الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

[AmiR@RoRo]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

السلام عليكم
وهاني رجعتلك روكا
قوليلي انتقنتي الحريرة مليح ولا مزال ؟؟
فالاعراس وش تطيبو ؟ (نشوف يلا كيف كيف :d )
وين تلقاس روحك اكتر فالطبخ ولا الحلويات ؟

هدا ماعندي الله غالب اختك راسها فاضي ههه
في المتابعة ،،
موفقة غاليتي

 

[@R@ZIK]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

السلام عليكم
يا درى الشيفة وين راهي غاطسة
المهم وراك وراك والزمن طويل هههه راني نقصر
احمم


بالنسبة للجينواز هناك طريقتين اي طريقة تفضلي لي نفصلو البياض عن الصفار ولا الاخرى
وينها الاسهل وعلاش؟
واش هي لي تعجبك بزاف الحلويات العصرية ام التقليدية؟
اذا مرة فسدتلت الشانتي واش ديري باه تعالجي المشكل
عند اذابتك لشكولاطة ماهي الاضافات لي تحطيها
ممكن طريقتك في تحضير الكراميل
كنتي رايحة ديري كيك ومالقيتيش الخمارة الكيميائية واش ديري


نضرب دورة ونرجع
تحياتي​

 

[samah06]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

اهلا وسهلا بطبيبة اللمة
ان شاء الله متعبوكش لبنات برك
بالتوفيق

 

[نبض الحياة]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

اهلا وسهلا بطباختنا الماهرة

كيفاه تكون عادات تقديم قهوة النفاس في بلادكم ؟

(يعني واش تحط النافس للضياف كي يروحو يهنولها
كيما حنا في الشرق عندنا عادات الزريرة والقاطو ولازم المقرود والبقلاوة ..)
جاني الفضول نعرف عادات ناس الغرب.
​

اهلين بالغآلية
نهآرك مبروك
من عآدتنا اول شيء نحطولهم البركووكس حااار او لآزم :d
بعدها التقنتة او كيما تقولو الطمينة نتاع السميد والحمص وكاين اللي يديرو سلو
بالنسبة ليقاطو كل وحدة وكيفاه كاين اللي يحطو قاطو ما يهم اي نوع
وكاين اللي ما يعملوش
لانو الاغلبية ياكلو التقنتة برك يقولك القاطو مليناه :p
يعني الاساس في النفاس هو البركوكس والتقنتة
منورة لعميرة
​

 

[نبض الحياة]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

سلام اختي
وعليكم السلآم ورحمة الله
كيما يقولوا طبيبة المنتدى
وش تحبي تاكي ؟
البيتزا والسبآغيتي :d
شكون عضوة لي تحبيها تكون معاك في مطبخ ؟
كاين 2 عضوآت ملاك وسوسو :yahoo01:

شكرآ لك اخي ع مرورك

 

[نبض الحياة]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

السلام عليكم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركآته
وهاني رجعتلك روكا
اهلآ وسهلآ يا عيوني
قوليلي انتقنتي الحريرة مليح ولا مزال ؟؟
اكيد طبق الغرب هاديك :p
فالاعراس وش تطيبو ؟ (نشوف يلا كيف كيف :d )
حريرة، بوراك، زيتون مع الدجاج روتي، برقوق وسلآطة ماسيدوان مشكلة مع الجزر والبيطراف ووو :p
وين تلقاس روحك اكتر فالطبخ ولا الحلويات ؟
صرآحة الحلويات اكثر
هدا ماعندي الله غالب اختك راسها فاضي ههه
في المتابعة ،،
موفقة غاليتي

يآ عيوني انت زيدي عصريلي مخك :p
شكرآ حبووبتي الغالية ربي يحفظك:love01:

 

[ام زين الدين]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

شدي يدك بهذو لي عودة
​

 

[نبض الحياة]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

السلام عليكم
وعليكم السلآم ورحمة الله وبركآته
يا درى الشيفة وين راهي غاطسة
المهم وراك وراك والزمن طويل هههه راني نقصر
احمم
وفي غيرها من البوليكوبات تغرقني :sport02:
هههه يا عيوني انت
بالنسبة للجينواز هناك طريقتين اي طريقة تفضلي لي نفصلو البياض عن الصفار ولا الاخرى
نفضل طريقة فصل الصفار عن البياض ونخدم كل واحد بحالو
وينها الاسهل وعلاش؟
جربت الاثنين وعجبتني طريقة الفصل
لانو بعد ما نطلعو البياض الى ثلج مليح
الصفار تاني يطلع وحدو مليح
يعني اول شي نضمنو نجاح ارتفاع الحجم
وبعد ما نضيفو البياض ونخلطو برفق بلا ما نكسروه
تجي الجينواز خفيفة بزاااف ومن الداخل شغل فيها فقاعات فارغة :thumb_up02:
احسن من نخلطوهم مرة وحدة
واش هي لي تعجبك بزاف الحلويات العصرية ام التقليدية؟
للاثنين لكن التقليدية احسن مافيها ديكور بزاف :d
اذا مرة فسدتلت الشانتي واش ديري باه تعالجي المشكل
نعوضها بكريمة الزبدة
او كريمة الخفق نخفقها مليييح ونضيفلها شوية جبن مع سكر رطب اذا استلزم الامر
اما اذا ماكان والو في الدار نقلبها شوكولا وخلاص :p
عند اذابتك لشكولاطة ماهي الاضافات لي تحطيها
ديفوا حليب، او كرام فراش وديفوا فقط الزيت حتى تخفاف
ممكن طريقتك في تحضير الكراميل
الكراميل ندير سكر مع شوية ماء ماعندي وصفة محددة عيني ميزاني :d
يعني كل مرة حسب اللي نحتآج
ونحطها فوق نار هادئة ونخلط حتى يذوب السكر ويصير لون السائل تقريبا بني
ونفرغو ديراكت في ليمول مثلا
كنتي رايحة ديري كيك ومالقيتيش الخمارة الكيميائية واش ديري
اممممم نخرج نشري :p
ممكن نستعمل بيكاربونات الصوديوم
لكن نفضل نشري الخميرة
وشخصيا خميرة الحلوى نشري بالباكي كبير وقبل ما يكمل نشري غيرو :up:

نضرب دورة ونرجع
تحياتي​

اهلآ بيك يا عيوني في انتظارك :love01:

 

[نبض الحياة]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

اهلا وسهلا بطبيبة اللمة
ان شاء الله متعبوكش لبنات برك
بالتوفيق

اهلآ بيك خالتوووو
لالا اتهلاو فيا مليح مليح :-r
شكرا حنونة

 

[نبض الحياة]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

شدي يدك بهذو لي عودة
​

:yahoo01::yahoo01::yahoo01::yahoo01:
مرسي حبوووبتي
ربي يحفظك
في انتظارك الغلا :-r

 

[بنفسج]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

السلام عليكم

هاني وليت روكا هه واش راكي

- واش اكثر طبق وحلوى تقليدية تحبي تطيبيها

- انواع القواطو اللي لازم تتواجد في اعراسكم ومستحيل تستغناو عنها


كشما يخطر ببالي سؤال راني نولي

تحياتي ،،،،،​

 

[الحلم الوردي]

رد: الشيفة ЯέКîά Яồมkà-ضيفة المطبخ اللماوي العدد الثــآني-

نتائج العدد الثــآني -شيفة لماوية في استضافتنا-

​