هنا توضع طلبات ترجمة الوصفات من الفرنسية إلى العربية

[وردة الامل]

مكن ترجمة هذه الوصفة اخت ندى بارك الله فيك على المجهود


​

​

​

Ingrédients : ​

Pour la pâte: ​

4 mesures de farine .
1 mesure de beurre fondu et refroidi .
De la vanille en poudre.
1 pincée de sel
eau de fleur d’oranger en QSP.
​

Pour la farce : ​

3 mesures d’mandes en poudre .

1 mesure de sucre semoule .

1 zeste de citron râpé .

1 sachet de sucre vanillé .

2 ou 3 œufs tout dépend de la contenance de votre mesure .

Décoration :
colorant alimentaire de votre choix . pour les petites fleurs

miel .

paillettes alimentaires.

Préparation :

Dans un saladier mélanger intimement la farine la pincée de sel et le beurre sabler bien entre vos mains .rajouter la vanille et peu à peu l’eau de fleur d’oranger de telle sorte à obtenir un belle boule de pâte bien maniable .

envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 1 h .
Entre temps préparer votre farce : pour cela , mélanger l’amande , le sucre, la vanille te le zeste de citron et commencer par rajouter un œuf , mélanger, si votre farce ne se tiens pas rajouter le deuxième . juste pour lier votre farce et pouvoir former des petites boules . comme sur la photo.

Reprendre votre pâte l’étaler au rouleau et la repasser à la machine à pâte, à peu prés sur une épaisseur d’1 millimètre . découper des petits carrés de 6 cm de cotés .Faire des entailles en partant de chaque cotés, sans atteindre le centre du carré . voir photos .

déposer au centre une boule de farce et rabattre un côté sur la farce faites de m^me sur le coté oppose, pincer très fortement les coins pour former la pétale de la fleur en prenant soin de les badigeonner d’un peu de blanc d’œuf pour éviter que ça ne s'ouvre à la cuisson . déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson , chemisée d’un papier cuisson. continuez ainsi jusqu’a épuisement de votre pâte ( penser quand même à laisser une petite boules pour pouvoir la colorer ) .

passer votre p^te colorée a la machine et à l’aide d’un emporte pièce , découper des fleurs que vous déposerez sur vos gâteaux .mettre une boule argentée .
Enfourner à 180 ° pour 15 à 20 mn a la sortie du four mettre dans du miel tiède aromatisé à l’eau de fleur d’oranger . saupoudrer de quelques paillettes alimentaire ( facultatif ) . un délice …hummmm !!!

Bonne dégustation !!!! ​

​

 

[ندى الورود]

تفضلي أخت وردة الأمل هذه ترجمة الوصفة ​

​

​

الــــــــــــــــــمـــــــــــقادير:
للعجينة :​

4 كيلات فرينة
1 كيلة زبدة ذائبة وباردة
بودرة الفانيليا
رشة ملح
ماء ورد البرتقال ​

للحشوة :
3كيلات لوز مطحون بودرة
1 كيلة سكر عادي
مبشور حبة ليمون
1كيس سكر فانيليا ​

من 2 إلى 3 بيضات حسب الكيلة التي نستخدمها ​

التزيين :
ملون غذائي من إختيارك للورود الصغيرة
عسل
جزيئات غدائية لماعة ​

التحضير :
في إناء نخلط الفرينة و رشة الملح والزبدة نرملها بين أيدينا ثم نضيف الفانيليا
وبعدها نضيف ماء ورد البرتقال حتى الحصول على عجينة سهلة الإستخدام ​

نغلف العجينة بفيلم غذائي ونتركها ترتاح ساعة
في هذا الوقت نحضر الحشوة : نخلط اللوز والسكر والفانيليا ومبشور الليمون
ونبدأ نضيف أولا بيضة واحدة و نخلط وإذا لم يمسك الحشو نضيف البيضة الثانية
فقط لأجل جمع الحشو و التمكن من تشكيل كورات صغيرة مثل الصورة ​

​

نأخد العجينة ونبسطها ونمررها في آلة فرد العجينة تقريبا بسمك 1ملم ثم نقطع مربعات صغيرة بحجم 6 سم ثم نعمل أربع تقطيعات من كل جانب بدون الوصول للوسط
أنظر الصورة

