ضيفة العدد الرابع quěěŋ ŏŏŏŏf gříěf تعرف على الاكل التيبازي

[السلطانة]

​

أهلا وسهلا بكم في رابع عدد من سلسلة

سلسلة شيفة لماوية في ضيافتنا

اخترنا لكم في هذا العدد احدى شيفات اللمة الجديدات لكن في فترة قصيرة استطاعت اثبات نفسها وخاصة في مجال الطبخ
تتقن الطبخ وتتفنن في تقديم اطباقه بشكل أنيق


نرحب بالأخت
@quěěŋ ŏŏŏŏf gříěf

أهلاً وسهلاً ومرحباً بكِ شيفتنا المميزة
سأستفتح إستضافتك ببعض أطباقك المميزة







أسئلتي..
منذ متى بدأت الطبخ؟
هل تحبين طبخ المالح أو الحلو؟؟ أقصد أطباق رئيسية أم حلويات؟
هل تشعرين أنك أصبحتِ فنانة في الطبخ؟

أرجوا أن تسعدي معنا ومع الأخوات
تهلاااو فيها يا جماعة الخير
أترك الساحة لكم أحبتي في الله لطرح الاسئلة على الضيفة
ي
الجوائز :

وسام للضيفة

وسام لأكثر عضو يقدم أسئلة هادفة للعضوة

​

 

[وۣۗهۣۗہۣۗم]

اهلا وسهلا اختى االغالية




@السلطانة
شكراا جزيلا على هته المقدمة الجميلة حبيبتى سعدت باستضافتك لى وانه لشرف العظيم ان اكون ضمن قائمة الشيفات التى قمت باستضافتهن وهذا انما هو بعض مما لديهن ونتمنى ان نروج سوياا لاطباقنا ليس فقط في ربوع الوطن حتى خارج الوطن لان اطباقنا وحلوياتنا تستحق ان تنشهر كباقى حلويات واطباق العالم وهذه غاية لاتدرك الا بشيفاتنا الغاليات

فيما يخص اسئلتك حبيبتى
يعنى الطبخ هو هواية لى نمت بفضل الوالدة الكريم وبفضل الشيف الرائعة انا اعتبرها الشيف الاولى في الجزائر ام وليد مع احترامنا لجميع شيفات الجزائر المبدعات الفضل يعود ليها بعد الوالدة وبديت الطبخ منذ حوالى اربع او خمس سنوات
السؤال الثانى نفضل الحلو الحلويات او التحليات خاصة مى انجذب اكثر لكل ماهو من المخبوزات اقصد العجين راح نشارككم الصور باذن الله قريبا
نونونونو فنانة نوو نقولو موهبة بسيطة وفقط الفن هو ابداع زائد تطور وحنا مزلنا فقط مبتدئات
حبيبتى الغالية وانا اكثر سروراا بتواجدى معكم في انتظار كل اسئلة اللماويين بصدر رحب
تحياتى لكى عزيزتى ????

Nounous nina

 

[وقفة صدق]

السلام عليكم ، تحية خالصة و بعد، ساكون أول المشاركات.
أولا هل تعتبرين الطبخ فن و متعة أم هو ضرورة يومية؟
هل تفضلين الطبخ التقليدي أم العصري؟
ما هي الاكلة التي اشتهرت بها بحيث إذ ا تذوقها احد عرف أنك من قام بتحضيرها؟
ما هي الأكلة التي تحبين طبخها دون ملل والأكلة التي تنزعجين من طبخها؟
جاءك ضيوف على غفلة ماهو الطبق التقليدي الذي تقدمينه لهم كضيافة؟
هل تحبين تعلم جميع أصناف الأكل التقليدي الجزائري أم تكتفين بالمحلي فقط؟
و أخيرا هل تجدين نفسك ماهرة في الطبخ أكثر أم الحلويات؟.
أرجو ان لا اكون قد أطلت عليك، دمت متألقة ومع السلامة.

 

[وۣۗهۣۗہۣۗم]

السلام عليكم ، تحية خالصة و بعد، ساكون أول المشاركات.
أولا هل تعتبرين الطبخ فن و متعة أم هو ضرورة يومية؟
هل تفضلين الطبخ التقليدي أم العصري؟
ما هي الاكلة التي اشتهرت بها بحيث إذ ا تذوقها احد عرف أنك من قام بتحضيرها؟
ما هي الأكلة التي تحبين طبخها دون ملل والأكلة التي تنزعجين من طبخها؟
جاءك ضيوف على غفلة ماهو الطبق التقليدي الذي تقدمينه لهم كضيافة؟
هل تحبين تعلم جميع أصناف الأكل التقليدي الجزائري أم تكتفين بالمحلي فقط؟
و أخيرا هل تجدين نفسك ماهرة في الطبخ أكثر أم الحلويات؟.
أرجو ان لا اكون قد أطلت عليك، دمت متألقة ومع السلامة.

