ضيفة العدد الثاني سكون الفجر سلسلة شيفة في ضيافتنا-تعرف على المطبخ الفلسطيني-

[السلطانة]

أهلا وسهلا بكم في ثاني عدد من سلسلة

سلسلة شيفة لماوية في ضيافتنا


اخترنا لكم في هذا العدد احدى عمالقة الطبخ العربي والفلسطيني التي قدمت أحلى الأطباق منذ انضمامها الى منتدانا من أطباق عصرية أطباق تقليدية أطباق فلسطينية وعربية وحتى جزائرية
كيف لا وهي فلسطينية تحب الجزائر وتحب أهلها من القلب
نرحب بالأخت

@سكون الفجر

أهلاً وسهلاً ومرحباً بكِ شيفتنا المميزة
سأستفتح إستضافتك ببعض أطباقك المميزة

أسئلتي..
منذ متى بدأت الطبخ؟
هل تحبين طبخ المالح أو الحلو؟؟ أقصد أطباق رئيسية أم حلويات؟
هل تشعرين أنك أصبحتِ فنانة في الطبخ؟

أرجوا أن تسعدي معنا ومع الأخوات
تهلاااو فيها يا جماعة الخير
أترك الساحة لكم أحبتي في الله لطرح الاسئلة على الضيفة
ي
الجوائز :

وسام للضيفة

وسام لأكثر عضو يقدم أسئلة هادفة للعضوة

​

 

[زهور الأمل]

مشاء الله بنة وديكور وشيف عن جدارة موفقة حبيبتي
​

 

[السلطانة]

مشاء الله بنة وديكور وشيف عن جدارة موفقة حبيبتي
​

منور حبيبتي فاتي
اهلا وسهلا بك ياريت تطرحين اسئلة على الضيفة

 

[وقفة صدق]

هل ترين الطبخ فن ومتعة ام هو ضرورة يومية؟
هل يوجد فرق بين الطبخ الجزائري والطبخ الفلسطيني. ام هما امتداد لبعضهما البعض ؟
هل تجدين نفسك في الطبخ التقليدي افضل ام الطبخ العصري؟
وأخيرا هل تحبين تجربة أكلات من ثقافات أخرى أم تكتفين بالطبخ المحلي.
أرجو أن تكون أسئلتي خفيفة عليك ودمت متألقة دوما.

 

[سكون الفجر]

السلام عليكم ورحمة الله
سعيدة جداً بوجودي بينكم

سأرد على اسئلتكم حالما اصل للبيت باذن الله ?

 

[لؤلؤة قسنطينة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا بالغالية سكون وأطباقها الشهية واللذيذة نورتنا في هاد الجلسة
ان شاء الله نكونو خفاف عليها بأسئلتنا وتكون الاستضافة مريحة معها
رايحة نقدّم أسئلة خفيفة للأخت ومن بعد نرجع بحول الله
حبيبتي سكون ماهي أكثر طبخة تحبين طبخها ولا تملين من طهيها من الأطباق الفلسطينية ومن الاطباق الجزائرية؟
طبخة جزائرية قمت بطبخها وتذوقها وقلتِ سبحان الله كأنها الطبخة الفلسطينية الفُلانية أي تشابه في الأذواق؟
حسب تجربتك عزيزتي بماذا يتميّز الطبخ الفلسطيني عن غيره؟
كثيرا مانلاحظ حبّك لتزيين الأطباق بشكل جميل وراقي فهل هذا من وحي خيالك أو هو مقتبس من الأنترنت ومن شيفات اخريات؟
أكتفي بهذا القدر ولي عودة عزيزتي
إقامة ممتعة أتمناها لكِ داخل الموضوع
تحياتي
​

 

[البحر الهادي]

أهلا ومرحبا بالأخت
نعم الأخت ونعم الأخلاق
أتمنى لها إقامة ملؤها السعادة والفرح​

 

[وۣۗهۣۗہۣۗم]

بوركتى شاف على هته الاطباق التى تسر العين قبل الفم مزيد من الاطباق الناجة اختى العزيزة

 

[سكون الفجر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيكِ حبيبتي @السلطانة على إختياري ضيفة لهذه الحلقة
وإن شاء الله أكون عند حسن ظنكم وأجيب على كل تساؤلاتكم
أيضاً سرني جداً إنتقاءك لبعض أطباقي وتقديمي بهذه الطريقة المميزة
جزاكِ الله عني كل خير
​

 

[سكون الفجر]

هل ترين الطبخ فن ومتعة ام هو ضرورة يومية؟
هل يوجد فرق بين الطبخ الجزائري والطبخ الفلسطيني. ام هما امتداد لبعضهما البعض ؟
هل تجدين نفسك في الطبخ التقليدي افضل ام الطبخ العصري؟
وأخيرا هل تحبين تجربة أكلات من ثقافات أخرى أم تكتفين بالطبخ المحلي.
أرجو أن تكون أسئلتي خفيفة عليك ودمت متألقة دوما.