نضع في الوسط كورة من الحشو ثم نرفع جهة من الزوايا فوق الحشو ونعمل باقي الجيهات متقابلة بنفس الطريقة ثم نمسك جيدا الزوايا لتشكيل بتلات الوردة بعدما ندهن الزوايا بالقليل من بياض البيض كي نتجنب فتحها أثناء الطهي نرص الحلويات في صينية مغطاة بورق طهي نكمل بنفس الطريقة جميع العجينة مع ترك كويرة لتلوينها

نمرر قطعة العجينة الملونة في الماكينة و بواسطة طابع نقطع ورود و نثبتها فوق الحلويات نضع حلوة قضية في الوسط ونخبز الحلويات في فرن مسخن 180° من 15 د إلى 20 د فور خروج الحلوى من الفرن نضعها في عسل دافئ معطر بماء الورد
نرشها بجزيئات غذائية لماعة ( إختياري)
​

​

 

[وردة الامل]

بارك الله فيكي

 

[ذكرياتي 84]

مكن ترجمة هذه الوصفة

makes two loafs


for the cake
200g plain flour
1/2 tsp baking soda
50g cocoa powder
275g caster sugar
175g butter
2 eggs
1 tblsp natural vanilla extract
175g chocolate, melted
80g double cream
125g boiling water
for the syrup
1 tsp cocoa powder
125g water
100g caster sugar
for the topping
25g milk chocolate
Preheat the oven to 170°C. Grease and line two loaf tins (21 x 11cm and 7.5cm deep) with baking paper, making sure you cut it well above the rim so you’ll have handles to later get the cake out from its tin.
Put the flour, baking soda, cocoa, sugar, butter, eggs, vanilla extract, melted chocolate and double cream into a bowl, and mix with a wooden spoon until smooth. Slowly incoporate the boiling water and divide the batter between the twi loaf tins.
Bake for an hour, or until firm to the touch.
As soon as the cake is baked, remove from its tin using the baking paper, and place on a cooling rack, leaving the baking paper in place.
Put the syrup ingredients of cocoa, water and sugar into a small saucepan, and boil for approximately five minutes, until thickened.
When the syrup is ready, pierce the cake a few times using a skewer or a long match, and pour the syrup as evenly as possible over the cake. Let the cake become completely cold, remove the paper, and place it on your serving plate.
Get your chocolate, and slice thin slivers off the block with a heavy knife, until you’ve got enough to cover the top of the cake

 

[وردة الامل]

ممكن ترجمة هذه الوصفة اخت ندى​

KALB-AL-LOUZ (coeur d'amendes)
Pâte :
4 bols de semoules (grosse) (pas pour cousous) (DCHICHA)
1 bol de sucre en poudre
1 (ou 0.75) bol de beurre liquide (SMEN)
1 bol eau de fleur d'oranger(50%) et eau (50%)
1 sachet de vanille (ajout facultatif personnel)
Farce :
5 cuill. à soupe d'amandes en poudre
1 cuill. à soupe de sucre en poudre
1 cuill. à soupe de canelle
2 cuill. de fleur d'oranger
Jus :
4 bols d'eau
2 bols de sucre en poudre
2 cuill. à soupe de fleur d'oranger
Décoration :
quelques amandes
À faire
-Mélanger semoule + sucre + beurre + sucre vanille.
-Ajouter au fur à et à mesure eau + fleur d'oranger.
-Obtention d'une pâte assez maniable.
-Dans un plat en allu rond (24 cm de diametre) étaler la moitié de la pâte.
-Repartir dessus l'amande en poudre + sucre+ canelle.
-Arroser de fleur d'oranger d'une façon homogène.
-Repartir l'autre moitié de fac{c}on à couvrir toute la farce.
P.S. La pâte n'etant pas completement compacte, l'étalage se fait par petits morceaux sur tout le plateau.
-Faire un partage de la pâte en petits carrés de 4 à 5 cm en passant un couteau à travers toute la largeur du gateau.
-Enfoncer une amande entière sur la longueur du morceau, mais la laisser apparente en surface.
-On laisse reposer deux heures minimum (d'autres disent qu'il faut 24 heures).
-Entre temps mélanger eau + sucre + fleur d'oranger.
-Faire bouillir comme pour préparer du caramel.
-On éteint quand l'eau est réduite à peu pres a 60-70%.
-Le jus ne dois pas pas être lourd comme du miel.
-Le jus etant pret le laisser refroidir.
-Mettre la pâte au four pendant une heure à thermostat 7.
-Les deux dernières minutes mettre le gril pour faire brunir la pâte.
-La couleur doit être entre le brun et le noir (mais pas carbonisé!!!)​

