حلويات تلمسان"كل يوم حلوى ووصفة جديدة"

[Chahi_Dz]

حلوى بسكويت"حلوى العيد"

​

حلوى البسكويت"حلوى العيد"

المقادير

8صفار بيض
خميرة الحلوى
فاني
رشة ملح
نص زلافة سكر
500 غرام مايزينا
الدقيق حسب الخليط

نعجن كل المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة جدا نعمل منها كويرات صغيرة وندخلها الفرن الى ان تتحمر
​

نجيب علبة كورن فليكس وعلبة بسكويت كالموجودة في الصورة نطحنهم جيدا .....

ناخد الشوكولاطة التي نستعملها لذهن الخبر ....
نذيبها اكتر على النار..

نغمس فيها الحلوى ونغطيها بخليط الكورن فليكس.......



وهذا شكل الحلوى.......والطعم لذيييييييييييييييييذ

​

 

[Chahi_Dz]

حلوى الشوكولاطة"حلوى العيد"

حلوى الشوكولاطة"حلوى العيد"

​

​

http://imageshack.us/

​

المقادير :
1/2 كغ كاوكاو
50 غ حلوى (bonbon) مقطعة
قليل من القرفة
العسل
1 لافاني
شكلاط أسود
كاراميل

التحضير

دابا نبداو نجمعوا بالعسل

ماخاصهاش تكون معسلة بزاف غير حتى تجمع

منبعد نطلقوها بالدلاك فوق بلاستيك ويكون العرض تقريبا 1 سم ونقطعوها بالقطاع

​

​

ثمناخدو الكاراميل وندهنوه وتحاولو تساويوه باش مين نفندوه في الشكلاط ميكونش وجهه مخصر

من بعد نفندوه في شكلاط أسود ونخليوه ييبس

​

ثم ندوبو شكلاط أبيض ونضيفو شوية شكلاط أسود باش يعطينا اللون البني ونزينو على هذا الشكل

وهاهية واجدة بالصحة والراحة

​

​

​

​

​

 

[little princess]

raw3a chahitina merci 7anouna e3la el wasafate hadou

 

[Chahi_Dz]

حلوى دزيريات"حلوى العيد"

حلوى الدزيريات"حلوى العيد"

لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

المقادير


4عبار طحين

1زبدة سائلة

فانيليا
قرصة ملح
كاس ماء ورد

​

​

الحشو
2عبار اللوز او كاوكاو
نصف عبار سكر ناعم
3بيض
قشور الليمون
نصف ملعقة صغيرة خميرة
عسل​

​

الطريقة
اخلطي جميع المقادير العجينة اتركيها ترتاح
في نفس الوقت حضري الحشو ما عدا العسل

​

​

​

​

مددي العجينة بالوراق و قطعي اشكال دائرية بالكاس اعملي الطحين في القوالب حطي العجينة ​

ثم افرغي ملعقة من الحشو

قطعي من العجينة اوراق تكون مببلة بالون احمر
​

زيني الحلوة بالاوراق و حبة اللوزفي الوسط و ادخليها الى الفرن و عند الطهي اغطسيها في العسل وضعي عليها لماع
الصور توضح ذلك

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

​

​

​

 

[حمو أمل]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
يعطيك الصحة يا اختي راكي شرفتي مدينة تلمسان و شرفتينا بأنكي عرفتينا على أدق تفاصيل تقاليد تلمسان
واش نقولك يا اختي
ربي يبارك فيك
و الحلويات رااااااااااااااااااااااااائعة جدا
ربي ينورك يا اختي

 

[Chahi_Dz]

الله يبارك يعطيك الصحة​

يعيشك اخي شكرا لمرورك

​

 

[Chahi_Dz]

شكراا لك على طرح هذا الموضوع الشيق
وصفات رائعة بالمزيد ان شاء الله
ممكن وصفات حلويات للعيد !!!!!

العفو يعيشك ختي شكرا لمرورك

​

 

[Chahi_Dz]

اكلات رائعة لكن هي ليست من تلمسان فقط فهي متواجدة بكامل القطر الجزائري كلها نعدها على اساس انها تقليدية خصوصا المسمن والمقروض فليس هناك مسمن دزيري واخر اغواطي فكلو كيف كيف

ختي شكرا لمرورك

​

 

[Chahi_Dz]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
يعطيك الصحة يا اختي راكي شرفتي مدينة تلمسان و شرفتينا بأنكي عرفتينا على أدق تفاصيل تقاليد تلمسان
واش نقولك يا اختي
ربي يبارك فيك
و الحلويات رااااااااااااااااااااااااائعة جدا
ربي ينورك يا اختي

العفو يعيشك اخي شكرا لمرورك
بارك الله فيك خويا حمو

​

 

[كوثر الوهرانية]

بارك الله فيك اختي على الحلويات و المجهود الي بدلتيه باش تفرحينا يعطيك الصحة اختي

 

[ماريه]

ربي يسلم إيدك على هذه الحلويات المميزة يعطييييييييييك الصحة " دائما متألقة"

 

[**** بنت أبوها ***]

 

[Chahi_Dz]

حلوى الملفوف"حلوى العيد"

قاطوا الملفوف "حلوى العيد"

المــــــــــــــــــــــــــــــــــــقاديـــــــ ــــــــــــــــــــر:
400غ زبدةكريمة +كأس سكر رطب+2بيضات + كأس حليب سائل + فاني نصف كيس خميرة ونشفي بالفرينة و ماتيبسيش العجينة بزاف وبعدها رشي المائدة بقليل من الفرينة وحلي العجينة وضعي الحشو والمتمثل في 2كيلات جوز الهند +كيلا سكر ناعم ملعقتان كاكاو بياض بيضةوخلطيهم وضعيهم فوق العجينة ولفي 3مرات ولما يطيب ضعيه في الشيكولاطة وضعي فوقه قليل من جوز الهند

