الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-



هل سبق واناشتريتي حلويات العيد
حلاوة العيد في صنع الحلوة في البيت والفوضى التي تسبيبها والبحث على الوصفات إلخ
اعطينا وصفة خفية سهلة لذيذة
أسهل وصفه هى الصابلي وهو لذيذ وإقتصادي من بعد نعطيك الوصفه
هل سبق وان دخلت لدورات طبخ
لا
ماذا يعني لك الطبخ
هوايتي المفضلة والوحيده أحلى أوقاتي عندما أكون في المطبخ
من مثلك في الطبخ
إبنتي أمونه

لي عودة ان امكن[/QUOTE]

في إنتظارك حبيبتي

 

[@R@ZIK]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
أهلا بالغالية أم لقمان
المطبخ منور بوجودك
هل معظم وقتك في المطبخ
اذا فسدتلك طبخة ولا حلوى واش ديري ترميها وتعاودي اخرى ولا تحاولي تعدليها
هل تحبي تجربي دايما الوصفات الجديدة ولا تكتفي بالتقليدي
هل تطبقين الوصفة كيما هي ولا تزيدي فيها لمستك

لي عودة
تحياتي​

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
وعليكم السلام ورحمة الله
أهلا بالغالية أم لقمان
مشكوره حبيبتي
المطبخ منور بوجودك
وجودك أحلى
هل معظم وقتك في المطبخ
تقريبا حبيبتي حتى زوجي يقول لأولاد أمركم تموت في الكوزينه
اذا فسدتلك طبخة ولا حلوى واش ديري ترميها وتعاودي اخرى ولا تحاولي تعدليها
نادرا ما تفسد لي طبخه لكن إذا ما فسدت نحاول نعدلها
هل تحبي تجربي دايما الوصفات الجديدة ولا تكتفي بالتقليدي
نجرب الوصفات الجديده وهذا بعد ما نشوف مكوناتها فأنا من خلال قرائتي للمكونات نحس بلي هذي الوصفه تنجح ولا لا
هل تطبقين الوصفة كيما هي ولا تزيدي فيها لمستك
مرات نطبقها كما هى خصوصا الحلويات لكن الوصفات الأخرى ندخل فيها لمستي

لي عودة
في إنتظارك حنونه أنا في الخدمة

 

[السلطانة]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

اهلا وسهلا بالخالة أم لقمان نورتينا

سؤالي:بما أنك أستاذة كيف ترين المرأة العاملة في المطبخ
يعني هل تستطيع التوفيق بين عملها والمطبخ ؟

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

]اهلا وسهلا بالخالة أم لقمان نورتينا
النور نورك حبيبتي كيفك

سؤالي:بما أنك أستاذة كيف ترين المرأة العاملة في المطبخ
يعني هل تستطيع التوفيق بين عملها والمطبخ ؟

والله المشكل ليس في العمل لكن المشكل في تنضيم الوقت إذا كانت العامله منضمه وقتها تستطيع أن توفق بين عملها داخل البيت وخارجه

 

[أم عثمان]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا وسهلا بالرائعة أم لقمان، والحمد لله على سلامتك.

ما هو تعريف الطباخ (ة) الماهر(ة) عندك؟

أخبرتني أحد النساء التقيتها في مناسبة سعيدة أن تيارت مشهورة بتوابل تضفي على الأكلات نكهة ومذاق لا يقاوم ،ما هي؟ خاصة المستعملة في مرق الكسكسي؟

تحياتي وسلامي لك ولكل ناس تيارت.