LE PLUS DELICAT COMMENCE :
-Sortir le gateau du four et étaler le jus avec une louche tout autour.
-Les premières louches vont s'infilter sans problèmes sauf gros problème (BETON!!!).
-Mais il faut reussir à faire "avaler" le reste du jus.
-Il faut en mettre dessus même si ca ne rentre facilement..
-Remettre au four pendant 2 mn (Pas plus sinon ça durcit et c'est RATÉ!!!).
-Remettre encore un coup de jus. (Repéter l'opération plusieurs fois).
-S'arreter d'imbiber lorsque le gateau est suffisamment mou.
-Meme si le jus reste dessus, il finira bien par s'infilter.
P.S. Pour rattraper le coup quand on sent que c'est rate (c'est-à-dire DUR). on appuie avec le dos d'une fourchette petit à petit tout le gateau pour aider le jus a pénétrer. on écarte les bords du gâteau avec un couteau parce que c'est les cotés qui durcissent le plus.​

 

[ندى الورود]

تفضلي أخت ذكرياتي هذه ترجمة الوصفة

لعمل قالبين من الكايك ​

المقادير :
200غ فرينة (طحين)
1/2 ملعقة بيكربونات الصودا
50غ بودرة الكاكاو
275 سكر ناعم
175 زبدة
بيضتان
ملعقة أكل مستخلص الفانيليا
175غ شوكولا ذائبة
80غ كريمة
125 غ ماء مغلى
للقطر
1 ملعقة شاي بودرة الكاكاو
125 غ ماء
100غ سكر ناعم
للتزيين
25غ شوكولا حليب
التحضير
نسخن الفرن على 170° يذهن القالبين بالزيت (21 سم × 11سم وعمقه 7.5 سم )ثم يغلف بورق الخبز ويجب التأكد أن يكون ورق الخبز خارج فوق إطار القالب ليكون لديك مقابض لإخراج الكايك بسهولة فيما بعد
طريقة التحضير
في إناء نضع الفرينة وبيكاربونات الصودا ، وبودرة الكاكاو ، السكر ، الزبدة ، البيض ، مستخلص الفانيليا ، الشوكولا الذائبة والكريمة ونخلط بملعقة من خشب حتى الحصول على قوام ناعم ثم نفرغ الماء المغلي ببطء ونخلط ونقسم الخليط على القوالب نخبزه في الفرن لمدة ساعة أي لما نلمس الكايك نجده أصبح متماسك وصلب​

​

لما يطهى الكايك ننزعه من القالب ونتركه فوق مشبك يبرد مع ترك ورقة الخبز في مكانها ثم نأخد مقادير القطر ، بودرة الكاكاو والماء والسكر ونضعهم في كسرولة ونغليهم تقريبا 5دقائق حتى يتكثف ، لما يصبح القطر جاهز نعمل ثقوب بواسطة عود أسنان فوق الكايك ونصب القطر بإنتظام على الكايك

​

ثم نترك الكايك يبرد تماما ونزيل ورقة الخبز ونضعه في صحن التقديم ثم نأخد الشوكولا و سكين ونقوم بعمل برش للشوكولا فوق الحلوى بحيث نغطي السطح بمبشور الشوكولا ​

​

ويقدم ​

​

 

[هــــيلدا]

ممم،، ملقيتش وين نوضع طلبي،،
ممكن وصفة هاذ الحلوى

​

 

[ندى الورود]