اهلا وسهلا غاليتى


@وقفة صدق


وانا ساكون مسرورتاا اكثر بالاجابة عن اسئلة
1- لا الطبخ ااعتبره متعة ولااعتبر تقيد وضرورة ملحة
2-صراحتاا افضل التقليدى ولكن اللمسة العصرية ضرورية للتجديد فقط باه منبقاوش فالروتين وكيما يقول المثل الجديد حبوو والقديم لاتفرط فيه
3-هههههههههه الاكلة ماهيش اكلة انما هى عبارة عن تحلية من صنف المعجنات (ليبيني ) وراح نشارككم الوصفة باذن الله قريباا
4-بدون ملل نحب نطيب الشوربة كون نلقى كل يوم هههههه فطور وعشا منملهاش لانوو تختلف المملحات اللى نقدمها معاها كل مرة
5-نفس الاجابة غاليتى الشوربة دون. منازع مى نرافقها مع مملحات او طبق خفيف جانبي
6-لا نحب نتعلم جميع الاصناف حتى الاصناف اللى تعرف بالعالمية
7-الحلويات اكثر اجد ميول فيها كبير
دامت نعم الله عليكى عزيزتى الغالية وقتى الذي مر معك قد اسعدنى عزيزتى شكراا جزيلا على مرورك حبوبتى

Nounous nina

 

[السلطانة]

اهلا وسهلا ???? لو ممكن تعرفينا على اكل تيبازة التقليدي؟ ماهي عاداتكم في الضيافة ؟ في الاعراس واش هي الاطباق لي تحضروها ؟

 

[ريحـان]

السلام عليكم

اهلا و سهلا بالضيفة الكريمة
منورة المطبخ اللماوي
بعض الأسئلة الخفيفة

من متى بدات الطبخ
و من علمك
ماهي قنواتك المفضلة في الطبخ
في التلفاز و اليوتيوب
ـ ما هي الاكلة المفضلة لديك
و ما يمثل الطبخ بالنسبة لك اهو هواية و الشغف او مجرد سد لحاجيات يومية؟
​

 

[وۣۗهۣۗہۣۗم]

اهلا وسهلا ???? لو ممكن تعرفينا على اكل تيبازة التقليدي؟ ماهي عاداتكم في الضيافة ؟ في الاعراس واش هي الاطباق لي تحضروها ؟

اهلا من جديد غاليتى
1- الاكل في تيبازة مختلف من منطكقة لاخرى مثلا عندك من شرشال لهنا عندنا بطاطا كوشة هاد الاكلة يعنى معروفة ولا غنا عنها تزيدى شويا للهيه من تيبازة للهيه تلقاى شطيطحة سوى لحم سوى جاج هى الى داية سوكسي في كل مناسباتنا وكا ين اكيد تقليدى تقليدى بحت يعنى في كل تيبازة الرشتة والكسكسي لهو طعام
2- فالضيافة الضيف لثلاث ايام كيما نعرف اكل يعتبر ضيف وبعدها يولى من اهل المنزل نحضرو المثوم الدولمة نحضروو شوربة فريك وبطاطا كوشة شطيطة بانواعها وطاجين الحلوو واكيد تختلف من دار لاخر ضياف حسب رغبتهم هذا بنسبة للاطباق اما الحلويات الغريبية وتشاراك المسكر ككل الجزائرين ومعاهم البقلاوة وسلطان المائدة التيبازية اكل هو الكعك بالاضافة للعرايش
3- اوكى فالعراس هاد الصيف مثلا راهم يحمروو الدجاج فالفرن مع شطيطحة بيضة او صوص ابيض بالحميصة او الاغلبية راهم شطيحة لحم بالليبولات تاع اللحم المفروم وبالحميصة تانى بصح صوص احمر اضافة لزوج اطباق عندنا الشوربة فريك. في كامل العراس وطاجين الحلو الشوربة تقدم مع البوراك. والسلايط طبعاا وكاين اللى راهوو يضيف تانى الكسكسي مى ماهوش بزااف بالنسبة للقهوة عندنا المسمن مع القهوة ولا رفيس وبعدها الحلوة تاع ليبواط كيما نقولو بقلاوة وعرايش ومقروط لوز ولا دزيريات ومع التاي عندنا مقروط العسل فالاغلبية

ههههههههه كتبت بزااف معليه قد مانحكووو قليل سرررت بتواجد معايا حبيبتى وان شاء الله نكون جاوبت على اغلبية اسئلتك تحياتى حبوبتى ????




nounous nina

 

[وۣۗهۣۗہۣۗم]