 

[@R@ZIK]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
أهلا أختي أم لقمان
اممم
هل تعتمدين في الطبخ على الكتب ولا التلفزيون ولا النت
هل طبختي في عرس ام لا و ان طلب منك ذلك هل تقبلين
في شهر رمضان الكريم واش تحبي تطيبي
ماهي الطبخة التي ذقتيها ولم تنسي طعمها

تحياتي​

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أهلا وسهلا بالرائعة أم لقمان، والحمد لله على سلامتك.
شكرًا حبيبتي أنت الرائعة

ما هو تعريف الطباخ (ة) الماهر(ة) عندك؟
الطباخه أو الطباخ الماهر هو من يستطيع أن يقدم من أشياء بسيطه أكله شهيه
أخبرتني أحد النساء التقيتها في مناسبة سعيدة أن تيارت مشهورة بتوابل تضفي على الأكلات نكهة ومذاق لا يقاوم ،ما هي؟ خاصة المستعملة في مرق الكسكسي؟
عندنا في تيارت نستعمل التوابل بكثره أما مرق الكسكسي نستعمل رأس الحانوت وعود قرفه والفلفل وكي نقرب

نحطها فهذا سرنا نحط في قطعة كومبراس زينة البسباس وحبه الطيبه وشويه سانوج وعشبه إسمها شيبة

الشيخ وجمعهم ونحطهم يغلو في المرق ولا أروع في الذوق
تحياتي وسلامي لك ولكل ناس تيارت
يبلغ إن شاء اللهو مشكوره على هذه الدردجه الرائعة

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
أهلا أختي أم لقمان
وعليكم السلام ورحمة الله
اممم
تفضلي حنونه
هل تعتمدين في الطبخ على الكتب ولا التلفزيون ولا النت

في الأول كنت نعتمد على الكتب أما الأن نعتمد على أعلنت وأنا من عشاق وصفات لتقدمهم السيدة باشا في إذاعة غلي ان والأخ مصطفى في إذاعة شلف
هل طبختي في عرس ام لا و ان طلب منك ذلك هل تقبلين

بكل تأكيد لكن في أعراس إخوتي وأبناء عمي وحياتي فقط
في شهر رمضان الكريم واش تحبي تطيبي

الحريره والبوارك
ماهي الطبخة التي ذقتيها ولم تنسي طعمها
ولله لاأذكر

تحياتي
شكرًا حبيبتي

 

[أم منيــــــر]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
اولا مرحبا بيك في المطبخ اللماوي منورة:regards02:
بما انك استادة يعني ما عندكش وقت بزاف للكوزينة كاين لي يطيبو فالليل لفطور انت كفاش تتصرفي ؟
كاين تشابه كبير بين طبخنا في تلمسان و طبخكم في تيارت و هدا طبيعي لاننا كامل من الغرب و اكيد فيه تشابه
بصح من المؤكد انو يكون اختلاف واش هي الحاجة لي تختلف علينا في نظرك ؟
انت من النساء لي كي تكون في الكوزينة طيب ما تحبش لي يعاونها او يزعجها ول نورمال لي يحب يعاون مرحبا بيه؟
خاصة ادا كنت تجربي في وصفة جديدة و تكوني مركزة معاها
راجلك يحب يدخلك يدير البصمة نتاعو في الكوزينة ول يدخل باش يشرب الما و يروح ههه؟
انت تشوفي انو المطبخ اللماوي زادلك في رصيدك و نفعك ول لالا؟
ربي يوفقك بين الدار و الخدمة و الدراري و يعطيك الصحة اختي الكريمة
​

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
وعليكم السلام ورحمة الله

اولا مرحبا بيك في المطبخ اللماوي منورة

بما انك استادة يعني ما عندكش وقت بزاف للكوزينة كاين لي يطيبو فالليل لفطور انت كفاش تتصرفي ؟

أنا هذا العام ديت تقاعد نسبي لأني عييت مع التلاميذ ما همش كما تلاميذ التسعينات
أما قبل كنت نوجد مع العشاء فطور لكن يكونو مختلفين

كاين تشابه كبير بين طبخنا في تلمسان و طبخكم في تيارت و هدا طبيعي لاننا كامل من الغرب و اكيد فيه تشابه
بصح من المؤكد انو يكون اختلاف واش هي الحاجة لي تختلف علينا في نظرك ؟