 

[Chahi_Dz]

حلوى بالكوك والمربي رقم 1"حلوى العيد"

قاطوا الكوك والمربي رقم 1 "حلوى العيد"

المقادير:

125غ دقيق
60غ مايزينا
150غ كوكو مطحون
كيس خميرة حلويات
كيس لافاني
100غ زبدة دايبة
100مل زيت
90غ سكر
حامضة محكوكة
3 بيضات صغار

للتزيين:

كوكو
ومربى مشمش ساخن

الطريقة:

نمزج السكر البيض ولافاني ، ثم الزبدة دايبة الزيت الخميرة مايزينا والكوكو،
العجينة كتجي خفيفة وكتلصق ...ندهن اليد بالزيت ونضع العجينة في
زلافة كبيرة ونخليوها ترتاح 10 دقايق..

من بعد نشكل أصابع صغيرة بهذا الحجم او شكل دائري المهم الشكل لي تحبيه

بعدما تطيب الحلوى وتبرد شوية نضعها في المربى الساخن
ثم نفندوها فالكوكو.

 

[Chahi_Dz]

حلوى الكوك والمربى رقم 2"حلوى العيد"

قاطوا الكوك والمربي رقم2 "حلوى العيد"

http://women.bo7.net/girls214892 ​

المقادير

70 غ سكر
70غ الزبدة
معلقة كبير
الزيت
بيضة
معلقة صغيرة الخميرة
نصف علبة صغيرة من مربى المشمش
100 غ من الكوك.
125 غ من الدقيق

الطريقة

تخلط الزبدة+السكر

+البيضة
الزيت حتى تنساجم العناصر

نضيفو الدقيق مع الخمارة


ونخدمها باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

ندهن اليدين بقليل من الزيت ونحضر كويرات صغيرة ونصففها في صفيحة مفروشة بورقة سولفيريزي ثم ندخلها لفرن ساخن

نغطس كويرات الحلوى في المربى الدافى تم نفندها في الكوك .
وبالصحة والراحة

​

 

[Chahi_Dz]

حلوى القارقاو"حلوى العيد"

حلوى القاوقاو"حلوى العيد"​

500غ دقيق​

4 معالق سكر كلاصي
3معالق زبدة مذوبة
رشة ملح
كاس مازهر اقل او اكتر حسب الدقيق
طبعا نمزج الكل وندلكوها مزيان فحال كعب غزال ونغطيوها ونخليوها ترتاح…….
الحشوة
1 كلع كاوكاو محمر ومقشر ومطحون
100غ سكر كلاصي
2معالق كبار زبدة مذوبة
1 معلقة قرفة
الطريقة
تمزج المقادير جيدا ونشكلها حسب الصور فالطريقة واضحة

 

[Chahi_Dz]

مربعات جوز الهند "حلوى العيد"

حلوى مربعات جوز الهند "حلوى العيد"​

​

​

المقادير
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
40 غم زبدة
تلت ارباع كوب سكر بودرة مقسوم بالنصف للطبقة السفلى والعليا
2 بيضة وحدة للطبقة السفلى ووحدة للعليا
كوب جوز هند مبشور ناعم اووسط
3 ملاعق كبيرة مربى اي نوع تفضلوه​

الطريقة للطبقة السفلية​

نخلط الدقيق مع الباودروالسكر (نصف التلات ارباع الكوب) ونضيف عليهم الزبدة وتفرك بأطراف الأصابع ​

​

​

ونخفق على جنب البيضة مع الفانيللا​

​

نضيفه على خليط الدقيق السابق ونمزجه باطراف الأصابع حتى يتماسك جيدا ثم يفرد في صينية مربعة مدهونة بالزبدة​

​

​

​

ثم نفرد على الوجه المربى (نحركه بالشوكة حتى يطرى ويسهل فرده)​

​

​

نبدا تحضير الطبقة العليا وذلك بمزج جوز الهند مع البيضة وباقي مقدار السكر والفانيللا ​

​

وننثر المزيج فوق طبقة المربى بهدوء حتى لا يمتزج مع المربى ونحاول نغطي المربى تماما​

​

​

​

ندخله الفرن على حرارة اقرب الى المنخفضة حتى تشقر طبقة الجوز هند​

​

​

​

شكلها النهائي بعد التقطيع​

​

​

 

[aicha02]

مرسي حنونة على المجهود
روعة

 

[Chahi_Dz]

فقاص بالمربى

حلوى فقاص بالمربى "حلوى العيد"

​

المقادير :​

​

5بيضات + زلافة متوسطة سكر
نصف زلافة زيت+ ملعقة كبيرة زبدة+
خميرة الحلوة+ الدقيق حسب الخليط​

​

طريقة التحضير :​

​

تجمع العجينة نعملها كويرات متوسطة الحجم،
تورق كره من العجين بالمدلك جيدا،​

​

ثم يدهن وجه العجي بالمربى ونرش الكاوكاو مهرمش،
تلف العجين على شكل رولي، لنحصل عىل حرابل الفقاص ​

​

ثم تصفف ي طاوة الفرن مدهونه بالزيت،
يزين وجه الفقاص بالبيض مطرب وتدخل الفرن نصف طيبة فقط​

​

عند خروجها تقطع على شكل فقاص وتدخل الفرن لتتحمر من الجهتين​

​

اترككم مع الصور

​

صحا فكوركم ورمضان مبارك

​

 

[حمو أمل]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ربي يحفظك أختي الفاضلة دائما متألقة و مميزة
و هذه الاطباق اعجبتني كثيرا
الله يعطيك الصحة أختاه