السلام عليكم

اهلا و سهلا بالضيفة الكريمة
منورة المطبخ اللماوي
بعض الأسئلة الخفيفة

من متى بدات الطبخ
و من علمك
ماهي قنواتك المفضلة في الطبخ
في التلفاز و اليوتيوب
ـ ما هي الاكلة المفضلة لديك
و ما يمثل الطبخ بالنسبة لك اهو هواية و الشغف او مجرد سد لحاجيات يومية؟
​

اهلا وسهلا حبيبتى ياسوو منورة بصحابها غاليتى وبوجود عيونك الحلوة حبيبتى شكراا على مرورك الجميل غاليتى اجيب على اسئلتك بكل سرور غاليتى
1- اوكى بدات منذ حوالي اربع الى خمس سنوات تقريبا يعنى
2- المعلمة الاولى اكيد الوالدة والفضله لها بعد ربي سبحانوو وتليها المبدعة ام وليد نتبعها بزااف وتعلمت من عنها بزااف
3- فالتلفاز مش بزااف نتفرجش بزااف مى ككل الجزائرين سميرة تيفي فاليوتيوب نتبع بزااف قنوات اولهم قناة ام وليد وتليها قناة اية اسيل ونبع قناة اخرى منذ مدة قصيرة قناة تحيا الجزائر
4-الاكلة المفضلة الشوربة كيما قلت لختى سلطانة من قبل من ملهاش لانوو كل مرة نقدمها مع شئء جديد وهدا اللى يشدنى ليها اكثر
5-الطبخ بالنسبة لياا هو شغف بالمرتبة الاولى وهواية بالمرتبة الثانية وجامى حسيتوو سد لحاجياتئاليومية او ضرورة ملحةخاطر كون جاء هكداا منظنش راح يجى الاكل كيما نحب انا يعنى مراحش نمد فيه بزااف ان شاء الله تكون وصلت المعلومة برك



تحياتى لكى حبيبتى سرنى كثيرا تواجدى معك ومسرورة اكثر ك الجميلة



nounous nina

 

[السلطانة]

اهلا من جديد غاليتى
1- الاكل في تيبازة مختلف من منطكقة لاخرى مثلا عندك من شرشال لهنا عندنا بطاطا كوشة هاد الاكلة يعنى معروفة ولا غنا عنها تزيدى شويا للهيه من تيبازة للهيه تلقاى شطيطحة سوى لحم سوى جاج هى الى داية سوكسي في كل مناسباتنا وكا ين اكيد تقليدى تقليدى بحت يعنى في كل تيبازة الرشتة والكسكسي لهو طعام
2- فالضيافة الضيف لثلاث ايام كيما نعرف اكل يعتبر ضيف وبعدها يولى من اهل المنزل نحضرو المثوم الدولمة نحضروو شوربة فريك وبطاطا كوشة شطيطة بانواعها وطاجين الحلوو واكيد تختلف من دار لاخر ضياف حسب رغبتهم هذا بنسبة للاطباق اما الحلويات الغريبية وتشاراك المسكر ككل الجزائرين ومعاهم البقلاوة وسلطان المائدة التيبازية اكل هو الكعك بالاضافة للعرايش
3- اوكى فالعراس هاد الصيف مثلا راهم يحمروو الدجاج فالفرن مع شطيطحة بيضة او صوص ابيض بالحميصة او الاغلبية راهم شطيحة لحم بالليبولات تاع اللحم المفروم وبالحميصة تانى بصح صوص احمر اضافة لزوج اطباق عندنا الشوربة فريك. في كامل العراس وطاجين الحلو الشوربة تقدم مع البوراك. والسلايط طبعاا وكاين اللى راهوو يضيف تانى الكسكسي مى ماهوش بزااف بالنسبة للقهوة عندنا المسمن مع القهوة ولا رفيس وبعدها الحلوة تاع ليبواط كيما نقولو بقلاوة وعرايش ومقروط لوز ولا دزيريات ومع التاي عندنا مقروط العسل فالاغلبية

ههههههههه كتبت بزااف معليه قد مانحكووو قليل سرررت بتواجد معايا حبيبتى وان شاء الله نكون جاوبت على اغلبية اسئلتك تحياتى حبوبتى ????




