المشاركة الأصلية كتبت بواسطة the summer
راكي تتوحمي على شخشوخة الظفر واش نقوللختي راكي حابتها انا نعرفها بصح ماجاياش نصنعها
نقولك الصح تعلمتها على وحدة وقبل رمضان بنهار درتها وجات هايلة
تجي مصنوعة بالمسمن ناشف والهرماس (هذا مانيش عارفة كيفاش تسموه هو مشمش مجفف ) اذا حابة نعطيلك اطريقة مكاش مشكل
انا وحدة منهم حابة نعرف طريقتك والف شكر حبيبتي وصح سحورك:re_gards:
سلام تسنيم وصحا فطورك وفطور ك ابنات انتاع اللمة
كنت حطيتيلي هذا السؤال وانا مالهيتش باه نجاوبك كنت نحوس عليه باه نجاوبك
رح نخبرك بطريقتنا في شخشوخة الظفر وتجي شابة نحبها بزااف
اولا العجينة تجيبي دقيق رطب تديريلو الماء حتى يشد روحو تتحصلي على عجينة طرية مش طرية بزاااف ابقا ي تدلكي فيها في قصعة قريب 20 دقيقة حتى تتخلصي من حبيبات السميد ومن بعد ضيفيلها الماءوالملح وابقاي تعجني تتحصي على عجينة طرية اتركيها ترتاح شي 20 دقيقة على الاقل ومن بعد غطسي يدك فالزيت واعمليها اقراص صغيرة وايضا خليها ترتاح مدة معينة ومن بعد ديري ازيت وفاالقصعة ولا صينية مسطحة ولى على الرخام كيما حبيتي وصنعيهم مربعين كيماالمسمن اصنعيهم كامل واطويهم كيما الرسالة كس تكمليهم كامل وجدي المقلاة انتاعك ديري الزيت ماتكتريش وابداي ابسطي العجينة تى تكون بحم المقلاة اقليها كيما المسمن بصح ماتدييش الزيت بزاااف باه تجي ناشفة اصنعي وبنفس الوقت قطعيا بظفرك قطع صغيرة ولا بالمقص كيما تحبي خليها بجنب
روحي درك للهرماس (مشماش يابس ) وهو فاحقيقة لازم تخدميه هو الاول اغسليه مليح وديري في كسرونة الماء سخون فرغي الهرماس فيه وظيفيو ربع مقدار الهرماس تمر معجون واتركيه كي يتشمخ مليح افركيه بيدك ومن بعد جيبيمصفاة وصفيه فيها العصارة انتاعو ظيفيلها بصلة مقطعة مربعات صغار وخلطي مليح ضيفي 3 ملاعق او اربعة كبار سمن وفرغي الشخشوة الي صنعتيها وعلى النار حركي الخليط باه يمتازج مع بعض ومن بعد تبرد وباصحة والهنا
