كل يوم وصفة من مطبخي وهيك تتعرفو على اكلات تلمسان

السلام عليكم
صح رمضانك و كل عام وانت بخير
تبارك الله علي بنت بلادي التلمسانية الغالية
كي نسمع تلمسان قلبي يبدي يضرب الله غالب نموت عليها
يعطيك الصحة حنونة
 
lah ybarek la recette ta3 tajin el zitoun tchahi bintidar el mazid men wasfat
 
يعطيك الصحة والهناء بارك الله فيك
 
طاجين لحم "ببرقوق ومشماش"


المقادير

لحم
حبة بصل صغيرة
حبة طماطم
برقوق مشماش
لوز
جلجلان
توابل
ملح
زعفران
كمون
عود قرفة
وطبعا زيت وماء ساخن
طريقة
نضع في طاجين زيت ونضيفله بصل مقطع +طماطم مقطعةونضيفو لحم ونقلوهم ونضيفو ماء وتوابل ملعقة صغيرة ونخطو عليهم حتى يطيب لحم وينشف من بيون"من مرقة"
ثم ناخد قدر ونضع فيه ماء ونضع في كسكاس برقوق ومشماش ونحطلهم ملعقة سكر وعود قرفة وملعقة كبيرة من دهان ونخليهم حتى يتبخرو مليح
وناخد ماء ساخن ونحط فيه لوز ونقلعوله قشور منبعد نقلو لوز في زيت وناخد جلجلان ونقلوه في مقلاة"طبعا مش في زيت"
منبعد مايطيب لحم نضيفله برقوق ومشماش ونزينوه باللوز وجلجلان
شهية طيبة بصحا وهنا

يتبع
 
آخر تعديل:
ميرسي حنونة على الفكرة الممتازة
 
بارك الله فيك اختي موضوع مميز يستاهل التقييم
ننتظر دوما الجديد منك
 
دجاج بالبطاطا والجلبان




المقادير

دجاج
بطاطا
جلبان
حبة طماطم صغير
حبة بصل صغيرة
توابل

ملح
زعفران
كمون
وطبعا زيت وماء ساخن
الطريقة

ناخد طاجين نضع زيت ثم بصل مقطع صغير ثم طماطم ثم نضع لحم ونضيف زعفران ونقلي لحم وبصل وطماطم منبعد نضيفو توابل و ماء ساخن ونغطو على طاجين مين يطيب لحم نضيفوله بطاطا مقطعة مثل لي في صورة وجلبان ونخلوهم يطيبو
وشهية طيبة بصحة وهنا
رمضان كريم
صحا فطوركم

 
بالصحة والهنا
وصفات رائعة تحية لناس تلمسان
 
خضر محشية

barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-Sq9h70.jpeg



مقادير فلفل* بطاطا*كابوية "قرعة"*جزر *بادينجان




barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-grtmem.jpeg

لحم" فيونداشي*روز*ملح*زعفران*كمون*فلفل اسود*قصبر

barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-VDxifi.jpeg


بصل *طماطم*قصبر

barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-Ln8XJR.jpeg


barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-3VhViC.jpeg

منبعد نعمروهم بالحشو(روز ولحم وقصبر وتوابل)


barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-3ekhsL.jpeg


منعد نحطو زيت ماء وبصل مقطع وطماطم دوائر وقصبر وتوابل
ثم نحط الخضر المحشية بلحم

barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-u_DtsO.jpeg


هدا شكل نهائي
barquettes-legumes-farcis-tajine-marocain-L-uVedXd.jpeg


شهية طيبة بالصحة وهنا
صحا فطوركم
رمضان كريم
 
يعطيـــــك الصحـة حبيبــة
شـآطرة ماشاء الله
وأطباقك روعـــة
ومام انا من تلمسان

 
ما شاء الله اختى اطباقك روعة
 
ماشاءلله حبيبتي
كيفيفات هايلة
انهنيك و نشكرك
على الجهد المبذول
صح فطورك
 
يعطيـــــك الصحـة
 
بارك الله فيــــــك,كنت أريد تعلم الطبخ التلمساني خاااصة

جزاك الله خيرا
 
بطاطا في الفرن رقم "1"


مقادير
بطاطا
لحم مرحي
فرماج
بيضتان
حليب
ملح
وزيت


لحم مرحي
نقلو لحم


بطاطا
مقطعة دوائر


ناخد بطاطا دوائر ونقلوها في زيت (نفوتوها شوي في زيت نديرولها نصف طياب فقط)


بعد قلي لحم وبطاطا(بطاطا منقلوهاش بزاف غير شوي برك لاننا راح نحطوها في فرن باه طيب)
نضح طبقة من بطاطا ثم نضيفو لحم ثم بطاطا ثم فرماج



ثم نضيف بيضتان +حليب ونخلطوهم مليح ونحطوهم على بطاطا
وندخلوهم في فرن
هدا شكل نهائي


شهية طيبة
بالصحة والهنا
صحا فطوركم رمضان كريم

ملاحظة(يمكن بدل لحم مرحي يكون عندك لحم دجاج طايب يعني يكون باقي من لعشى او فطور قطعيه قطع صغيرة وحطيه بدل لحم مرحي)
 
آخر تعديل:
اول وصفة

حريرة بالخضار "ل6اشخاص"

soupe-marocaine-harira-.jpg

المقادير

لحم "خروف"
2حبات جزر
4حبات بطاطا
2كابوية"قرعة"
2حبات طماطم
شوي قصبر
شوي معدنوش
شوي كرافس

توابل
ملح
زعفران
فلفل احمر
وكمون
فلفلة سوداء
وعود قرفة
ونحتاج طبعا الى زيت وماء ساخن

طريقة التحضير

ناخد اللحم نضعه في قدر
ثم بعد تقشير الخضار نقطعوهم قطع صغيرة
ونضفوهم على اللحم ثم نضع شوي زيت
ثم نضيف التوابل ملعقة كبير مش مملوءة
ثم نضيف الماء ونضعها على النار ومين يطيبو الخضار
نرحوهم في خلاط كهربائي ونقطع اللحم قطع صغيرة
ونحطوهم في قدر
ونحطوه على نار هادئة وشوي شوي حركي لحريرة
منبعد ضفيلها طماطم المصبرة ملعة كبيرة (ضعي ملعقة طماطم في كاس من الماء وحركيهامنبعد ضفيها الى لحريرة)
وضيفي قطعة جومبو
وبصحة والهنا
(ملاحظة لكان تجيك لحريرة تقيلة ضفيلها الماء وخليها على نار شوي ولكان تجيك حريرة خفيفة خدي ملعقتين من الفرينة ووضيفلهم شوي ماء وخلطيها مليح حتى تصبح سائل منبعد ضفيها في لحريرة لكن يجب عند اضافة سائل الفرينة يد تفرغ ويد تحرك)
merciiiiiiiiiiiiiiiii yatik el sa7a
elle tré bonne keliteha fi telemecen w 3adjebeteni troppp

 
بارك الله فيك بنت بلادي
شاااااااطرة مشاء الله عليك
اكلنا تلمساني مكاانش كيفووو
هههههه
 
والله يا الشاطرة راكي شرفتينا و شرفتي تلمسان و تستاهلي تقيييييييييييييييييييييييييييييييييييييم
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top