أهلاً بكِ عزيزتي
1- الطبخ فن أولاً وأخيراً وضرورة يومية في الآن نفسه لكن يمكنكِ أن تخلطي الفن مع الضرورة اليومية لتحصلي على روعة لا متناهية أثناء تحضير الطعام
2- نعم هناك إختلاف بين الأطباق الجزائرية والفلسطينية ولكن لا أنكر أن هناك الكسكس مثلاً يشبه إلى حد كبير المفتول والملوخية أيضاً
3- أجد نفسي في في كلا تلك الأطباق فـللأطباق التقليدية نكهتها في التحضير وكذلك العصرية
4- نـــــــــــــــعم أعشق الأكلات الجديدة وتلك التي من ثقافات أخرى أجد المتعة في تطبيقها وتعلمها

كانت أسئلة رائعة وخفيفة كظلك تسلمي غاليتي​

 

[سكون الفجر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا بالغالية سكون وأطباقها الشهية واللذيذة نورتنا في هاد الجلسة
ان شاء الله نكونو خفاف عليها بأسئلتنا وتكون الاستضافة مريحة معها
رايحة نقدّم أسئلة خفيفة للأخت ومن بعد نرجع بحول الله
حبيبتي سكون ماهي أكثر طبخة تحبين طبخها ولا تملين من طهيها من الأطباق الفلسطينية ومن الاطباق الجزائرية؟
طبخة جزائرية قمت بطبخها وتذوقها وقلتِ سبحان الله كأنها الطبخة الفلسطينية الفُلانية أي تشابه في الأذواق؟
حسب تجربتك عزيزتي بماذا يتميّز الطبخ الفلسطيني عن غيره؟
كثيرا مانلاحظ حبّك لتزيين الأطباق بشكل جميل وراقي فهل هذا من وحي خيالك أو هو مقتبس من الأنترنت ومن شيفات اخريات؟
أكتفي بهذا القدر ولي عودة عزيزتي
إقامة ممتعة أتمناها لكِ داخل الموضوع
تحياتي
​

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أهلين فيكِ حبيبتي لولو هاد نورك يا عسل انتِ
تسلميلي

1- من الأكلات الفلسطينية بحب أطبخ الملوخية والمحاشي وهدول لو بطبخن كل يوم ما بمل
أما من الأكلات الجزائرية فهي المـــطاوي أعشق هاي المطاوي يا ناس
2- الكسكس بيشبه الى حد كبييييير طبخة المفتول عندنا
3- الخضروااات هي اللي بحسها بتميز الطبخ الشــامي عن غيره فبلاد الشام أطباقها مشابهة
4- كلها من وحي خيالي بس طبعاً بحب أشوف الأطباق المزينة وطريقة التزيين لكي أضيف أفكار جديدة
فغالباً ما أجمع 3 أفكار وأخرج منها فكرة مميزة أو تنسيق معين للطبق


كانت أسئلتك حلوة كتير بحلاوة قلبك بارك الله فيكِ
بستناكي يا عثولة باذن الله​

 

[سكون الفجر]

أهلا ومرحبا بالأخت
نعم الأخت ونعم الأخلاق
أتمنى لها إقامة ملؤها السعادة والفرح​

أهلاً بكم أخي الكريم
بارك الله فيكم هذا من طيب أصلكم جزاكم الله عني كل خير
حفظكم الله​

 

[ضآحكة مستبشرة]

السلام عليكم و رحمة الله تعرح تعالى و بركاته
كيف حالك حبيبتي سكون ؟

اهلا و سهلا بأروع طباخة و شيف باللمة
حبيبتي سكون انك معروف انك طباخة ماهرة مشاء الله عليك
خبريني ماهي علاقتك بالطبخ ؟ و من كان سبب وراء حبك له ؟
و هل نجاح الطبخ مربوط بحب الشخ له او لا ؟
و كذلك انت معروف حبك الكبير للجزائريين فـ ايش هو المصدر يلي بتاخذي منو الوصفات غير اللمة ؟
و شو هي اول طبخة جزائرية طبختيها و عجبت اهلك ؟
اعطيني فرق بسيط بين طبخنا و طبخكم و طبخ السويد ؟

و اقامة ممتعة حبيبتي و منورة القسم ​

 

[السلطانة]

منورة اختي الغالية @سكون الفجر


اسئلتي :

-اذكري لنا بعض الطبخات الصحية التي تحبين طبخها ؟
-عادة في منزلكم في عيد الاضحى المبارك ماهي الاطباق التي تطهينها ؟
-ماذا تقدمون كطعام في اعراسكم ؟
-افطار الصباح ماذا يكون عند الفلسطينيين ؟
​

 

[سكون الفجر]

السلام عليكم و رحمة الله تعرح تعالى و بركاته
كيف حالك حبيبتي سكون ؟

اهلا و سهلا بأروع طباخة و شيف باللمة
حبيبتي سكون انك معروف انك طباخة ماهرة مشاء الله عليك
خبريني ماهي علاقتك بالطبخ ؟ و من كان سبب وراء حبك له ؟
و هل نجاح الطبخ مربوط بحب الشخ له او لا ؟
و كذلك انت معروف حبك الكبير للجزائريين فـ ايش هو المصدر يلي بتاخذي منو الوصفات غير اللمة ؟
و شو هي اول طبخة جزائرية طبختيها و عجبت اهلك ؟
اعطيني فرق بسيط بين طبخنا و طبخكم و طبخ السويد ؟

