير
(نطحن حناجر الدجاج اوالكفتة حمرا مع المعدنوس الثوم البهارات شوية سميد محمر فوق النار شوية خبز مرحي بيض ونضعه في كيس بلاستيكي يطيب بعد ما نكونوا قعرنا الكيس بالشوكة في وسط مرقة لما طيب نقطعه مثل boudinونحط البركوكس بعد ما طبخناه شوية في مرقته في الانية فوقه قطع الدجاج مقطع ثم دوائر التعمير وكريات الكفتة يجي رائع

اللهي بااارك وسلامي للعيلة
يا اختي يا ريت لو توضحيلي مليح
كنت كا نشوفو يديروه في البركوكس يجي بحال رولي ياك وفي دوق شباب
حتى العصبانة عادو يطحنوها
ممكن اللي تعرفها تقول ليااا ​

 

[السعيدة بربها سارة]

السلام عليكم
موضوع ولا اروع ام انوسة
يعطيك الف عافية
بصفتي من ولاية مستغانم
راح نعطيكم فكرة على الاطباق اللي تتميز بيها ولايتي
والمشهورة بيها​

الاطباق الرئيسية
عندنا اهم طبق حاضر على طاولاتنا الحريرة وطاجين الزيتون والمحمر والجلبانة والبسباس والروز
عرفتو حنا كا نقدموهم بالبطاطا المقلية​

ايوا كل واحد وعادتو انا تربيت من ومن على ديك كا نخلط من ومن هيهيه ما عرفت من وين انا ​

والكسكس والبربكوكس الرقاق
لازم يكون حاضر في كل المناسبات​

وفيما يخص الحلويات


الطورنو ووالكعك والقريوش والطورنو والمقروض والبحلاوة لازم نهارالعيد ​