تفضلي أخت وردة الأمل ترجمة الوصفة ​

قلب اللوز
العجينة
4 مقادير سميد حبيباته خشنة
1 مقدار سكر بودرة
1 مقدار او 0.75 زبدة ذائبة (سمن)
1 مقدار 50% ماء ورد البرتقال + 50% ماء عادي
1 كيس فانيليا ( إختياري)
الحشو:
5 ملاعق أكل بودرة اللوز
1 ملعقة أكل سكر بودرة
1 ملعقة أكل قرفة
2 ملاعق أكل ماء ورد البرتقال
القطر :
4 مقادير ماء
2 مقادير بودرة السكر
2 ملاعق أكل ماء ورد البرتقال
للتزيين
لوز صحيح
التحضير :
نخلط السميد + السكر + الزبدة + سكر الفانيليا ونضيف تدريجيا الماء وماء ورد البرتقال
حتى الحصول على عجينة لينة
في صينية دائرية ( 24سم ) نبسط نصف العجينة نضع فوقها خليط اللوز بودرة +السكر + القرفة
مرشوشة بماء ورد البرتقال بشكل متجانس ثم نضع القسم الثاني من العجينة بحيث نغطي كامل الحشوة ملاحظة : تبسط العجينة بقطع صغيرة على كامل الصينية ثم نعمل تقسيم للصينية بمربعات
4سم إلى 5 سم بتمرير سكين دون قطعه ثم نثبت حبة لوز داخل كل مربع
نترك الصينية ترتاح 2 ساعات على الاقل وهناك من يقول 24 ساعة
في هذا الوقت نمزج الماء والسكر وماء ورد البرتقال نغليه مثل ما نحضر الكراميل ونطفيه عندما يقل الماء بنسبة 60% إلى 70% القطر لا يجب ان يكون ثقيل مثل العسل ​

ثم نترك القطر يبرد و نضع الصينية لمدة ساعة ترموستا 7 والدقيقتين الاخرتين من الطهي نشعل نار الفرن من فوق ليسمر لونه اللون يكون بين الأسمر والأسود (لكن غير مفحم) ​

نخرج الصينية من الفرن وبوابسطة مغرفة نسقي الحلوى بالقطر على كامل الصينية
بعد سقيه تماما ندخله للفرن 2 دقائق لا أكثر وإلا سيصبح قاسيا ثم نسقيه مرة ثانية بالقطر
ونعيد الكرة عدة مرات ونتوقف عن سقيه عندما يصبح طري حتى لو بقي القطر من فوق سيتشرب بعدها ​

 

[ندى الورود]

ممم،، ملقيتش وين نوضع طلبي،،

ممكن وصفة هاذ الحلوى

أختي ما عنديش الوصفة هاذي حطي طلبك في ركن الحلويات بلاك عندهم الأخوات ويعطوهالك ​

 

[وردة الامل]

بارك الله فيك اختي ندى ربي يجازيك كل خير​

 

[ساسة]

فعلا موضوع يستحق التثبيت
ليس لدي اي وصفة للترجمة فقط اريد اشكرك
رغم ان كل كلمت الشكر لا تكفيك
بارك الله فيك وتقبلي مروري

 

[اسماء المغربية]

بارك الله فيك يالغالية موضوع رائع
ومفيد للجميع ربي يجازيك كل خير ختي
وربي يحفظك
حابة ترجميلي بليز

​

INGRÉDIENTS :
( pour environ une dizaine de gâteaux).
300 gr de noix
1 boite de lait concentré sucré
250 gr de pâte d’amandes
Pâte brisée :
250 gr de farine
125 gr de beurre
5 cl d’eau
1 jaune d’œuf
1 emporte-pièce de votre choix.​

​

La veille :
Confiture de lait : ( recette express)
Mettez la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minute.
A partir du sifflement, laissez cuire 50mn.
Laissez la boite de lait refroidir dans la cocotte.
Vous obtiendrez une confiture bien dense. Pâte brisée :
Tamisez la farine et mettez-la sur le plan de travail
Assouplissez le beurre et ajoutez-le en petites parcelles.
Mélangez délicatement les 2 pour que les morceaux de beurre soient enrobés de farine.
Sablez entre les mains de façon à obtenir une pâte ressemblant à du sable.
Mettez la pâte en fontaine.
Mettez l’eau, le jaune d’œuf et le sel au milieu.
Mélangez progressivement du bout des doigts.
Écrasez rapidement à pleine mains sans pétrir.
Fraisez une fois ( écraser la pâte rapidement avec la paume de la main).
Farinez légèrement la pâte.
Formez une boule.
Enveloppez d’un papier film.
Mettez au frais entre 30 mn à une nuit.​