و اقامة ممتعة حبيبتي و منورة القسم ​

وعليكم السلام ورحمة الله
الحمد لله أنا بخير بارك الله فيكِ، وإن شاء الله تكوني بخير
أهلين فيكِ غاليتي الله يسعدك
كلك زوء أختي تسلمي

1- علاقتي بالمطبخ علاقة حب من الدرجة الأولى هههه يعني أكتر مكان أحبه هو المطبخ
السر الوحيد هو أني أحب الطبخ ليس إلا
2- نـــــــعم عليكِ أن تحبي الطبخ قبل أن تطبخي لكي يتسنى لكِ تقديم ما هو شهي
3- كنت أخذ الوصفات من عدة أخوات على اليوتيوب
ثم الخالة أم وليد تعرفيها أكيد
والشيفات اللماويات طبعاً ربي يحفظهم
4- المطــــــــــــــاوي، ودائماً امي تطلب مني أعملها لانها حبتها كتير
5- أكل فلسطين والجزائر فيه التوابل والطعم الشهي والأطباق السويدية ما بتتاكل بنوب

بارك الله فيكِ على التواجد الطيب والأسئلة الحلوة​

 

[سكون الفجر]

منورة اختي الغالية @سكون الفجر


اسئلتي :

-اذكري لنا بعض الطبخات الصحية التي تحبين طبخها ؟
-عادة في منزلكم في عيد الاضحى المبارك ماهي الاطباق التي تطهينها ؟
-ماذا تقدمون كطعام في اعراسكم ؟
-افطار الصباح ماذا يكون عند الفلسطينيين ؟
​

نورك يا حلوتي انتِ

1- صدور الدجاج أو الدجاج المشوية مع الخضار والصلصة البيضاء
هاد الطبق تحفة وكتير لذيذ
2- في الصباح ناكل طبق الكبدة والقلب وبعض قطع اللحم
وفي الغداء الرز الأبيض مع قطع اللحم المقلية وأحياناً الكبسة باللحم
3- عدة أكلات ومنها المشهورة كتيييييييييييير عندنا وهي
المنسف الفلسطيني


المسخن



السمّـــــاقية



4- هاي صور لصينية الفطور عندنا والشي المشترك هو زيت الزيتون والزعتر






نورتيني حبيبتي
​

 

[لاريمان]

السلام عليكم
منورة ديما مطبخ اللمة بهاد الطلة
*نعرف إمكانية سكون في المطبخ لانقاش فيه
لكن لكل بداية هفوات وأخطاء
*حديثينا عن أول تجربة فاشلة وكيف تعاملت مع الوضع؟
...*فلسطين وسوريا يعني الطبخ المشرقي
يبدو لي أصعب من حيث مراحل التحضير
باعتبار ك مشرقية الأصل ومغربية الإقامة هههه اللمة أقصد هل نظرتي صائبة؟
*ماهي الأكلة التي تمنيت لو جربتيها؟
لو نزلنا ضيوف عندك سكون واش رايحة تحضر ين لنا وشكرا أتمنى لك إقامة طيبة

 

[السلطانة]

الله يبارك ماشاءالله

-عاداتكم في النفاس ماهي ؟ ماذا تأكل المرأة النافس من اكل ؟ وماذا تحضرون لهذه لمناسبة للضيوف ؟



@دعاء الجنات
@زاد الرحيل
@Queen Fati
@الامين محمد
@عقــ اللمه ــيد
@وحي القلم
@hakim story

 

[الامين محمد]

يا جدكم و الله جوعتني الصور هههههههههههه واش تساليني أختي أم ياسمين ههههههههههه
سؤالي لأختي سكون
كيف وجدتي الطبخ الجزائري و ما هي سلبيات طبخنا و إيجابياته ​

 

[يوسےفے]

السلام عليكم و رحمة الله
اهلا بك الاخت سكون الفجر في سلسلة شيف اللمة
...
بعد الأطباق لي شفتها هنا حشمت نطرح الاسئلة والله ..ما شاء الله تبارك الرحمن تنوع رهيب في الاكلات و اكيد حبك للجزائر..خلى التنوع يزيد في الطبخات.
سؤالي بسيط بصفتي رجل هههه
*من عاداتنا الجزائرية في فطور الصباح يكون خفيف بزااف ..قهوة خليب و شوي قاطو ..بزاف علينا ..و اذا مانبش غالط عندكم الصباح يسموها السفرة..نشوفها غير فالمسلسلات ..تشهي يا محيانك تقول ناكل سنياوات معاها هههه..(تعديل ..كنت جاي نسأل على فطور الصباح لقيت سؤال طاريحنه معليش)
*ما هو اشهر طبق فلسطيني و يكون سهل التحضير عندنا..مع ذكر المكونات طبعا.
هذا ماكان وشكراا لك.