على ماأضن مكاش إختلاف كبير إلى بعض الوصفات التقليدية
انت من النساء لي كي تكون في الكوزينة طيب ما تحبش لي يعاونها او يزعجها ول نورمال لي يحب يعاون مرحبا بيه؟
أنا من النوع ليحب يحب يعمل وحده
خاصة ادا كنت تجربي في وصفة جديدة و تكوني مركزة معاها
راجلك يحب يدخلك يدير البصمة نتاعو في الكوزينة ول يدخل باش يشرب الما و يروح ههه؟
لا لا رجالي يحب يأكل فقط

انت تشوفي انو المطبخ اللماوي زادلك في رصيدك و نفعك ول لالا؟
ولله أني إستفدت من المنتدى وأهم شئ استفدته هو محبتكم ومعرفتكم
ربي يوفقك بين الدار و الخدمة و الدراري و يعطيك الصحة اختي الكريمه
شكرًا حنونه هذا العام فقط لحسيت براحتي

 

[Oussama.GF]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

اهلا وسهلا بك معبد نعطيك اسئلة

 

[أم عثمان]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أهلا وسهلا بالرائعة أم لقمان، والحمد لله على سلامتك.
شكرًا حبيبتي أنت الرائعة

ما هو تعريف الطباخ (ة) الماهر(ة) عندك؟
الطباخه أو الطباخ الماهر هو من يستطيع أن يقدم من أشياء بسيطه أكله شهيه
أخبرتني أحد النساء التقيتها في مناسبة سعيدة أن تيارت مشهورة بتوابل تضفي على الأكلات نكهة ومذاق لا يقاوم ،ما هي؟ خاصة المستعملة في مرق الكسكسي؟
عندنا في تيارت نستعمل التوابل بكثره أما مرق الكسكسي نستعمل رأس الحانوت وعود قرفه والفلفل وكي نقرب

نحطها فهذا سرنا نحط في قطعة كومبراس زينة البسباس وحبه الطيبه وشويه سانوج وعشبه إسمها شيبة

الشيخ وجمعهم ونحطهم يغلو في المرق ولا أروع في الذوق
تحياتي وسلامي لك ولكل ناس تيارت
يبلغ إن شاء اللهو مشكوره على هذه الدردجه الرائعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك أم لقمان على الإجابة القيمة وأنا أشاطرك الرأي فيما يتعلق بالطباخة الماهرة، وشكرا لك بوحك بسر التوابل المستعملة في مرق الكسكسي،جزاك الله خيرا .

أريد فقط أن أقو ل لك أنا معجبة بك وحسب الدردشة والأسئلة وجدت أشياء كثيرة مشتركة بيننا، وبارك الله فيك على الوصفات اللي قدمتها خاصة حلوة الخبز المطحون و الغربية ونتمنى يستمر عطاءك وتفيدينا بوصفات أخرى إن شاء الله.

سؤالي: كيف تتعامل أم لقمان مع عائلتها، هل عوديتهم يكلو كل شيء ولا راكي أولادك يخيروا الماكلة؟

 

[@R@ZIK]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم
اهلا أختي أم لقمان
عند الطبخ هل تقومين باحضار اللوازم كلها أم كل ما تحتاجي شي تروحي تجيبيه
هل تقومين بتنويع الطعام دائما
لوازم الطبخ تحبي انت تقضيها ولا اي كان
هل تقومين بتخزين بعض اللوازم لرمضان
ممكن بعض الطرق لتخزين الخضر والفواكه في المجمد
كيف تعتنين بالاواني لي تخرجيها للضياف

تحياتي​

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وعليكم السلام ورحمة الله
بارك الله فيك أم لقمان على الإجابة القيمة وأنا أشاطرك الرأي فيما يتعلق بالطباخة الماهرة، وشكرا لك بوحك بسر التوابل المستعملة في مرق الكسكسي،جزاك الله خيرا .

عفوا حبيبتي فأنا لاأبخل على أخواتي بشئ

أريد فقط أن أقو ل لك أنا معجبة بك وحسب الدردشة والأسئلة وجدت أشياء كثيرة مشتركة بيننا، وبارك الله فيك على الوصفات اللي قدمتها خاصة حلوة الخبز المطحون و الغربية ونتمنى يستمر عطاءك وتفيدينا بوصفات أخرى إن شاء الله

وفيك بركه حنونه أنا في الخدمة
.