​

Le lendemain:
Pâte :
Étalez la pâte.
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Mettez les formes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Couvrez d’un autre papier sulfurisé et d’une 2ème plaque.
Mettez dans un four préchauffé à 150°, th5. pendant 20 mn.
Farce :
Mixez les noix grossièrement.
Mélangez-les avec de la confiture de lait.
Dès que le mélange devient compact et tient, arrêtez.
Étalez le mélange sur le plan de travail .
Découpez des formes avec l’emporte–pièce.
Mettez de côté.
Si ça colle, saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine.​

​

Couverture :
Étalez la pâte d’amandes.
Découpez avec l’emporte-pièce.
Si elle colle, saupoudrez le plan de travail de maïzena.​

​

Montage :
Sur un rond de pâte, mettez une farce aux noix.
Serrez bien contre la pâte.
Sur un rond de pâte, mettez une farce aux noix.
Couvrez d’une pâte d’amandes.
Serrez bien le tout en respectant les formes pour ne rien abimer.​

​

Mettez les gâteaux dans de jolies caissettes.​

​

​

​

​

 

[وردة الامل]

https://www.4algeria.com/vb/showthread.php?t=177617
ممكن هده اختي ندى ربي يحفظك من كل شر انت مميزة جدا​

 

[ندى الورود]

فعلا موضوع يستحق التثبيت
ليس لدي اي وصفة للترجمة فقط اريد اشكرك
رغم ان كل كلمت الشكر لا تكفيك
بارك الله فيك وتقبلي مروري

وفيكي بارك اختي
الــــــعـفـــــو لا شكر على على واجب
منورة الموضوع ​

 

[ندى الورود]

أختي أسماء المغربية تفضلي ترجمة الوصفة وآسفة على التأخير ​

المقادير :
(لأجل تقريبا 12 حبة )
300 غ جوز
1 علبة حليب مركز محلى
250 غ عجينة اللوز
لللعجينة المكسرة
250 غ فرينة (طحين)
125 غ زبدة
5 سل ماء
1 صفار بيضة
1 قطاعة حلويات من اختيارك الخاص ​

​

قبل بيوم ( في العشية)​

نقوم بتحضير مربى الحليب
نضع علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط مع الماء ونغلق عليها وعندما تصفر نخفض النار ونتركها على نار هادئة لمدة 50 د بعدها نترك علبة الحليب تبرد داخل الطنجرة بعدها سنحصل على مربى الحليب ​

لتحضير العجينة المكسرة
نغربل الفرينة ونضعها فوق طاولة عمل
ثم نضيف الزبدة الطرية قطع صغيرة نخلط جيدالكي تغلف قطع الزبدة بالفرينة
نقوم بترميل الخليط بين أيدينا للحصول على عجينة تشبه الرمل
نقوم بعمل حفرة داخل الخليط نضع في الوسط الماء، وصفار البيضة والملح
ونخلط بسرعة بأطراف الأصابع نكسر العجينة بكامل أيدينا دون عجنها ونطريها مرة واحدة (
نكسر العجينة بسرعة براحة اليد ) نرشة برشة خفيفة من الفرينة ونشكل كرة
نغلفها ببلاستيك غذائي نضعها في الثلاجة 30 دقيقة ​

​

في اليوم الثاني :
نبسط العجينة المكسرة ونقطع أشكال بالقطاعة و نضع الأشكال فوق صفيحة مغطاة بورق زبدة ونغطيها مرة ثانية بورقة زبدة وصفيحة أخرى ونخبزها في فرن 150° مقياس 5 لمدة 20 د
الحشو :
نفرم الجوز خشن ونخلطه مع مربى الحليب المحضر سابقا وعند الحصول على خليط
متجانس وكثيف ننتوقف عن إضافة المربى ونبسط الخليط فوق طاولة عمل ونقطع بنفس القطاعة اللتي استخدمناها قي قطع العجينة المكسرة وإذا لصق الحشو نرش طاولة العمل بالقليل من الفرينة​