مشاهدة المرفق 94425nounous nina

الله يبارك ماشاءالله راكي عرفتينا ببعض عادات ناس تيبازة
لو ممكن تقوليلنا على وصفة الكسكس التيبازي كيفاه تخدموها ؟

 

[وۣۗهۣۗہۣۗم]

الله يبارك ماشاءالله راكي عرفتينا ببعض عادات ناس تيبازة
لو ممكن تقوليلنا على وصفة الكسكس التيبازي كيفاه تخدموها ؟

يوم الجمعة باذن الله راح نشارركم الوصفة ? تحياتى غاليتى

 

[السلطانة]

@Queen Fati
@yaso ياسمين
@ضآحكة مستبشرة
@أشــواق 19
@سكون الفجر
@الامين محمد
@حلم كبير
@فتى من الغد
@عقــ اللمه ــيد
@لؤلؤة قسنطينة
@آية نور اليقين
@أم منيــــــر
@Malika Tlm
@Soumia hadj mohammed
@البحر الهادي
@همس الوُرود
@Skor m@k

 

[الامين محمد]

ماااااااااشااااااااااء الله تبااارك الله
و يبقى قسم المجرمات من بين أنجح الأقسام بفضلكن

طبعا لا يختلف إثنان على أن الأخت
@quěěŋ ŏŏŏŏf gříěf
من بين أفضل و أنشط و أطيب الأخوات و أنا شخصيا أتشرف أنها أختي
المهم سؤالي عبارة عن تحدي
بالنسبة لي المرأة التي تتقن الكسكس قطعت شوطا كبيرا في الطبخ
إذن هل تتقنين الكسكس أختي و لما أقول كسكس أقصد كسكس الوليمة أي الكثير تاع عرس مثلا

 

[آية نور اليقين]

صباح الخير حبيبتي
شكراً ل @السلطانة على التنبيه المشاركة
احنا فالغرب تقريبا فالنفاس عند ازدياد مولود نديرو البركوكس مع اعشاب مدقوقة وكاين لي قوله العيش والرقاق مع المرق كما يقولوا الشخشوخة مع من بعد القهوة والشاي مع الطمينة بنوعين والرفيس والحلويات مشكلة والمسمن وكل واحد واش يقدر يضيف معهم وانتم واش تقدموا ؟؟؟؟؟؟.........وحنا اختي في 7 أيام نعرضوا كامل لحباب وانتم تاني تعرضوا ...ولا لي جا مرحبا .....؟؟؟؟؟
مشكورة

 

[سكون الفجر]

اهلين وسهلين حبيبتي
بحجز مكاني وراجعتلك مع ترحيب قد المقام واسئلة خفيفة وحلوة متلك

 

[السلطانة]

عدت من جديد

-ماهي التوابل التي تستعملينها في المرق الابيض ؟
-التوابل التي تستعملينها في شربة الفريك ؟
-في شهر رمضان عادة ماهي الاطباق التي تحضرونها ؟
​

 

[حلم كبير]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شكرا لك الأخت الكريمة على استضافة
الشيفة الأخت
@quěěŋ ŏŏŏŏf gříěf
أهلا وسهلا بك على بلاطو شيفات اللمة
ما شاء الله طبخك يشهي ،أتوقع أن يكون لك مستقبل زاهر في وصفات من صنعك بحول الله...
سؤالي هو المطلوع ،هل سبق وعجنته ؟
هل اسمه عندكم المطلوع ؟
الخبزة أو الرخساس ،كيف تصنعوها عندكم ؟

هذه هي أسئلتي
إقامة طيبة في بلاطو اللمة للشيفات
إحترامي وتقديري

 

[البحر الهادي]

السلام عليك
أهلا ومرحبا بك
شرفت المنتدى والصرح

 

[سكون الفجر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يا هلا وغلا واهلين وسهلين فيكِ غاليتي
ما شاء الله من خلال ردودك يظهرلي انك بتحبي الطبخ والطبخ يعني لك فن اكتر ن كونو مجرد اكل
ما شاء الله عليكِ
اسئلتي يا حلوتي
1- ما هي الأطباق التي تقدمونها في الأعراس عادة
2- اكلات مشهورة تقدم للمرأءة الوالدة
3- هل تحبين التنويع في الأطباق يعني تغامرين وتقومي بتطبيق اطباق جديدة من ثقافات اخرى؟
4- اذا طلعت عندك الشوربة مالحة كيف تتصرفين؟
5- ما هي الحشوات التي تعتمدينها للشوصون؟
6- شو هي الأطباق اللي تقدموها في عيد الأضحى؟

اكتفي بهذا القدر واي سؤال افتكرو رح اجي اسألك
بالهنا حبيبتي​

 

[السلطانة]

في انتظارك أختي

@quěěŋ ŏŏŏŏf gříěf

 

[وۣۗهۣۗہۣۗم]

اعتذر عن تاخر في الرودود غوالى
التاخر مبرررررررر بسبب الغياب المهم لقد عدت بان الله والاجابات تصلكم جميعاا اعتذاراتى لكم جميعاا
@الامين محمد
@اية نور اليقين
@السلطانة
@سكون الفجر
@البحر الهادي
@حلم كبير