سؤالي: كيف تتعامل أم لقمان مع عائلتها، هل عوديتهم يكلو كل شيء ولا راكي أولادك يخيروا الماكلة؟

أنامعودتهم يأكلوا كل شئ لكن مره على مره نقلشهم
إلى اللقاء حبيبتي

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم

وعليكم السلام ورحمة الله [/

اهلا أختي أم لقمان
عند الطبخ هل تقومين باحضار اللوازم كلها أم كل ما تحتاجي شي تروحي تجيبيه
عند الطبخ لازم نحضر كل شئ قدامي
هل تقومين بتنويع الطعام دائما
التنويع لازم حتى ما يكونا ملل
لوازم الطبخ تحبي انت تقضيها ولا اي كان
لوازم لازم أنا نشريها بصح يروح معيا رجالي باش يرفد معيا هههههه
هل تقومين بتخزين بعض اللوازم لرمضان
ممكن بعض الطرق لتخزين الخضر والفواكه في المجمد
إيه نخزن بعض المواد مثلا نجمد الجلبانه نقشرها نحطها في ماء مغلي في الملح حوالي 10دثم نقشرها مليح ونحطهم في قارورات ماء سعيده ونحتفظ بيها نخبي القرنون نقيه ونحطه يغلي 15د في ماء الليمون وملح ثم نحطه في صنيه حتى يجمد ثم نحطه في أكياس وتخليه يجمد ونصنع مخلا لات
كيف تعتنين بالاواني لي تخرجيها للضياف
أنا عند ى هلوسة الأواني مانحبش بناتي يقرب منهم نخاف يكسرهم هم يغسلهم وأنا نشف ونبلاسهم

تحياتي
مشكوره حنونتي

 

[سكون الفجر]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
أهلاً بكِ خالتي الحبيبة، استمتعت جداً وأنا أقرأ إجاباتك
الله يحميكِ لأهلك وكل أحبابك
ليس عندي ما أسألكِ اياه خالتو حبيبتي
أحببت ان ارحب بك
أسعدكِ الله

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
أهلاً بكِ خالتي الحبيبة، استمتعت جداً وأنا أقرأ إجاباتك
الله يحميكِ لأهلك وكل أحبابك
ليس عندي ما أسألكِ اياه خالتو حبيبتي
أحببت ان ارحب بك
أسعدكِ الله

وعليكم السلام ورحمة الله
أهلين حبيبتي أسعدني سؤالك عني كيف حاليك إن شاء الله لابأس

 

[assinat]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلآم عليكمـ خالتي ام لقمآن ♥

ان شاء الله احوالك بخير ؟؟

قنوآت الطبخ انتشرت بزاف مؤخرا واش من قناة تبعيها كتر ؟

و واش من شيف تحبي اسلوبه في الطبخ سواء شيف غربي ام عربي ؟؟

هل هناك وصفة جربتيها مرارا و مزال منجحتش معاك ؟؟
​

 

[Oum Loukmane]

رد: الشيفةOum Loukmane-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الخــآمس-

السلآم عليكمـ خالتي ام لقمآن ♥
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ان شاء الله احوالك بخير ؟؟،
الحمد لله على كل حال

قنوآت الطبخ انتشرت بزاف مؤخرا واش من قناة تبعيها كتر ؟
أنا التلفاز عندي منه حساسيه قليل ما نتابع شئ هههههه

و واش من شيف تحبي اسلوبه في الطبخ سواء شيف غربي ام عربي ؟؟
أنا مازالت من الجيل ليحب يسمع الإذاعة نحب نسمع سيده باشا من إذاعةغيليزان

هل هناك وصفة جربتيها مرارا و مزال منجحتش معاك ؟؟
إيه بنتي الرقاق مزال نشريه لأني مازال ما نجحتش فيه
شكرًا حبيبتي إلى اللقاء