​

التغليف
نبسط عجينة اللوز ونقطع بقطاعة مزخرفة
وإذا كانت تلتصق العجينة نرش طاولة العمل بالنشاء​

​

التركيب :
فوق دائرة العجينة المكسرة نضع قطعة من الحشو ونضغط جيدا كي تلتصق مع بعضها
ونغطيها بقطعة من عجينة اللوز ونضغط جيدا مع مراعاة عدم إتلاف شكلها ​

​

ونضع الحلوى في أكياس ورقية جميلة ​

​

​

​

​

 

[ندى الورود]

https://www.4algeria.com/vb/showthread.php?t=177617​

ممكن هده اختي ندى ربي يحفظك من كل شر انت مميزة جدا​

تفضلي أختي وردة الأمل ترجمة الوصفة ​

كعكة الشوكولا​

وجدت هذه الوصفة من زمن طويل انا غيرت تماما الوصفة بنتائج ممتازة وأيضا بأحسن النتائج
أنا أنقصت كمية الزيت ، السكر ،
للغلاساج ، استخدمت التمر +الخروب ومستخلص البرتقال . ننقع التمر في ماء ساخن / دافئ لتطريتها ثم نصفيها من الماء ونطحنها في ألة تحضير الطعام الكهربائية ثم نضيف القليل من مسحوق الخروب أو بودرة الكاكاو و المستخلصات المفضلة حسب الذوق ​

لأنني كنت أريد كعكة كبيرة بطابقين انا ضاعفت مقادير الوصفة​

كعكة الشوكولا ( للحصول على كعكة كبيرة يمكنكم مضاعفة مقادير الوصفة )
المقادير :
1 و 1/2 كوب فرينة (طحين)
1/3 كوب بودرة الكاكاو
1ملعقة شاي بيكربونات الصودا
ملعقة شاي ملح
1 كوب سكر ( صاحبة الوصفة وضعت 2/1 كوب )
1/2 كوب زيت نباتي
( صاحبة الوصفة وضعت 4/1 كوب + 2/1 كوب ماء أو حليب الصويا )
1 كوب حليب بارد أو قهوة
2 ملاعق شاي مستخلص الفانيليا الصافي
2 ملاعق أكل خل التفاح
التحضير :
نسخن الفرن على درجة 375 فهرنايت
في زبدية كبيرة نضع الفرينة وبودرة الكاكاو وبيكربونات الصودا ، الملح و السكر
في إناء وعاء آخر نخلط مع بعض الزيت ، الماء البارد أو القهوة ، والفانيليا
نضيف المقادير السائلة على المقادير الجافة ونخلط بواسطة مضرب ( يضرب تقريبا لمدة دقيقتين ) بعد ما تصبح العجينة رطبة ، نضيف الخل ونخلط بسرعة . تفاعل بيكربونات الصودا مع الخل يسبب شكل حلزوني وألوان باهتة
في العجينة ، نخلط حتى يصبح الخل ممزوج جيدا
نضع الخليط داخل قالب ( دائري أو مربع ) 8 بوصة نضبط وقت الخبز
ونخبزه بين 25 د إلى 30 د أو عندما ندخل عود اسنان يخرج نظيفا
نتركه يبرد تماما قبل تغليفه ثم نقوم بوضع حشوة التمر بين الطبقات ومن فوق
ويزين بالفواكه الطازجة

 

[اسماء المغربية]

شكرا أختي ندى الورود على الترجمة السليمة والجهد بارك الله فيك.

 

[اللؤلؤة الزرقاء]

بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا

 

[ندى الورود]

شكرا أختي ندى الورود على الترجمة السليمة والجهد بارك الله فيك.

وفيكي بارك الله
والعـــفـــو اختي أسماء أنا في الخدمة ​

بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا

الــــــــــــعـــــــفـــــــــــــــــــــــو
منـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــورة
​

 

[منار السبيل]

مشكوووووووووورة اختي على الموضوووووووع ويعطييييك الصحة
موضووووع في القمة وشكرا لمجهوووودك الكبييييير